Paula Prokopiuk Nutricionista

26/02/2026

Sigue el calor, siguen los smoothies ❄️🥤 Hoy de sandía 🍉🫶 Corrrtala con los frutos rojos y aprovechá esta fruta de estación 🙏

Para 1 porción vas a usar:
✔️200 ml de yogur natural 🥛
✔️1 cuchara de semillas de chía by 🤎
✔️ 1 taza de cubitos de sandía congelada

Yo lo disfruto de forma natural PERO si necesitas endulzarlo podés agregarle miel de abeja, de dátil o stevia (100% glicósidos de esteviol) 🌱

¿Por qué deberías comer sus semillas? Primero porque ya las pagaste 🤑 Segundo porque te aportan proteínas, fibras, omegas, magnesio y zinc entre otros nutrientes ♥️ Contrario a la creencia popular, consumirlas es completamente seguro 👌

Si llegaste hasta acá contame si vos también cuando jugabas decías "sandía, sandía tú serás un gran policía" 🤣💜👇

17/02/2026

El hitaso del verano 🍋🔥 Limonada con LIMÓN ENTERO. Khé? Sí, ¡así como leiste! Vas a usar toditito el limón 😱

Para hacerla necesitas:
✔️1 lt de agua fría 💧
✔️ 1 limón 🍋
✔️ 1 puñado de menta 🍃
✔️ Licuadora
✔️ Bolsita para filtrar by
✔️ Mucho hielo 🧊

Tan simple como licuar, filtrar y disfrutar 💛 Y antes de que me preguntes, te respondo: SIII el limón va entero: con pulpa, con piel, con todo! Sólo cortalo en cuartos para alivianar a la cuchilla de tu licuadora 🌪

Por qué me volví TAN fanática? Te explico:

Cuando usamos el limón entero, aprovechamos también la ceste (piel del limón) que contiene aceites esenciales como el limoneno y el linalool que aportan un aroma y sabor más intenso y complejo a la limonada y contribuyen a una mayor sensación de frescura que la limonada clásica hecha sólo con el jugo del limón 🌬

Además la ceste contiene flavonoides, como la naringenina, que contribuyen a equilibrar el sabor: reducen la acidez y agregan un toque de dulzura y amargor 👅

Y como si todo esto fuera poco, también es más nutritiva ya que nos aporta más antioxidantes y más Vitamina C 💪

Por último te SUPER recomiendo sumarle un toque de agua de mar 🌊 para aumentar su contenido mineral indispensable en estos días de tanto sudor 🥵 Yo le agrego 150 ml de mar/litro.

Si ya la probaste ayudame a convencer a los incrédulos dejando un 💛 en comentarios 👇

Gracias por este viaje de ida 🚀

15/02/2026

CARAMBOLA: la fruta estrella de esta ensalada fresca 🌟🥗 Enamorate de su sabor tropical y dale un toque exótico a tu plato 👩🏻‍🍳

✔️ Repollo morado bien finito y curado con sal
✔️ Carambola en rebanadas
✔️ Queso Port Salut en daditos y
✔️ Nueces partidas by

Para coronar una buena vinagreta (tenés la receta en el feed un poquito más abajo 👇👇👇)

¿Conocías esta fruta? Yo la probé por primera vez gracias a que me las obsequió y a .kob que me sugirió esta combinación 💜 No dejo de aprender gracias a todos ustedes 🙏

30/01/2026

Amo probar comidas nuevas 💜 Así que cuando una clienta de me comentó que en un viaje a México 🇲🇽 comió frutas con tajín automáticamente pensé "challenge accepted" 🤣

El tajín es un condimento mexicano, una mezcla de chiles, sal marina y limón 🌶🧂🍋 Ese mismo día en cuanto llegué a casa hice la prueba con melón 🍈...

