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NutriCornejo, El Palomar (2025)

02/06/2022

Buenos días!! Tanto tiempo!
Les dejo algunas ideas de DESAYUNOS Y MERIENDAS con fotos que me van enviando algunos de mis pacientes 🥰

1. Tostadas con queso + tomate y espinaca.

2. Pancakes de avena + rodajas de banana.

3. Banana bread.

4. Chipá.

5. Budín de banana.

Algunas recetas las podés encontrar en mi feed.

¿Cuál es tu desayuno/merienda favorito? 👇

14/03/2022

NUTRICIONISTA
TURNOS:
👉 Lunes de 8 a 13 hs
👉 Miércoles de 15 a 19 hs
FRENTE A LA ESTACIÓN EL PALOMAR

10/03/2022

Hola!! Les traigo este notición
👉Si tenés ganas de cambiar tus hábitos alimentarios y mejorar tu alimentación...

✔Empece a atender presencialmente en .esteticapalomar

👉Los horarios y días de atención son:
➡Lunes de 8 a 13
➡Miércoles de 15 a 19

📍Estamos frente a la estacíon El Palomar

💪Compartiselo a quien creas que le pueda servir esta información

03/03/2022

Holaa!! 🙋‍♀️
👉Les presento a Moni. 👸
Hoy me envió su "antes y después con mucha alegría acompañada de la siguiente frase: "no fue hacer dieta, fue aprender a comer".

👉Detrás de este cambio hubo mejorías de todo tipo: no tener hambre durante el día, que la ropa le quede más suelta, ganas de hacer actividad física, probar alimentos nuevos que antes no había consumido, realizar recetas caseras en reemplazo de ir al super a comprarse, y muchas más...

👉No hubo prohibición de ningún tipo de alimento, siempre se acompañó en la libertad de poder comer de todo (hasta con las fiestas de fin de año de por medio).

👉Mi idea con este posteo es motivarlos a que es posible sin hacer dietas restrictivas!! 💪

🥰Vamos por más progresos!!

Para turnos y consultas:

Consultorio Online 👉 Zoom, Google met o Whatsapp

Consultorio Presencial 👉 Días lunes en Bella Estetica (frente a la estación El Palomar)

02/03/2022

IDEAS PARA DESAYUNOS Y MERIENDAS!!

PANCAKES DE AVENA 🥞

INGREDIENTES PARA 10 UNIDADES:
👉Harina de avena 1 y 1/2 taza tipo té
👉Huevos 2 unidades
👉Azúcar 2 cdas soperas (opcional)
👉Leche descremada 3/4 taza tipo té
👉Aceite de girasol 1 cda sopera
👉Polvo de hornear 1 cda tipo postre
👉Esencia de vainilla c/n

Opciones para acompañar:
-Frutas secas
-Frutos rojos (recomiendo!)
-Frutas cortaditas
-Pasta de maní
-Mermelada
-Miel

PREPARACIÓN:
➡️Batir los huevos con el azúcar.
➡️Agregar aceite, la leche y la esencia de vainilla.
➡️Agregar los secos de a poco (en lo posible tamizar) evitando la formación de grumos.
➡️Rociar con aceite en spray una sartén de teflón y cocinar a fuego moderado de un lado y cuando esta cocido cocinar del otro lado.
➡️Agrégale lo que más te guste!!

Para turnos y consultas
📲01131265050

Lic. Carla Cornejo

24/02/2022

Hola! Acá volvi después de tanto tiempo 🙋‍♀️

👉Les queria compartir este hermoso proceso de una paciente del cual puedo ser parte acompañando, escuchando y aconsejando. 💪

⚠️Como siempre les comento, el PESO que nos dice la balanza no es más que un número que puede cambiar por MUCHAS VARIABLES, no siendo este el indicador para el éxito o fracaso de un plan de alimentación⚠️

👉Me parece importante destacar en cuantos meses fue el descenso del peso, ya que eso muchas veces determina si es un valor que podemos sostener en el tiempo

