22/10/2025
یک تحقیق از پوهنتون نیوکاسل نشان داده که تنها یک خراش کوچک بالای دیگ تفلون غیرچسپنده میتاند تا ۹۰۰۰ ذرهٔ میکروپلاستیک و نانوپلاستیک را وارد غذا بسازد.
این ذرات بسیار خورد، با وجودیکه قابل دید نیستند، ممکن است بعد از بلعیدن داخل جریان خون و اعضای داخلی بدن داخل شوند. تحقیقات این ذرات را با اختلالات هورمونی، التهابات و حتی افزایش خطر سرطان مرتبط دانسته است.
پوششهای غیرچسپنده که معمولاً از مواد چون تفلون (PTFE) ساخته میشوند، زمانیکه در معرض حرارت یا تماس با وسایل فلزی قرار بگیرند، به تدریج تخریب میشوند. استفاده دوامدار از دیگهای خراشدار، سطح تماس با این مواد خطرناک را بهشکل چشمگیر بالا میبرد.
برای کاهش این خطر، متخصصین توصیه میکنند که ظروف غیرچسپنده که خراب شدهاند، با گزینههای سالمتر مانند دیگهای آهنی، استیل ضدزنگ یا سیرامیکی تبدیل شوند. همچنان، استفاده از قاشق و وسایل چوبی یا سیلیکونی میتواند از خراش برداشتن دیگ جلوگیری کند.
در حالیکه سهولت مهم است، اما نباید به قیمت صحت تمام شود. ارزش دارد که فکر کنیم نهتنها در مورد آنچه میپزیم، بلکه در مورد وسایلی که با آن غذا آماده میکنیم نیز.