Al combinarlo con la dulzura y la frescura de esta fruta transformó mi paladar en una fiesta de sabores: dulce, ácido, salado, picante pero también refrescante 👅💃🕺

Una verdadera experiencia multisensorial 🤯 que recomiendo urgente experimentar 🌈

¿Y vos? ¿Soles aventurarte a probar combinacys polémicas? Contame la comida más flashera que hayas probado 🤣👇

22/01/2026

¿Sabías que el bicarbonato de sodio podría eliminar hasta el 96% de los pesticidas superficiales de tus vegetales y frutas? 😱

Sólo basta con:

✔️ Lavarlos bien con abundante agua potable.

✔️ Sumergirlos en agua con bicarbonato de sodio durante 15 minutos. Proporción: 1 cucharita de bicarbonato by cada 2 tazas de agua.

✔️ Enjuagarlos bien y ¡listo!

Te recomiendo hacerlo sólo en aquellas frutas y vegetales que consumas completas como, por ejemplo, tomate y lechuga.

En aquellos que removemos cáscara como, por ejemplo, cebolla y banana, no sería útil ya que este método sólo actúa sobre los pesticidas superficiales.

¿Tenías esta data? Si te sirvió dejame un 💜🙏

17/01/2026

Este verano, amor, cambiá tu mirada 💜 Te invito a ver al durazno como un ingrediente más para tus ensaladas 🍑🥗😱

Para lograr un equilibrio perfecto entre texturas y sabores podés combinalo con lechuga criolla, cebolla morada, almendras partidas (y en lo posible tostadas), aceite se sésamo y aceto balsámico cremoso - disponibles en 🤎, obveo -

¿Quién se anima? Compartilo con esa amiga agridulce lover 🫶

15/01/2026

En vacaciones, también, equilibrio ☯️🙏💜

04/01/2026

Hacé de lo sano algo rico con una buena VI - NA - GRE - TA! Te dejo esta opción pero hay miles!

✔️ Yogur natural: yo usé casero pero también vale el comprado 👌

✔️ Mostaza: yo usé estilo Dijon por su sabor intenso y picante 🤤

✔️ Aceite de oliva: yo usé saborizado con tomillo para un plus de sabor 🌱

✔️ Vinagre: yo usé orgánico de sidra de manzana sin pasteurizar ni filtrar que además de ser delicioso tiene muchos beneficios 🍎

✔️Pimienta: yo usé un mix de pimientas negra, rosa y blanca. Si todavía no lo probaste TENÉS QUE HACERLO 🤯

Disponibles en 🤎😉

Tan simple como agitar y disfrutar 😌

Yo la hago con cantidades a ojímetro 🤭 PERO si querés hacerla "by the boook" 👩🏻‍🍳 la proporción suele ser de 2 partes de yogur por una parte de mostaza, una parte de aceite de oliva y una parte de vinagre.

¿Soles gourmetear tus ensaladas con vinagretas? Contame en comentarios 💜👇

03/01/2026

🥛¿Estamos listos para una merienda?🥛

🥤Licuado de sandía, yogur natural y chía

👉Ingredientes:

🍉1 taza tipo desayuno (350 ml) de cubitos de sandía
🥛1 vaso (200 ml) de yogur natural, preferentemente casero
🥄1 cuchara tipo té (15 gr) de semillas de chía

👉Preparación:

Un par de horas antes de preparar el licuado, mezclar el yogur con la chía para que se hidrate. Este paso es importantísimo para poder aprovechar al máximo las propiedades nutricionales y de textura que nos ofrece la chía hidratada. Mientras tanto, podes colocar los cubitos de sandía en el freezer para que se congelen y el licuado te quede súper refrescante. Pasado el tiempo de reposo, licuar todos los ingredientes. Te recomiendo que no lo endulces para poder apreciar el dejo ácido característico del yogur natural, pero también se puede sumar un poco de azúcar mascabo u otros endulzante de tu preferencia

👩‍⚕¿Que les parecio esta receta riquisima y facil? ¿Lo intentamos en casa? 🥰

14/12/2025