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18/11/2021

¡Tortilla con pencas de acelga! ¡No se tira nada!
Ingredientes:
✔️Pencas de 2 atados de acelga.
✔️1 cebolla mediana.
✔️½ Morrón.
✔️4 Huevos.
✔️Condimentos.
Preparación:
👉Cortar bien chiquitas las pencas en crudo, saltearlas con un poquito de aceite junto con la cebolla y el morrón picaditos.
👉En un bowl agregar los huevos y condimentar a gusto. Yo agregue sal, pimienta, ajo en polvo y nuez moscada.
👉Colocar la mezcla en una sartén previamente aceitado y cocinar lentamente hasta que coagule el huevo.
👉Espera que se enfrié para desmoldar y recorda que si sobra la podes freezar.
✍️Frutos Gimena - Lic. Nutrición UBA.

11/08/2021

11 de agosto ¡Día del Nutricionista!
Gracias a tod@s mis pacientes que día a día depositan su confianza y juntos seguimos avanzando.
¡Felíz día para mí y para todos los colegas!👏😚

28/06/2021

¡Pilares fundamentales en el control y tratamiento de Diabetes!
Me resulta útil compararlo con las patas de una mesa, si una de ellas no está o falla, la mesa no se apoya correctamente o cae.
Los pilares del tratamiento se complementan y todos son igual de importantes.
✔️PLAN DE ALIMENTACIÓN (Personalizado, respondiendo a gustos y hábitos).
✔️ACTIVIDAD FÍSICA.
✔️FARMACOTERAPIA (Insulinas - hipoglucemiantes orales).
✔️EDUCACIÓN DIABETOLÓGICA (Equipo de salud).
➡️¿Tenes alguno pendiente? ¿Cuál es el que más te cuesta llevar adelante? Contame.
👉Turnos disponibles para el mes de Julio. Te espero.
✍️Frutos Gimena – Licenciada en Nutrición UBA.

02/06/2021

¡La importancia de Alimentarnos!
Según la última encuesta nacional de Nutrición y Salud, las principales enfermedades son a causa de cómo nos alimentamos, factor modificable y que depende principalmente de nosotros.
📌60% de la población presenta sobrepeso u obesidad.
📌34% Hipertensión.
📌15% Diabetes tipo 2.
📌30% Niveles altos de colesterol.
Sin dudas, la alimentación es un pilar fundamental en el cuidado de la salud y estos datos a nivel nacional nos están diciendo que todavía nos falta mucho en materia de nutrición adecuada y saludable.
✔️Alimentarnos de manera equilibrada es un acto de amor hacia nosotros mismos. Prioriza el consumo de Agua, frutas, vegetales, legumbres, semillas, cereales integrales.
👉¿Qué es lo que más te cuesta en tu alimentación diaria? Contame.
✍️Frutos Gimena – Licenciada en Nutrición UBA.

27/05/2021

¡Galletas de Arroz!
Me parece importante aclarar algunas cosas, ya que se suelen escuchar algunas frases como:
🙄"Estoy dejando las harinas por eso prefiero las galletitas de arroz".
🙄"Prefiero bajar los hidratos de carbono por eso elijo galletas de arroz".
🙄"Quiero bajar de peso, por eso reemplace el pan por galletitas de arroz".
Ninguna de estas frases es correcta y paso a explicarles por qué:
Estas galletitas contienen Harina de Arroz, presenta poco contenido de fibra y un gran índice glucémico. Al tener menos fibra, nuestra digestión va a ser más lenta, nuestra glucemia se va a elevar más rápido y la saciedad va a ser por menos tiempo.
Como verán, y como mis pacientes bien saben, no soy muy amiga de estas galletas pero si las van a elegir que sea únicamente por que les gustan.
✍️Frutos Gimena – Licenciada en Nutrición UBA.

22/05/2021

¡LASAÑA DE BERENJENA, ESPINACA Y RICOTA!
Ingredientes:
📌1 atado de espinaca.
📌2 berenjenas grandes.
📌1 cebolla.
📌1/2 pimiento (Morrón).
📌250g Ricota magra.
📌c/n salsa de tomate.
📌c/n queso.
Preparación:
👉Sanitizar todos los vegetales y utensilios a utilizar.
👉Saltear en una sartén con un poquito de aceite la cebolla y pimiento cortados en cubos.
👉Agregar la espinaca cortada en tiritas y condimentar a gusto. Una vez cocidas las verduras, agregar la ricota e integrar bien toda la mezcla.
👉Por otro lado, cortar rodajas finas de berenjena y cocinarlas vuelta y vuelta en una sartén.
👉Luego pasemos a armar las diferentes capas de la lasaña en un molde apto para horno. Colocar en la base las rodajas de berenjenas, encima el relleno de espinaca con un poco de salsa, si es casera mucho mejor. Luego repetir las capas hasta completar el molde. Arriba agregamos más salsa de tomate y queso cremoso.
👉Cocinar en el horno hasta que el queso se derrita.
¡Exquisito para estos días fríos! ¡A disfrutar!👏👏👏
✍️Frutos Gimena – Licenciada en Nutrición UBA.
❄

