nutricion.md (2025)

27/08/2020

Hoy les traigo una receta versátil y muy fácil que siempre le recomiendo a mis pacientes.
Nos encantan los pancakes! 😍🥞.
Necesitas:.
- 1 huevo grande.
- 2 cdas soperas colmadas de harina integral (podes usar avena, harina de avena, salvado de avena, harina de trigo, de arroz, de garbanzos, la que quieras).
- 1 chorrito de leche descremada o agua.
Y acá viene la parte donde podes ser más creativo/a.
👉🏼 Lo podes hacer “dulce” y le pones cacao amargo, canela, coco rallado, esencia de vainilla, ralladura de limón, cucharadita de miel o edulcorante, pasas de uva, chips de choco, etc.
👉🏼 O lo haces “neutro” o “salado” y le pones queso, palta, maní, frutos secos, semillas, pizca de sal y condimentos como orégano, perejil, lo que más les guste.
Con la receta que hice me salieron dos unidades grandes 🥞. En una sartén precalentada antiadherente se coloca la mezcla que es consistente (más espesa que los panqueques tradicionales). Vuelta y vuelta y a servir. En 10’ Tenes un desayuno/ merienda súper saludable.
Yo lo acompañe con una naranja y un té con leche ☕️ 🍊.
Conocían esta receta? Suelen consumir pancakes?
Además de riquísimos son súper saludables y aportan saciedad por mucho tiempo! 👏🏼🎉.
Micaela Divitto.
Lic en Nutrición MP. 5026.
Turnos y consultas por mensaje privado o al 2266484413.
Atención personalizada en (presencial).
Consulta por turnos online.

12/08/2020

🎉 Feliz de la profesión que elegí.
Hoy es nuestro día.
Es un día para celebrar y honrar la profesión. Somos una parte necesaria dentro de un equipo de salud multidisciplinario.
Y hoy en día en el contexto que nos toca atravesar, somos fundamentales para mejorar la calidad de vida de la población.
Feliz día a mis colegas y especialmente a mis amigas nutris.
Gracias a mis pacientes que confían en mi y hacen que mi trabajo sea el mejor del mundo 💫.
Lo celebro con esta foto del día que me recibí, mi cara lo dice todo 😂.

22/07/2020

Por favorrrr mira esta secuencia!! Una de mis preparaciones favoritas ❤️😍.
🎃 Zapallo cabutia al horno relleno con salsa blanca, choclo y pollo 🎃.
Súper fácil y rica! Les dejo la receta de la salsa blanca light:.
- una cebolla.
- medio morrón.
- 1 y 1/2 taza de leche descremada.
- 2 cucharadas soperas de harina.
- condimentos a gusto.
👉🏼 Cortar la cebolla y el morrón y llevar a cocción con un poquito de agua (sin aceite). Cuando esté transparente colocar la harina, revolver y agregar la leche. Sin dejar de mezclar dejar que espese y condimentar a gusto.
Ideal para incorporar vegetales en una preparación calientita en estos días de invierno.
Quiero ver sus fotos si la hacen!!.
Micaela Divitto.
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21/07/2020

Súper tarta integral de vegetales: tiene base de cebolla y morrón rehogada + acelga + ricota magra + un poco de jamón y queso + MASA CASERA INTEGRAL.
Detengámonos en esto último. 👉🏼 Si nos fijamos en los ingredientes de las masas de tarta o empanadas compradas están hechas de harina, agua, margarina, sal, aditivos.
👉🏼La MARGARINA es un producto rico en grasas saturadas y trans, ya que surge de la hidrogenación (saturación) de aceites vegetales y cambia la estructura de sus ácidos grasos (de cis pasan a ser trans). Esto hace un producto estable y sólido a temperatura ambiente pero de saludable no tiene nada, a largo plazo tienen EFECTOS NEGATIVOS en la salud cardiovascular.
🧐 A qué vamos con todo esto? La información hace que podamos decidir.
✔️ Si hacemos una masa casera, aunque sea de harina blanca, nos evitamos el uso de margarina o manteca y lo reemplazamos por aceites vegetales. Si quieren pueden buscar en mis post la receta de .
Mi recomendación es reducir al mínimo posible las masas de tarta compradas y comenzar a hacerlas caseras, les aseguro que en 20 minutos lo hacen!.
Espero que les sirva esta información.
Gracias .montero.9 por la foto y por seguir mis consejos 😘❣️.
Micaela Divitto.
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17/07/2020