💪No sólo fue descenso de peso sino que también le podemos sumar:
➡ Mejoría en los valores de los análisis de laboratorio.
➡ Mas energía para hacer actividad fisica o más actividad física para tener más energia.
➡ Cocinar nuevas preparaciones con super-alimentos evitando el consumo frecuente de alimentos ultraprocesados/envasados.
➡ Aprender a leer etiquetas para hacer mejores elecciones
➡ Probar nuevos alimentos
➡ No pasar hambre y aprender a distinguir entre hambre real y emocional.
➡ Y por sobretodo NO HACER DIETA, y SI aprender nuevos habitos que podamos sostener en el tiempo ❤

Te felicito por todos tus progresos y soy una afortunada de poder acompañarte en ellos!👏👏👏

AGENDA ABIERTA PARA TURNOS ONLINE✍

😊Y próximamente volvemos a la atención presencial en El Palomar, luego subo más info

23/11/2021

Receta para combatir los dias de calor 🥵

HELADOS DE FRUTAS CASEROS 🍨
✅ sin azúcar agregada

Para hacerlos se necesita:
➡️ 1 banana cortada en rodajas y congelada
➡️ 5 frutillas congeladas
➡️ 1 puñado de arándanos congelados
➡️ 1 chorrito de leche descremada o agua (opcional)

¿Cómo se hacen?
👉 Colocar los ingredientes en una licuadora o procesadora hasta que se forme una consistencia cremosa.
👉 luego lo pueden colocar en moldecitos de helado y llevas al frezzer o colocar la preparación en un molde y consumir en el momento

Igual de rico que los de heladería!

Lic. Carla Cornejo

09/09/2021

Dia 🌧 y me vuelvo loca con estos CHIPACITOS 😍 🧀🧀

❌SIN MANTECA
✅ SIN TACC

INGREDIENTES para 30 unidades:
▪️Fécula de mandioca 250 g (2 tazas tipo té)
▪️Huevo 2 unidades
▪️Queso pategrás 125 g
▪️Queso parmesano 50 g
▪️Aceite de girasol 80 ml (1 pocillo de café)
▪️Leche 100 ml (1/2 taza tipo té)
▪️Polvo de hornear 1 cda tipo postre

FORMA DE PREPARACIÓN:
1. Cortar el queso pategrás en cubos muy pequeños y rallar el queso parmesano.
2. Incorporar quesos en un boul y añadir el resto de los ingredientes.
3. Mezclar con la mano hasta que se forme una masa compacta. (Hacelo despacito que la fécula de mandioca es super volátil).
4. Envolver en papel film y dejar reposar en heladera por 30 minutos
5. Rociar con aceite en spray una asadera (o colocar sobre papel manteca), hacer bollitos pequeños con la masa y colocarlos en la misma.
6. Llevar a horno a temperatura media por 10 - 15 minutos.

✅ Separar la porción que se va a consumir en el momento, el resto lo llevamos al freezer (luego cuando se quiera consumir se pueden calentar brevemente en el horno)

👉Esta receta es Apto celíaco (siempre verificar que todos los ingredientes se encuentren en el Listado Oficial del ANMAT)

🙋‍♀️🙋‍♂️Compartí esta receta con esa gente del Team salado

❌No es necesario agregar sal, los quesos ya les aporta sodio.

🌱Y recuerden no existen alimentos prohibidos, todo se trata de comer equilibrado ❤

Lic. Carla Cornejo

08/09/2021

BARRITAS DE CEREAL CASERAS💣

👉Ideal para colaciones

INGREDIENTES para 12 unidades:
▪️1 taza de avena instantánea (100 g)
▪️2 cucharadas de copos de maíz sin azúcar o quinoa pop
▪️3 cucharadas soperas de frutas secas
▪️1 cucharada de semillas a elección (yo se use de chía y de girasol)
▪️2 cucharadas de miel o azúcar mascabo
▪️2 cucharadas de pasta de maní (use )
▪️1 huevo

PREPARACIÓN:
- Precalentar el horno
- En un boul incorporar todos los ingredientes e integrarlos.
- Colocar en una placa apta para horno papel manteca o aceite en spray e incorporar por encima la preparación.
- Llevar a horno mínimo por 30 minutos.
- Dejar enfriar y cortar en forma de barrita (sino se rompen, lo digo con experiencia 🤣).

