Novare Bariatrica

27/01/2026

La microbiota intestinal cumple un rol clave en la salud integral de los pacientes. Hoy se la considera casi un órgano metabólico más, por su impacto en múltiples funciones del organismo.

¿Por qué es tan importante la microbiota intestinal?

🦠 Digestión y absorción
• Ayuda a digerir fibras y compuestos no absorbibles
• Produce ácidos grasos de cadena corta (butirato, propionato, acetato), fundamentales para la salud intestinal
• Favorece una mejor absorción de nutrientes

🛡️ Sistema inmune
• Regula la respuesta inmunológica
• Refuerza la barrera intestinal
• Disminuye inflamación crónica y riesgo de infecciones

⚖️ Metabolismo y peso corporal
• Influye en el gasto energético
• Participa en la regulación del apetito y la saciedad
• Alteraciones de la microbiota se asocian a obesidad y síndrome metabólico

🧠 Eje intestino–cerebro
• Produce neurotransmisores y metabolitos
• Influye en el estado de ánimo, estrés y conducta alimentaria
• Impacta en la adherencia a los tratamientos

🧪 Control glucémico y lipídico
• Mejora la sensibilidad a la insulina
• Ayuda a regular glucosa y lípidos
• Disminuye riesgo de diabetes tipo 2.
Cambiando tus hábitos nutricionales podes mejorarla .

26/01/2026

Novare Bariatrica Salud

Nuestra paciente Claudia nos comparte su testimonio:

Gracias
Cirujano Dr.Tachella,
Nutricionista @ Sandra Spatafora
Nutri , Sandra
Psicologa Eskinazi, Danila,
Dr.Rovira
Sin este Gran equipo nada hubiera sido posible. Fueron quienes incentivaron, apoyaron, corrigieron ayudaron ,apoyaron y decidieron la mejor opcion para mi.
Hoy despues de tan solo 1 año con 40kg menos asi me veo, llena de Salud plena, proyectos por cumplir pero por sobre todas las cosas orgullosa por no haber abandonado mis objetivos , aun con las miradas acusadoras ajenas sin saber como uno se siente.
Pero quienes somos para juzgar al otro sin ni siquiera saber o preguntar necasitas algo?!
Pero como siempre lo pense la vida siempre da revanchas!
Quien soy ?? La misma Patry de siempre , la que acompaña, la que sostiene, la que tiende una mano, la que esta sin preguntar porque , para quien ni para que.
Sumplemente esta...
Y asi seguire, pero sabiendo a donde no quiero volver pero si siendo feliz con los que nunca me soltaron la mano!!
Simplemente gracias Totales 💖💖
Feliz 2026 para mi 💖

Muchas gracias por confiar en

26/01/2026

Novare Bariatrica Salud

Cómo mejorar la microbiota intestinal?

🥦 Aumentar fibra (pro-biótica)

La fibra es el principal alimento de las bacterias beneficiosas.
• Verduras (especialmente hojas verdes)
• Frutas con cáscara
• Legumbres
• Cereales integrales
👉 Introducirla de forma progresiva para evitar molestias.

🧄 Alimentos prebióticos

Estimulan el crecimiento de bacterias buenas:
• Ajo, cebolla, puerro
• Espárragos, alcaucil
• Banana no muy madura
• Avena

🥛 Incorporar alimentos fermentados

Aportan microorganismos vivos:
• Yogur natural o kéfir
• Chucrut, kimchi
• Miso, tempeh
👉 Preferir sin azúcar ni aditivos.

💧 Hidratación adecuada
• El agua favorece el tránsito intestinal
• Mejora el efecto de la fibra

🏃‍♀️ Actividad física regular
• Mejora la diversidad bacteriana

26/01/2026

Cómo mejorar la microbiota intestinal?

🥦 Aumentar fibra (pro-biótica)

La fibra es el principal alimento de las bacterias beneficiosas.
• Verduras (especialmente hojas verdes)
• Frutas con cáscara
• Legumbres
• Cereales integrales
👉 Introducirla de forma progresiva para evitar molestias.

🧄 Alimentos prebióticos

Estimulan el crecimiento de bacterias buenas:
• Ajo, cebolla, puerro
• Espárragos, alcaucil
• Banana no muy madura
• Avena

🥛 Incorporar alimentos fermentados

Aportan microorganismos vivos:
• Yogur natural o kéfir
• Chucrut, kimchi
• Miso, tempeh
👉 Preferir sin azúcar ni aditivos.