17/05/2021

¡17 de mayo Día Mundial de la Hipertensión Arterial!👩‍⚕️
La hipertensión afecta a más de un tercio de la población argentina pero pasa inadvertida o es mal controlada, lo que aumenta significativamente el riesgo de padecer infartos de miocardio o accidentes cerebrovasculares.
En este contexto me parece importante resaltar que todas las personas hipertensas continúen tomándose la presión en sus domicilios y no interrumpan la medicación durante la pandemia.
Es de vital importancia controlar el consumo voluntario de sal así como del sodio oculto en los alimentos, ya que la mayoría que se consume proviene de los alimentos procesados o industrializados.
📌No llevar el salero a la mesa.
📌Evitar colocar sal durante las preparaciones. De hacerlo se recomienda una vez terminadas, controlando la cantidad.
📌Controlar el contenido de sal por medio de las etiquetas.
📌Elegir frutas y verduras frescas.
📌Reemplazar sal por hierbas aromáticas.
📌Elegir medios de cocción que realcen el sabor de las comidas (Parrilla, horno, plancha, entre otros).
👉Reducir el consumo de sal es un hábito que deberíamos perseguir tod@s.
✍️Frutos Gimena - Lic. Nutrición UBA.

17/05/2021

¡17 de mayo Día Mundial de la Hipertensión Arterial!👩‍⚕️
La hipertensión afecta a más de un tercio de la población argentina pero pasa inadvertida o es mal controlada, lo que aumenta significativamente el riesgo de padecer infartos de miocardio o accidentes cerebrovasculares.
En este contexto me parece importante resaltar que todas las personas hipertensas continúen tomándose la presión en sus domicilios y no interrumpan la medicación durante la pandemia.
Es de vital importancia controlar el consumo voluntario de sal así como del sodio oculto en los alimentos, ya que la mayoría que se consume proviene de los alimentos procesados o industrializados.
📌No llevar el salero a la mesa.
📌Evitar colocar sal durante las preparaciones. De hacerlo se recomienda una vez terminadas, controlando la cantidad.
📌Controlar el contenido de sal por medio de las etiquetas.
📌Elegir frutas y verduras frescas.
- Reemplazar sal por hierbas aromáticas.
📌Elegir medios de cocción que realcen el sabor de las comidas (Parrilla, horno, plancha, entre otros).
👉Reducir el consumo de sal es un hábito que deberíamos perseguir tod@s.
✍️Frutos Gimena - Lic. Nutrición UBA.

07/05/2021

TALLER ONLINE - ¡Diabetes!
El taller está destinado a personas con diabetes tipo 1, diabetes tipo 2, insulinorresistencia, diabetes gestacional y familiares.
El encuentro se realizará por la plataforma Zoom y será 1:30hs intensiva donde vas a nutrirte de conocimiento, herramientas y experiencias. El mismo quedará grabado por si ese día no podes concurrir.
Al finalizar tendremos un espacio para responder todas las dudas e intercambiar inquietudes.
Enviaremos por mail los temas trabajados y un recetario.
Temario:
✔️¿Qué es la diabetes y sus diferentes tipos?
✔️ Identificar los signos y síntomas de hipo e hiperglucemias.
✔️Apoyo familiar ¿Qué implica tener un buen acompañamiento? Actuar frente a una hipoglucemia.
✔️Lograr la habilidad de bajar el Indicé glucémico de nuestros platos al mínimo.
✔️Tips para controlar la ansiedad en épocas de Covid 19.
✔️Alcohol - Diabetes.
✔️Edulcorantes – Diabetes.
👉Sábado | 15- 04 -2021 | 16hs.
Precio: $500.
👉Inscripciones:
Mail – gf.nutricionequilibrada@gmail.com.
Instagram – MD (Mensaje Directo).
WhatsApp – 011 3067 8008.
👩‍⚕️Te espero.
✍️Frutos Gimena – Lic. Nutrición UBA. MP:5695

06/05/2021

¡Muffins de Limón y Semillas de Amapola!🍋
Ingredientes:
📌250g de harina integral.
📌250g de harina leudante.
📌2 huevos.
📌6 cucharadas soperas de aceite.
📌125g de azúcar o 12,5 g de edulcorante en polvo apto para cocción.
📌1 cdita de esencia de vainilla.
📌2 limones, jugo y ralladura.
📌C/n Semillas de amapola.
Procedimiento:
👉Licuar todos los ingredientes excepto las semillas.
👉Volcar a un bowl y agregar las semillas. Batir.
👉Colocar la preparación en los moldes de muffins previamente aceitados.
👉Llevar a un horno bajo/moderado por 40 minutos aproximadamente, hasta que introduciendo un cuchillo salga limpio.
👉¡Listo!😁
✍️Frutos Gimena – Licenciada en Nutrición UBA.

03/05/2021

¡Microbiota!
Es la comunidad de microorganismos que habitan en nuestro tubo digestivo, principalmente a nivel del intestino. Es fundamental ya que puede alojar microorganismos vitales para nuestra salud pero también otros patógenos potenciales para enfermar.
Va a depender de varios factores, de los cuales la ALIMENTACIÓN es fundamental. Hacerlo a conciencia y a favor de nuestra microbiota nos dará sin duda calidad de vida.
✍️Frutos Gimena - Lic. Nutrición UBA.

23/04/2021

¡Pasta de tomates secos!
📌Hidrata 6 tomates secos con agua caliente.
📌Mixealos con mucho ajo, aceite de oliva y hojas de albahaca ¡Queda súper rico!
👉Moderar el consumo de sal es una recomendación para toda la población en general y con esta idea es mucho más fácil.
✍️Frutos Gimena – Licenciada en Nutrición UBA.

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