¿Por qué estas barritas son lo más?
👉Caseras
👉Nutritivas
👉 Altas en fibra
👉Riquísimas
👉Te llenan
👉Fáciles y rápidas de hacer

Animate a hacer esta receta y stockeate con comida saludable o compartila con quien pienses que le serviría

Consultorio online y presencial
📍Hurlingham, zona oeste.

LIC. CARLA CORNEJO

26/08/2021

Hola! ¿Cómo están? Yo muy feliz que se esta acercando la primavera.. 🌷
Les dejo este recetón

BUDÍN DE ALGARROBA Y FRUTOS ROJOS 💣

INGREDIENTES:
▪️Harina leudante 2 taza tipo té (250g) (ó harina 0000 + 1 cda de polvo de hornear).
▪️Harina de algarroba 1/2 taza tipo té (50 g).
▪️Azúcar mascabo 1 taza tipo té (100g).
▪️Huevo 2 unidades.
▪️Aceite de girasol 1 pocillo de café (80 ml).
▪️Leche descremada o yogur descremado 1 taza tipo desayuno (250 ml).
▪️Esencia de vainilla c/n.
▪️Frutas rojos 1/2 taza

PROCEDIMIENTO: ⠀
1. Precalentar el horno
2. Mezclar harina de trigo, harina de algarroba y azúcar en un recipiente.
3. Agregar los huevos, esencia de vainilla, el aceite y la leche (o yogur).
4. Mezclar bien con cuchara de madera.
5. Pasar los frutos rojos por un poco de harina e incorporar a la mezcla.
6. Colocar en una budinera previamente rociada con aceite en spray.⠀ ⠀
7. Cocinar en horno a 180°c durante aproximadamente 30 minutos.
8. Dejar enfriar y a disfrutar!

Si sos fan de la algarroba esta receta es para vos ❤

Lic. Carla cornejo

19/08/2021

ALFAJORES DE NUEZ INTEGRALES 🤎

INGREDIENTES

👉Para las tapitas:
▪️Harina integral 200 g ( 1 taza tipo té)
▪️Harina leudante 150 (1/2 taza tipo té)
▪️Huevo 2 unidades
▪️Nueces 50 g (1/2 taza tipo té)
▪️Aceite de girasol 1/4 taza tipo té
▪️Azúcar mascabo o miel 2 cucharadas
▪️Esencia de vainilla c/n
▪️Polvo de hornear 1 cda sopera

👉Para el relleno:
▪️Dulce de leche c/n

FORMA DE PREPARACIÓN:
1. Precalentar el horno a 180°C
2. Procesar las nueces o partirlas bien chiquititas.
3. En un recipiente colocar azúcar mascabo (o miel), huevo, aceite de girasol y esencia de vainilla. Mezclar.
4. Agregar gradualmente harina integral, leudante y el polvo de hornear
5. Mezclar con las manos hasta que se forme una masa homogénea. De ser necesario agregar leche descremada o más harina. (Debe quedar una masa que se pueda amasar).
6. Estirar con palo de amasar
7. Cortar con un cortante circular las tapitas de los alfajores y colocarlas sobre una asadera previamente rociada con aceite en spray o sobre papel manteca.
8. Cocinar en horno a 180°C durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén doraditas.
9 Dejar enfriar, rellenar con dulce de leche y pegar la otra tapita

👉Con estas cantidades salen 10 alfajores (20 tapitas)
👉Se pueden conservar en el frezzer.
👉Separar sólo la porción que se va a consumir en el momento y reservar el resto para otra ocasión

Lic. Carla Cornejo

Turnos y consultas
Al MD o al
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CONSULTORIO ONLINE
por Zoom, Google Meet o Whatsapp

CONSULTORIO PRESENCIAL
en .fit (hurlingham, zona oeste)

14/08/2021

RECETON PARA El FINDE XXL 💣💣

BUDÍN DE LIMÓN INTEGRAL 🍋

INGREDIENTES:
✅Harina leudante 1 y 1/2 taza
✅Harina integral 1/2 taza
✅Huevo 2 unidades
✅Yogur natural descremado 1 pote/vaso/taza
✅Azúcar mascabo 1 taza
✅Aceite de girasol 1/4 taza
✅Ralladura de 1 limón
✅Jugo de 1/4 limón (1/2 si es chico)
✅Polvo de hornear 1 cda
✅Esencia de vainilla c/n
Opcional para decorar
✅Glaseado (azúcar impalpable + jugo de limón)

