SU SANA Nutrición

SU SANA Nutrición Lic.María Susana BARRIONUEVO
NUTRICIONISTA
Facultad de Medicina UBA
Pedir turno:011 58795578 "atención online"

¿PARECES EMBARAZADA DE 6 MESES CADA VEZ QUE COMES? 🤰TU INTESTINO SE HA CONVERTIDO EN UN TANQUE SÉPTICO DE FERMENTACIÓN¿S...
23/01/2026

¿PARECES EMBARAZADA DE 6 MESES CADA VEZ QUE COMES? 🤰TU INTESTINO SE HA CONVERTIDO EN UN TANQUE SÉPTICO DE FERMENTACIÓN

¿Sientes que tu abdomen se infla como un globo incluso después de comer una ensalada saludable? Existe un "cortocircuito digestivo" que está afectando a millones de personas en 2026. No es solo "aire"; se trata de una fermentación descontrolada donde tus bacterias están procesando la comida antes que tú, convirtiendo tu intestino en un tanque séptico que genera gases, inflamación y pesadez crónica.

Este fenómeno ocurre cuando hay un sobrecrecimiento de microorganismos en lugares donde no deberían estar (como el intestino delgado) o cuando las bacterias de tu colon están tan desequilibradas que fermentan los carbohidratos de forma explosiva. Al comer, estas bacterias se "atiborran" de fibras y azúcares, liberando metano e hidrógeno como subproductos. El resultado es esa molesta distensión abdominal que hace que tu ropa te apriete apenas terminas de desayunar o almorzar.

EL ERROR DE LA MAYORÍA: Tratar la inflamación únicamente con infusiones digestivas o ignorar el problema pensando que es "normal". Al no abordar la causa raíz —que suele ser un desequilibrio en la microbiota o una baja producción de enzimas y ácido gástrico—, permites que la inflamación se vuelva sistémica, afectando tu energía, tu piel y hasta tu estado de ánimo. Ignorar este "tanque séptico" interno es condenar a tu sistema inmunitario a vivir en un estado de alerta constante.

SOLUCIÓN TÉCNICA: La clave para detener la fermentación es restaurar la eubiosis (el equilibrio bacteriano). Al reducir temporalmente los alimentos de alta fermentación (FODMAPs) y fortalecer la barrera intestinal, obligas a tu sistema a recuperar el control de la digestión. Investigaciones de la Universidad de Monash han demostrado que identificar y gestionar estos procesos de fermentación no solo elimina la inflamación abdominal de forma inmediata, sino que previene el daño a largo plazo en las vellosidades intestinales y mejora drásticamente la absorción de nutrientes.

🛡️ PROTOCOLO VITALIZATE PARA APAGAR LA FERMENTACIÓN:
La Regla de la Masticación: Tritura cada bocado hasta que sea líquido; la digestión de los carbohidratos comienza en la boca con la amilasa, y si llegan enteros al intestino, la fermentación es inevitable. 🦷🍎

Orden de los Alimentos: Comienza tus comidas con la proteína y la grasa antes que los carbohidratos; esto prepara el ácido gástrico y reduce la velocidad de fermentación de los azúcares. 🍗🥗

Espaciado Inteligente: Deja pasar al menos 4 horas entre comidas para permitir que el Complejo Motor Migrante (el "equipo de limpieza" del intestino) barra los residuos y evite que las bacterias se estanquen. ⏳🧹

Apoyo Enzimático Natural: Incorpora alimentos amargos o vinagre de sidra de manzana diluido antes de comer para estimular la producción de jugos digestivos y evitar que la comida se "pudra" en tu interior. 🍏🥃

Fuente: Monash University / Department of Gastroenterology (2025). "Intestinal fermentation and microbiota dysbiosis: Clinical strategies for managing abdominal distension.

La vitamina B12 sirve para funciones vitales como mantener sanas las células nerviosas y sanguíneas, producir ADN y ener...
23/01/2026

La vitamina B12 sirve para funciones vitales como mantener sanas las células nerviosas y sanguíneas, producir ADN y energía, y prevenir la anemia megaloblástica, siendo crucial para el metabolismo, la formación de glóbulos rojos, el sistema nervioso y la función cognitiva, ayudando también a la piel, cabello y estado de ánimo.

Fuentes principales de Vitamina B12:
Vísceras: Hígado de vaca, de pollo.
Pescados y Mariscos: Almejas (excelente fuente), ostras, sardinas, atún, caballa.
Carnes: Carne de vaca, cerdo, conejo, liebre, pollo, pavo.
Huevos: Contienen cantidades significativas de B12.
Lácteos: Leche, yogur, quesos.
Alimentos Fortificados: Cereales de desayuno y levadura nutricional.

