Comidas ,Ejercicios y Vida Sana

18/08/2025

Verduras encurtidas caseras en la nevera

Ingredientes:
1 taza de vinagre blanco
1 taza de agua
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de sal
2 tazas de vegetales mixtos (como zanahorias, pepinos, pimientos morrones y coliflor), rebanados o cortados en trozos pequeños
2 dientes de ajo, rebanados
1 cucharadita de semillas de mostaza
1 cucharadita de granos de pimienta negra
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Eneldo fresco u otras hierbas (opcional)

Direcciones:
En una cacerola, combine vinagre, agua, azúcar y sal. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
Coloque las verduras en rodajas, el ajo, las semillas de mostaza, los granos de pimienta negra, las hojuelas de pimiento rojo y las hierbas frescas (si las usa) en un frasco grande y limpio.
Vierte la mezcla de vinagre caliente sobre las verduras, asegurándote de que queden completamente sumergidas. Cierra el frasco con una tapa hermética.
Deje que el frasco se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigérelo durante al menos 2 horas o toda la noche. Cuanto más tiempo se encurtan las verduras, más sabrosas se volverán.
Servir frío. Guárdelo en el refrigerador por hasta 2 semanas.

14/08/2025

Morrones Agridulces y Berenjenas en Escabeche
Hoy 2x1. Les dejo estas 2 recetas de conservas caseras que son de mis favoritas ❤
🍆 Berenjenas en Escabeche 🍆
· 2 Berenjenas
· 700 ml Vinagre de Alcohol
· 2 dientes Ajo
· 1 puñado Sal Gruesa
· 2 cdas. Ají Molido
· 2 cdas. Orégano
· Granos Pimienta Negra
· 200-300 ml Aceite de Girasol
Lavar y Cortar las Berenjenas en rodajas o en cubitos.
En una cacerolita, hervirlas en tandas por 5' (hasta que estén blanditas) en el Vinagre de Alcohol, con los dientes de Ajo y la Sal.
Preparar un repasador tapado en papel de cocina absorbente para ir colocando las Berenjenas a medida que las vamos sacando de la cacerolita (para que el papel absorba un poco del Vinagre y no queden tan fuertes).
Poner las Berenjenas en un frasco de vidrio grande o 2 medianos y echar el Ají Molido (las 2 cdas. si usamos un frasco grande o 1 cda. en cada frasco si usamos 2 frascos medianos), el Orégano (ídem Ají Molido) y los granos de Pimienta Negra y luego cubrir todo con el Aceite.
Dejar reposar 3 días antes de consumir.
🌶 Morrones Agridulces 🌶
· 2 kg Morrones Verdes, Colorados y Amarillos
· 500 gr Azúcar
· 500 ml Aceite de Girasol
· 400 ml Vinagre de Alcohol
· 3 dientes Ajo
· ½ puñado Granos de Pimienta Negra
Lavar los Morrones, sacarles las semillas y lo blanco y cortarlos en cuadrados medianos.
Cocinar todos los ingredientes (menos los granos de Pimienta que se agregan al final) en una olla tapada a fuego fuerte hasta que hierva y luego destapar parcialmente. Cocinar hasta que estén blanditos.
Enfrascar aún caliente, dejando 1 cm de líquido por encima de los Morrones y llenar hasta antes del cuello del frasco. Agregar los granos de Pimienta.

14/08/2025

04/08/2025

11/07/2025

Ensaladas fáciles y deliciosas 🥗

Aquí tienes la descripción de cada ensalada:

1. Primera ensalada (esquina superior izquierda):

• Ingredientes: Rodajas de tomate, cebolla roja, pepino, betabel (remolacha) y zanahoria rallada.

• Descripción: Una ensalada colorida y fresca, con una mezcla de verduras crujientes que ofrecen un contraste de sabores y texturas.

2. Segunda ensalada (esquina superior derecha):

• Ingredientes: Lechuga, rodajas de tomate, cebolla roja y algunas hierbas o aderezos.

• Descripción: Una ensalada clásica y simple, ideal para acompañar platos principales. La combinación de lechuga y tomate aporta frescura.

3. Tercera ensalada (esquina inferior izquierda):

• Ingredientes: Repollo morado, tomates cherry y hierbas o vegetales adicionales.

• Descripción: Una ensalada vibrante que combina el crujiente del repollo con la dulzura de los tomates cherry, perfecta como guarnición.

4. Cuarta ensalada (esquina inferior derecha):

• Ingredientes: Lechuga, rodajas de pepino, rodajas de cebolla roja y tomates.

• Descripción: Otra ensalada fresca y saludable, con un enfoque en el pepino y la lechuga, ideal para un día caluroso

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