💧 Hidratación adecuada
• El agua favorece el tránsito intestinal
• Mejora el efecto de la fibra

🏃‍♀️ Actividad física regular
• Mejora la diversidad bacteriana

22/01/2026

15/01/2026

Nuestra paciente Claudia nos comparte su testimonio:

Gracias
Cirujano Dr.Tachella,
Nutricionista @ Sandra Spatafora
Nutri , Sandra
Psicologa Eskinazi, Danila,
Dr.Rovira
Sin este Gran equipo nada hubiera sido posible. Fueron quienes incentivaron, apoyaron, corrigieron ayudaron ,apoyaron y decidieron la mejor opcion para mi.
Hoy despues de tan solo 1 año con 40kg menos asi me veo, llena de Salud plena, proyectos por cumplir pero por sobre todas las cosas orgullosa por no haber abandonado mis objetivos , aun con las miradas acusadoras ajenas sin saber como uno se siente.
Pero quienes somos para juzgar al otro sin ni siquiera saber o preguntar necasitas algo?!
Pero como siempre lo pense la vida siempre da revanchas!
Quien soy ?? La misma Patry de siempre , la que acompaña, la que sostiene, la que tiende una mano, la que esta sin preguntar porque , para quien ni para que.
Sumplemente esta...
Y asi seguire, pero sabiendo a donde no quiero volver pero si siendo feliz con los que nunca me soltaron la mano!!
Simplemente gracias Totales 💖💖
Feliz 2026 para mi 💖

Muchas gracias por confiar en

06/01/2026

06/01/2026

Puede la menopausia modificar tu peso ?

Sí, la menopausia puede afectar el peso, principalmente debido a los cambios hormonales que provocan una mayor acumulación de grasa en la zona abdominal, una pérdida de masa muscular y una ralentización del metabolismo. Otros factores como el envejecimiento, el estilo de vida y el estrés también contribuyen al aumento de peso durante esta etapa. 
Soluciones : siempre hay
• Haz ejercicio regularmente: Combina ejercicio aeróbico (caminar, nadar) con entrenamiento de fuerza para aumentar la masa muscular y el metabolismo.
• Mantén una dieta saludable: aumenta el consumo de frutas, verduras y legumbres, y limita las grasas saturadas y los carbohidratos de rápida absorción.
• Prioriza el sueño: Dormir bien puede ayudar a regular las hormonas del hambre y reducir el estrés.
• Reduce el estrés: Practica técnicas como la meditación, el yoga o la terapia cognitivo-conductual para manejar el estrés.

02/01/2026

La cirugía bariátrica es una herramienta efectiva para el tratamiento de la obesidad y sus enfermedades asociadas. Entre sus principales beneficios se encuentran:

✅ Pérdida de peso significativa y sostenida, mejorando la calidad de vida.
✅ Control o remisión de enfermedades como diabetes tipo 2, hipertensión y apnea del sueño.
✅ Mejora de la movilidad, energía y autoestima.
✅ Reducción del riesgo cardiovascular y otras complicaciones relacionadas con la obesidad.
✅ Mayor esperanza y calidad de vida cuando se acompaña de cambios en el estilo de vida.

La cirugía bariátrica no es solo una pérdida de peso, es una oportunidad para recuperar la salud. 💙

26/12/2025

🥞 Torre de panqueques:

Ingredientes:
Panqueques:
• 250 g de harina 0000
• Pizca de sal
• 3 huevos
• 500 cc de leche

Procedimiento:

Para los panqueques:
1. Tamizar la harina con la sal. Hacer un hueco y poner los huevos con la mitad de la leche. Batir bien hasta lograr una pasta sin grumos. Agregar el resto de la leche y seguir batiendo para que se integre todo.
2. Reposar la masa 30 minutos. Calentar una sartén y pincelar con una cucharadita de manteca con un papel absorbente.
3. Con un cucharón volcar la masa hasta cubrir la superficie.
4. Cocinarlo a fuego medio/bajo hasta que veas que la superficie se seca y es fácil de despegar. Darlo vuelta y cocinar sólo 10 segundos más. A medida que se hacen, apilarlos.

Ingredientes:

Relleno:
• 4 fetas de jamón cocido
• 8 fetas de queso de máquina
• 10 hojas de espinaca cruda
• 1 o 2 paltas
• 1 zanahoria rallada
• 1 tomate perita, cortado en rodajas finas

Crema:
• 150 g de queso crema
• 50 g de mayonesa
• 1/2 cucharadita de ajo rallado
• Sal y pimienta
• Ralladura de 1 limón, opcional

Procedimiento:

Para el armado:
• Mezclar el queso crema con la mayonesa y condimentar con sal, pimienta negra, ajo y la ralladura, si se desea. Untar 6 panqueques.
• Cubrir con capas de cada vegetal y al menos 2 que tengan jamón y queso.
• Armar la torre 30 minutos de comerla y llevarla a la heladera para que quede bien firme y se pueda cortar.

22/12/2025

🍓Helado de frutillas🍓

Ingredientes:

12 frutillas
1 pote de yogur light firme de frutilla
2 scooops de proteína
Stevia a gusto

Preparación:

En una licuadora poner las frutillas congeladas junto con el yogur semicongelado, la stevia y la proteína, licuar y y servir en vasos.
Tips: Se puede llevar al freezer una hora antes de consumir.