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04/11/2024

te dejo una súper idea de tarta sin gluten que te va a encantar!!

⭐ tarta de verduras ⭐

Comenzamos precalentando el horno al mínimo.
Hervir dos papas medianas, una vez que esten blandas pisalas con un pisa papas y condimenta a gusto. Acomoda el puré en un molde de tartas previamente aceitado y mandalo al horno fuerte por media hora.
Una vez que la base este dorada ya podés rellenar con lo que más te guste, yo use un mix de vegetales salteados: cebolla, pimientos, zanahoria, hongos + cubitos de queso, palta, tomates cherry, albahaca.

Hace esta receta que se volvió viral y contame si te gustó!! ♥️

11/09/2024

⭐ galletitas de limón ⭐

Te dejo esta receta facil, rápida y económica 💯

Son veganas, no llevan huevo ni leche. Y las podés hacer con la harina que uses ♥️

Ingredientes

✓ 2 tazas de harina (use una de harina común y otra de harina de arroz) + 1 cucharada de polvo para hornear
✓ 1/2 taza de azúcar
✓ 1/4 taza de aceite de girasol
✓ 2 cucharadas de ralladura de limón + 1 de jugo de limón
✓ 1/2 taza de agua para terminar de unir la preparación

Comenzamos precalentando el horno al mínimo.
En un bowl colocar los ingredientes (excepto el agua) y mezclar bien todo. Una vez integrado todo, agregamos poco a poco el agua y con la ayuda de las manos lo unimos hasta que quede una masa pegajosa.
Luego, con una cuchara vamos formando bolitas y las aplastamos en una placa aceitada.
Mandamos al horno al mínimo por 15 minutos y listo!

Salen unas 10/12 galletitas

05/09/2024

🌸 galletitas de avena y chips de chocolate 🌸

Son súper ricas e ideales para la vianda !!

Ingredientes
✓ 110gr de avena instantánea (1 taza)
✓ 1 cucharada de harina de arroz
✓ 1 cucharadita de polvo para hornear
✓ 40gr de azúcar mascabo (2 cucharadas grandes)
✓ 1 huevo
✓ 1 cucharada de aceite de girasol
✓ 1 cucharadita de esencia de vainilla
✓ media taza de chips de chocolate

Procedimiento
Comenzamos precalentando el horno al mínimo.
En un bowl mezclar el huevo con el aceite, luego el azúcar, la esencia de vainilla, luego la avena y la harina junto con el polvo para hornear. A medida que se vaya uniendo todo agregar los chips de chocolate y continuar mezclando.
Pueden agregar un poquito de agua o leche si necesitan.
Luego con la ayuda de una cuchara, colocar en una placa aceitada una cucharada de la preparación dándole forma de galletita.
Hornear por 15min a fuego moderado. Dejar enfriar y listo!

28/08/2024

⭐ medallones de soja texturizada ⭐

Este es un súper alimento: alto en proteínas y fibra 🔥
Su sabor es prácticamente neutro, así que lo ideal es agregar una buena combinación de sabores

Primero, en un bowl vas a colocar 2 tazas de agua cada 1 de soja texturizada. Lo vas a dejar por 15 minutos. Transcurrido ese tiempo, lo colas y escurris un poquito con las manos para que quede prácticamente seco.
En ese momento le podés sumar: salsa de soja, caldo a gusto, comino, perejil, pimentón

No necesita cocción. Una vez que tengas preparado la soja con los condimentos, en un bowl vas a sumar cebolla y espinacas rehogadas (cómo en mi caso), sal, pimienta y 3 o 4 cucharadas de harina de avena o común.

Cuando se forme una pasta facil de manejar, vas a formar bolitas y aplastarlas con las manos para darle la forma que quieras.

Cocinar en sartén caliente vuelta y vuelta o en el horno a temperatura media.

Y listo, ya tenés tus medallones para consumir en el momento o freezar 💘

25/07/2024

⭐ medallones de garbanzos y tomates secos ⭐

te dejo esta idea súper rica y facil de preparar 🥰

Vas a necesitar:

✓ 2 tazas de garbanzos (remojados y cocidos)
✓ 1 taza de porotos blancos (remojados y cocidos)
✓ 1/2 taza de tomates secos (remojados)
✓ 1 cebolla rehogada
✓ sal/pimienta a gusto

Para rebozar: polenta + rebozador a base de galletas de arroz sin tacc + mix de semillas

Comenzamos mixeando o procesando las legumbres (recordá dejarlas en remojo por al menos 12hs, desechar el agua de remojo y hervir con una hoja de laurel). Anda agregando chorritos de agua para que quede una preparación más pastosa.
Luego agregamos la cebolla, los tomates secos remojados por una hora y cortados en chiquito y los condimentos. Integrar bien.
Dejar la preparación en la heladera por un par de horas, de ser posible, así queda más fácil de manejar.
Dar forma de hamburguesa, se puede pasar por huevo o directamente por el rebozador y luego cocinar en horno o sartén aceitada.

Ideales para freezer y tener a mano siempre 💪🏽

25/06/2024

Buenas!!