🍕Viernes de PIZZA INTEGRAL 🍕.
👉🏼 Porque es mejor integral? En cuanto a calorías es lo mismo que si fuera de harina blanca. Por ser integral, conserva la cáscara del trigo la cual es fuente de fibra. La fibra brinda mayor saciedad a largo plazo y evita que se produzcan picos de glucemia al digerirse los hidratos de carbono (siempre controlando la porción 🤪, porque si como más porciones por ser de harina integral no sería bueno 🤷🏽‍♀️).
Una estrategia es que la acompañes con verduras crudas o cocidas 🥙.
Receta: rinde 4 pizzas grandes.
🔸 750 gr de harina integral.
🔸 250 gr de harina 000.
🔸 50 gr de levadura fresca o 10 gr de levadura seca.
🔸 6 cucharadas de aceite de oliva o el que quieras.
🔸 300 cc aproximadamente de agua.
🔸 opcional pizca de sal.
Colocar en un bol la levadura con una cucharadita de azúcar y un poquito de agua tibia. Dejar 10 minutos que se forme una espuma.
Hacer una corona con las harinas y la sal y en el centro agregar la levadura y el aceite.
Comenzar a incorporar el agua de a poco hasta formar una masa (a veces se necesita más agua o menos, depende de la absorción de cada harina).
Dividir en 4 bollos y dejar levar tapados en clima templado durante 45-60 minutos, hasta que duplique su volumen.
Desgasificar presionando con los dedos y colocar en una placa para horno dando la forma deseada, se pueden hacer pizzetas.
Colocar salsa de tomate y llevar a horno medio hasta que se precocine. En este momento se pueden reservar y freezar o colocarle queso y lo que le quieras poner arriba y volver a llevarla al horno hasta que se termine de cocinar.
Micaela Divitto.
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16/07/2020

Mi DESAYUNO completo 😍.
🥣 Porridge de avena chocolatoso 🍫.
Como se hace?.
-1/2 taza de leche descremada.
-1/2 taza de avena.
- 1 cda de miel o endulzante a gusto (opcional).
Cocinar en microondas por 2 minutos y agregar 1 cda de cacao amargo, nueces, almendras y pasas de uva.
👉🏼 Al tener fibra + proteínas + hidratos de carbono obtengo energía y saciedad por un largo rato.
👉🏼 Pueden hacerlo a su gusto, con canela, con ralladura de cítricos, con coco rallado, con frutas.
Lo acompañe con un té con leche ☕️.
Lo probaron alguna vez?.

08/07/2020

La SOPA de VERDURAS 🥰.
Espero mucho el invierno para tomarla 🍵.
Hay miles de formas para hacerla.
Me gusta ponerle de toda clase de verduritas y luego procesarlas, o pisarlas con pisa papa para que quede con textura o dejarlas enteras.
A veces con fideos, otras solo vegetales.
Con condimentos reales y sin calditos industriales.
A veces con queso crema, otras con un poquito de queso rallado.
En el sillón, en la cama o en la mesa.
En plato hondo, o mi preferida en tazón.
A vos como te gusta? 😋.
Micaela Divitto
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01/07/2020

Miren esta opción!! Ustedes me dicen que nos aporta? Es completo? 🤔.
- Tarteleta de humita.
- Tarteleta caprese.
- Ensalada de lechuga y tomate.
Quien se anima a responder? Los leo.