CUANDO LOS HÁBITOS SON MALOS LA MEDICINA ES INÚTIL, CUANDO LOS HÁBITOS SON BUENOS LAS MEDICINAS NO SON NECESARIAS....REC...
21/01/2026

CUANDO LOS HÁBITOS SON MALOS LA MEDICINA ES INÚTIL, CUANDO LOS HÁBITOS SON BUENOS LAS MEDICINAS NO SON NECESARIAS....
RECUERDEN: ALIMENTACIÓN SALUDABLE, ACTIVIDAD FÍSICA, DESCANSAR BIEN Y REÍR MUCHO, NO HAY NINGÚN SECRETO. ❤️

Lic Barrionuevo
Nutricionista UBA
Turnos: 011 58795578
👉 atención online

31/12/2025
BUDIN SALUDABLE DE ZANAHORIA Y AVENA (sin harina, sin azúcar refinada)Ingredientes1 zanahoria rallada finita1 huevo1 taz...
08/12/2025

BUDIN SALUDABLE DE ZANAHORIA Y AVENA (sin harina, sin azúcar refinada)

Ingredientes
1 zanahoria rallada finita
1 huevo
1 taza de avena (instantánea o tradicional)
1 cucharada de miel
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de canela (opcional)
Preparación
Rallar la zanahoria bien finita para que se integre mejor en la mezcla.
Agregar el huevo y mezclar.
Incorporar la avena y seguir mezclando.
Agregar la miel, la esencia de vainilla y la canela si la usás.
Añadir el polvo para hornear y mezclar hasta que la preparación quede homogénea.
Verter la mezcla en un molde pequeño o en moldecitos individuales.
Hornear a 180°C durante 20 a 25 minutos, dependiendo del tamaño del molde.
Dejar entibiar, desmoldar ¡y listo!
Resultado
Una tortita suave, húmeda, dulce natural y súper nutritiva.
Ideal para meriendas, desayunos o para acompañar el mate.

Lic.barrionuevo
Nutricionista
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17/11/2025
IMPORTANTE 👇
17/11/2025

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COMO REDUCIR EL HIGADO GRASO:Para reducir el hígado graso, adopta un estilo de vida saludable que incluya una dieta equi...
12/10/2025

COMO REDUCIR EL HIGADO GRASO:

Para reducir el hígado graso, adopta un estilo de vida saludable que incluya una dieta equilibrada con muchas frutas, verduras y granos integrales, el ejercicio regular, y la pérdida gradual de peso si tienes sobrepeso u obesidad. Es fundamental evitar el alcohol y limitar los azúcares simples y las comidas altas en grasas saturadas.

Cambios en la Dieta:
Aumenta el consumo de:
Frutas y verduras frescas: Son ricas en fibra y antioxidantes.
Granos integrales: Opta por panes, arroz y pasta integrales en lugar de sus versiones refinadas.
Grasas saludables: Incluye grasas insaturadas presentes en el pescado graso (como el salmón), frutos secos, semillas, palta y aceite de oliva.
Legumbres: Son una excelente fuente de proteína vegetal.
Reduce o evita:
Azúcares y alimentos procesados: Limita el consumo de refrescos, jugos, bebidas deportivas y alimentos con azúcares añadidos.
Grasas saturadas: Evita las grasas presentes en carnes rojas y procesadas, así como en productos lácteos altos en grasa.
Alcohol: Si tienes hígado graso, es importante limitar o eliminar el consumo de alcohol, especialmente si la causa es el alcohol.
Estilo de Vida y Ejercicio
Baja de peso: Si tienes sobrepeso u obesidad, la pérdida de peso gradual es uno de los pasos más importantes para reducir la grasa en el hígado.
Haz ejercicio: La actividad física regular te ayudará a mantener un peso saludable y a mejorar la salud de tu hígado.
Hidrátate: Bebe suficiente agua a lo largo del día.

1° paso: Consulta a tu médico para el diagnóstico
2° paso: prescripción de un plan de alimentación con un lic.en Nutrición.

Lic.Maria Susana Barrionuevo
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Por una mejor calidad de vida!!!! 🍎🍏Lic.Barrionuevo UBAAtención Online: turnos 👇 011 58795578
12/05/2025

Por una mejor calidad de vida!!!! 🍎🍏
Lic.Barrionuevo UBA
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MUY IMPORTANTE!!!!☝️✅ Para tener en cuenta: * Disminuir el consumo de colesterol LDL, que es el que tapa las arterias y ...
08/05/2025

MUY IMPORTANTE!!!!☝️✅ Para tener en cuenta:
* Disminuir el consumo de colesterol LDL, que es el que tapa las arterias y producen infartos, enfeemedad renal y ACV.
* Aumentar el consumo que aumentan el HDL que es la proteína encargada de limpiar el LDL circulante.

FRUTAS Y POSTRES FRUTALES em Vitória, Brazil 👏 👌 😋 😋 😋
06/04/2025

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