Te dejo estos ✨ garbanzos especiados ✨ para que sumes a tus ensaladas, picadas, tartas o cualquier preparación!!! Son riquísimos

Vas a comenzar dejando en remojo los garbanzos por un día, luego desechar el agua de remojo y hervir con abundante agua y una hoja de laurel hasta que estés blanditos (o podés usar garbanzos enlatado). Una vez que los tenés listos vas a pasarlos a un bowl y mezclar con los condimentos que más te gusten, yo use ajo, perejil, pimentón y sal. Luego poner los garbanzos en una placa para horno y hornear por 10 minutos a fuego medio o hasta que doren.
Dejar enfriar y listo, ya tenes un super complemento 💘

19/06/2024

Buenas!!! paso a dejarte esta torta de banana integral para los mates 🥳🔥

Ingredientes

✓ 2 bananas maduras hechas puré
✓ 2 huevos
✓ 1/2 taza de azúcar mascabo
✓ 1/4 taza aceite de girasol
✓ 2 tazas de harina integral + 1 cucharada de polvo para hornear
✓ un chorrito de esencia de vainilla

Comenzamos precalentado el horno, o podés hacerla como hice yo en la olla con el savarin adentro.
Batir los huevos hasta espumar y mientras seguimos batiendo incorporar el aceite y la azúcar. Dejar de batir e incorporar la esencia y las bananas. Luego poco a poco incorporar los secos previamente tamizados.
Una vez que tenés todo bien integrado, verter la preparación al molde enmantecado. Cocinar por 45 min a horno moderno o a fuego corona.
Por encima le coloque unas rodajas de banana que primero pase por un poquito de harina para que no se vayan al fondo.
Listo una vez que está frío podés desmoldarlo y disfrutar 🧉🔆

29/05/2024

⭐ Tarta integral de calabaza ⭐

ingredientes para la masa:

✓ 2 tazas de harina (use una integral y otra 0000)
✓ 4 cucharadas de aceite de oliva o girasol
✓ 2 cucharadas de agua tibia
✓ 3 cucharadas de mix de semillas
✓ sal

Primero colocar en un bowl las harinas, por los costados la sal y semillas y en el centro los líquidos. Unir bien hasta formar un bollo lo más homogéneo posible. Dejar descansar unos minutos y estirar sobre la mesada enharinada con un palo de amasar. Colocar la masa estirada en un molde para tartas y terminar de emprolijar. Mandar al horno medio (precalentado) por unos 5 o 10 minutos.

ingredientes relleno:

✓ 2 cebollas grandes rehogadas
✓ 2 tazas de calabaza al horno
✓ 3 cucharadas de queso crema
✓ 1 huevo grande
✓ condimentos a gusto: sal, pimienta y romero en mi caso

En un bowl, vas a mixear estos ingredientes, queda más rico si dejas algunos pedacitos enteros de los vegetales.
Mezclar bien y colocar en nuestra tarta semicocinada.
Hornear por 15/20 min más o hasta que esté dorada.

Riquísima!!! hacela y contame cómo te quedó ♥️

15/05/2024

• galletitas de chocolate •

Una idea para incorporar legumbres, super saciantes, veganas y altas en fibra y proteínas!! 🔥

Comenzamos dejando en remojo por 12hs porotos, pueden ser rojos, negros o blancos.

Ingredientes

✓ 1 taza de porotos cocidos (previamente remojados)
✓ 1/2 taza de harina (use 0000) + 1 cucharadita de polvo para hornear
✓ 1/2 taza de cacao amargo
✓ 3 cucharadas de azúcar
✓ un chorrito de esencia de vainilla
✓ agua o leche para terminar de unir (aprox 3 cucharadas)

Procedimiento
Comenzamos precalentando el horno al mínimo.
Luego en un bowl procesamos los porotos hasta que quede una pastita y le colocamos el resto de los ingredientes, con los ingredientes secos previamente tamizados. Ir incorporando el agua o la leche a medida que mezclamos.
Con la ayuda de una cuchara colocar pequeñas bolitas en una placa para horno y cocinar hasta que doren (unos 15 minutos) y listo!

25/04/2024

• trufas de pasta de maní y coco rallado •

Si tenés ganas de algo dulce o si te cansaste de merendar siempre lo mismo, esta opción te va a encantar!!

Vas a necesitar:

✓ 1/2 banana pisada
✓ 2 cucharadas grandes de pasta de maní
✓ 2 cucharadas de coco rallado + coco para pasar las trufas
✓ 4 cucharadas de avena extrafina

Colocar todos los ingredientes en un bowl y mezclar. Luego dejar un ratito en la heladera y con la ayuda de una cuchara formar bolitas con las manos y pasar por coco rallado, dejas enfriar en la heladera un par de horas y listo!!

Súper ricas y energéticas para llevar a dónde quieras 💯

09/04/2024

"paquetitos" de calabaza y huevo duro

Muy ricos y faciles de preparar 🥰

Vas a necesitar

- fajitas/rapiditas/masa de empanadas
- 1 taza de puré de calabaza
- 2 cucharadas de queso untable
- huevo duro
- sal/pimienta

Comenza mezclando los ingredientes que van a ser el relleno de las fajitas y coloca una pequeña cantidad dentro del mismo, luego doblalos y colocalos en el horno o en una sartén a fuego fuerte para que se doren.
Y listo, podés acompañar con algún dip o una rica ensalada de hojas 🤩♥️

14/03/2024

⭐ pancake de banana y avena ⭐

Te dejo una idea rica y nutritiva para tus desayunos y meriendas!!

Ingredientes

✓ 1 banana
✓ 4 cucharadas de salvado de avena
✓ 2 cucharadas de harina de arroz
✓ 1 cucharada de polvo para hornear
✓ 1 huevo
✓ 1 chorrito de esencia de vainilla
✓ endulzante a gusto

Mientras se precalienta a fuego mínimo una sartén aceitada, vas a pisar la banana y luego agregar el resto de los ingredientes. Con la ayuda de un cucharón colocar la preparación en la sartén y cocinar por unos dos minutos por lado. Dejar enfriar y comer con lo que más te guste: pasta de maní, mermelada, frutos secos, pasas de uva 😍

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