PREPARACIÓN:
1. Precalentar el horno a 180° C.
2. Mezclar en un boul el azúcar mascabo con los huevos. Añadir el aceite, el jugo de limón, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
3. Agregar el yogur y continuar batiendo.
4. Añadir la harina + el polvo de hornear de a poco e ir integrando.
5. Rociar una budinera con aceite en spray o pincelarla con un chorrito de aceite.
6. Colocar la mezcla en la budinera.
7.Cocinar en horno a 180°C durante aproximadamente 1 hora (cuando meto un cuchillo y sale seco ya esta listo).
8. Dejar enfriar, desmoldar y añadir el glaseado.

🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋

LIC. CARLA CORNEJO

12/08/2021

SOLUCIONES MÁGICAS PARA BAJAR DE PESO💫

Hola!! ¿Cómo andan? Espero que super 😁

👉Les escribo esta publicación sobre este tema por el cual me preguntan muchísimo.

👉Siempre mientras miramos la televisión o las redes nos encontramos que promocionan distintos famosos/ influencers "las soluciones mágicas para tener un cuerpo perfecto". Estos son: polvos mágicos, dietas, batidos, alimentos quemadores de grasa, etc.

⛔Quiero dejar en claro que las soluciones mágicas NO existen.
Si esto fuera cierto no habría casi un 70% de la población con exceso de peso.

⚠️En algunas ocasiones estos productos ponen en riesgo nuestra salud y en otras es un gran gasto económico en vano.

Y decime nutri...
🙋‍♀️🙋‍♀️¿Por qué hay médicos que los recomiendan?
Se debe a los "conflictos de interés". Esto significa que reciben fortunas económicas por mencionar y recomendar estos productos. (Recomiendo siempre consultar con profesionales de salud libres de conflicto de interés)

👍Ante cualquier duda consulten con un nutricionista, que se preocupe verdaderamente por nuestra salud♥️

Les dejo 4 tips para mejorar nuestra salud
🍎 Tener una alimentación alta en fibra (frutas, vegetales, cereales integrales, legumbres, semillas y frutas secas)
💧Tomar suficiente agua de forma diaria
🏃‍♂️ Realizar como mínimo 30 minutos de actividad física de forma diaria
😴 Dormir 8 horas diarias

Espero que les sirva esta información!

Compartí a quien creas que pueda servirle

Lic. Carla Cornejo

11/08/2021

11 de agosto - DÍA DEL NUTRICIONISTA 🍎

Y aprovecho para contarles un poco de mi
1. Me recibi en la UBA el 3 de marzo de 2020 (Le gane a la pandemia😬). Ese dia defendimos oralmente la tesis, ni les cuento los nervios que tenía 👩‍🎓
2. Desde muy chica supe que quería estudiar algo relacionado con las ciencias naturales, y fue en el último año de colegio, cuando me di cuenta de lo mucho que me interesaba la nutrición. Siempre fui fan de ir a la nutricionista y de aprender a comer saludable ♥️
3. En la Universidad conocí a mis hermosas colegas, que, además de ser super compañeras, son gente de oro. (Las amo!)🥰🥰
4. Actualmente me estoy especializando en "Alimentación Basada en Plantas" 🌱, hice cursos de "Obesidad y riesgo metabólico", "Enfermedad Celiaca", y "Aumento de masa muscular y descenso de masa grasa".
5. Atiendo en consultorio presencial en Hurlingham (Gracias .fit por confiar en mi y elegirme como nutri♥️) y también brindo atención virtual por las plataformas Zoom, Google Meet o Whatsapp.

