30/08/2021
Este “BUDÍN DE BANANAS CON CHOCOLATE” 🍌🍫 está pensada para las familias que me consultan sobre la incorporación de alimentos más saludables en los niños. Que generalmente, pensar en preparar una torta en casa significa comprar un “bizcochuelo de cajita”.
👉🏼Hay que entender que sus paladares deben ser educados de manera progresiva, por eso paciencia! 💪🏼. Mezclemos los que ellos están acostumbrados con algunos nuevos:
🔻Comenzar con los ingredientes húmedos:
✔️2 bananas de esas que ya se pasaron en madurar
✔️Un cuarto de taza de aceite neutro (maíz, girasol, etc)
✔️Un huevo mediano
✔️100 ml leche descremada de vaca o bebida vegetal
✔️Una cucharada sopera de stevia líquida o media taza de azúcar mascabo
✔️Una cucharadita de esencia de vainilla
1. Pasos: Precalentar el horno a 180 grados. En un bowl pisar las bananas haciendo un puré. Agregarle el huevo y unirlo. Incorporar la leche con la esencia de vainilla y la stevia. Mezclar bien. Por último, el aceite, batiendo vigorosamente hasta que se una a la mezcla.
🔻Luego seguir con los ingredientes secos:
✔️200 g harina (usé 100 g de harina leudante y 100 g harina de trigo integral extrafina).
✔️1 cucharadita de polvo para hornear.
✔️Una barrita de chocolate amargo al 80.
2. Pasos: A la preparación de húmedos ir agregándole las harinas y el polvo de hornear, mezclando para que no se formen grumos. Preparar un molde a gusto (de torta, budinera, flanera como hice yo) aceitado y enharinado. Introducir la mezcla y colocarle por encima trocitos picados del chocolate como ven en la foto. Llevar a horno bajo por aprox. 30 min o hasta que no salga crudo al introducir un palito!.
🔹Si lo hacen me cuentan como les quedó!!. Y si en casa gustó!!. 👉🏼También si se les ocurre con que otra harina o de qué otro gusto lo podríamos hacer!!.
☀️Que tengan un bello día!.
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