🥰A ustedes les agradezco por ayudarme a crecer, por seguirme en redes, compartir, comentar y responder mi contenido.
Soy muy felia al guiarlos a los hábitos saludables ♥️💪

Lic. Carla Cornejo

10/08/2021

Me vuelvo loca con este BANANA BREAD INTEGRAL ♥️

👉Ideal para desayunos y meriendas
👉Para salir un poco de la clásica de las tostadas con queso y mermelada 😋
⠀
INGREDIENTES:
✅Harina integral 1 y 1/2 taza
✅Azúcar mascabo 1/2 taza⠀
✅Miel 2 cdas soperas
✅Bananas 2 unidades medianas (Cuanto más maduras, mejor)
✅Aceite de girasol 1/4 taza
✅ Huevos 2 unidades
✅Polvo de hornear 1 cda
✅Canela 1cda
✅Nuez moscada c/n
✅ Esencia de vainilla c/n
✅Semillas c/n
✅Nueces c/n

PROCEDIMIENTO:
1. Colocar en un recipiente azúcar mascabo, aceite de girasol, canela, nuez moscada, polvo de hornear, Y esencia de vainilla. Mezclar hasta que todos los ingredientes se integren.
2. Agregar la banana pisada, la miel, los huevos y mezclar.
3. Añadir de a poco la harina y mezclar. Agregar, si se desea, nueces partidas y volver a mezclar.
4.Colocar en un molde previamente rociado con aceite en spray.
5. Espolvorear la preparacion con semillas.
6. Cocinar en horno al mínimo por aproximadamente 1 hora (Estará listo cuando lo pinchamos con un cuchillo y salga seco)
7. Dejar enfriar y a comer

🌱Separar la porción que vamos a comer y el resto lo podemos conservar en porciones en el freezer

SI TE GUSTO ESTA RECETA, AYÚDAME COMPARTIENDO 🙋‍♀️

PARA TURNOS Y CONSULTAS
📩Al MD
📱01131265050
📨Cornejonutricion@gmail.com

Lic. Carla Cornejo

09/08/2021

Buenas buenas!!! 🙋‍♀️🙋‍♀️

📣Si te cuesta incorporar legumbres en tu alimentación.. ¡esta receta es para vos!

🌱 Es super recomendable tener un stock de legumbres (lentejas, porotos, garbanzos) previamente remojadas y cocinadas en el freezer.

TRUFAS DE CHOCOPOROTOS 💣

INGREDIENTES:
✅Porotos negros previamente remojado por 12 horas y hervidos 1 taza
✅Pasta de maní 2 cucharadas soperas (yo use la de )
✅Azúcar mascabo o miel 2 cucharadas soperas
✅Cacao amargo 2 cucharadas soperas
✅Esencia de vainilla c/n
Para cobertura:
✅Yo use unas semillas de sésamo caramelizadas que tenía, pero pueden usar coco rallado, salvado de avena, frutas secas partidas, semillas o lo que gusten.

PREPARACIÓN:
💪Fácil y en pocos pasos
1. Colocar todos los ingredientes sobre en un recipiente y procesar hasta formar una masa homogénea.
2. Formar bolitas y rebozar.
3. Conservar en heladera o frezzer .

👉 Si te gusto compartí esta receta con tus amigos

Lic. Carla Cornejo

21/07/2021

PATITAS DE POLLO CASERAS 🍗
Son tan ricas que nunca más vas a querer compras las industriales!

INGREDIENTES:
10 unidades aproximadamente
✅Muslo o pechuga de pollo 1/2 kg
✅Queso untable 2 cucharadas soperas colmadas
✅Sal c/n
✅Pimienta c/n

Para rebozar:
✅Huevo 2 unidades chicos (o 1 grande)
✅Pan rallado c/n
✅Avena instantánea c/n
✅Semillas de lino y chía c/n
✅Provenzal c/n
✅Sal c/n

PREPARACIÓN:
1️⃣Cortar el pollo en trozos, agregar 2 cucharadas de queso untable y procesar (Si no tengo como procesar, lo cortar bien chiquitito).
2️⃣Condimentar.
3️⃣En un recipiente mezclar 2 huevos con sal y provenzal.
4️⃣En otro recipiente colocar el pan rallado, la avena instantánea y las semillas. Mezclar.
5️⃣Hacer bollitos con la mezcla de pollo y pasar por el huevo batido, luego rebozar.
6️⃣Dar forma de patita o de nugget (o la que gustes)
7️⃣Colocar en una asadera rociada con aceite en spray.
8️⃣Llevar a horno moderado por aproximadamente 30 minutos.

La salsita es queso untable con cibullete de mi huerta♥️🌱

PARA CONSULTAS Y TURNOS
MD O AL 01131265050

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LIC. CARLA CORNEJO

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