25/06/2020

En esta combinación de les traigo: filet de merluza rebozado con pan rallado y avena + puré de papas + ensalada de lechuga morada, criolla y tomate.
Súper completito!! Recordamos que al combinar todos los nutrientes nos genera mayor saciedad.
Se recomienda un consumo de pescado de 2 a 3 veces por semana. Que nos aporta?.
🐟 proteínas de alto valor biológico (todos los aminoácidos esenciales).
🐟 amplia variedad de vitaminas y minerales como vitamina A y D, calcio, magnesio, fósforo, selenio e yodo.
🐟 los pescados azules (grasos) aportan ácidos grasos omega 3 fundamentales para el desarrollo cerebral y la prevención de enfermedades cardiovasculares. Estos son: atún, caballa, sardina, arenque, boquerón, bonito, salmón, jurel.
🐟la saciedad del pescado va a depender de su forma de preparación, al horno, a la parrilla, a la plancha, donde se forma una costra de tostación y produce mayor saciedad, a diferencia de las cocciones con un medio húmedo (hervido, en cazuelas o guisos) donde se hace un alimento más digestible y aporta menos saciedad.
Y vos... ¿incorporás pescado en tu dieta?.
Micaela Divitto.
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09/06/2020

El lunes es mi cumple y quiero festejarlo con ustedes!!.
Seguí los pasos para participar de este SORTEO 🥳🎁.
1) Dale me gusta a la publicación.
2) Seguí a .md y .
3) Etiqueta a 2 amigos, cuantos más etiquetes más chances tenés de ganar.
4) Doble chances si compartis la publicación en tu historia y nos etiquetas.
Sortea el día 15/06.
Chequearemos si cumplís todos los requisitos, sino volvemos a sortear.
La consulta nutricional es presencial si sos de Balcarce y el producto se retira en el local. De lo contrario la consulta es online y el envío queda a cargo del ganador.

07/06/2020

Tarta de zapallitos, calabaza, cebolla, huevo y queso!.
Una buena forma de empezar a incorporar vegetales en la alimentación es como rellenos de tarta o empanadas 🥟🥧.
La masa es comprada y en consumo esporádico no pasa nada, aunque mucho más saludable es la casera. Arriba le sumamos semillas para tener un aporte extra de fibra y grasas buenas.
Micaela Divitto.
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03/06/2020

Miren que simple se resuelve esta cena: milanesa de pollo al horno con salteado de vegetales 🌶🥕🍆🍗.
Para el salteado, lavas bien los vegetales, los cortas y colocas todos en crudo en una sartén antiadherente con tapa, se hace solo con su propio líquido!!! A media cocción condimentas con poca sal, pimienta y ajo en polvo. Después de 30 minutos está listo 👌🏼.
👉🏼 Este salteado tiene cebolla, morrón, berenjena, zapallo, batata y choclo. Bomba de nutrientes 💣. Recuerden que a mayor variedad de vegetales, mayor variedad de vitaminas y minerales aportan.
Si quieren cambiar sus hábitos y aprender a alimentarse no duden en contactarse conmigo 💫.
Micaela Divitto.
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02/06/2020

La merienda es una de las cuatro comidas principales del día ✅.
La mayoría de mis pacientes se la saltea o hace una merienda insuficiente, ya sea por trabajo, falta de tiempo, etc.
Una buena merienda me asegura llegar con menos hambre a la cena😉. Y también evita el picoteo antes de la comida.
En esta merienda preparé un té con leche (proteínas y calcio) con tostadas de pan integral (hidratos de carbono complejos y fibra) untadas con mantequilla de maní (grasas saludables) banana (hidratos, fibra, vitaminas y minerales) y semillas (fibra).
💡 puedo consumir todo junto o fraccionar y dejar algo para más tarde.
Ustedes meriendan o les cuesta incorporar el hábito?.
Micaela Divitto.
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01/06/2020

Hoy tenemos Wok de vegetales y quinoa 🌱.
La conoces?.
La ONU la denominó “súper alimento” por su elevado aporte nutricional.
🌱Es un pseudocereal rico en hidratos de carbono complejos, fuente de energía.
🌱Aporta proteínas de alto valor biológico que aporta todos los aminoácidos esenciales y no esenciales, por lo cual es interesante incluirla en dietas vegetarianas, veganas y en deportistas.
🌱 No contiene gluten por lo que es apta para celíacos e intolerantes al gluten.
🌱 Tiene un elevado aporte de fibra, la cual hace que sea un alimento de bajo índice glucémico (se digiere más lento y la glucemia no se eleva tan rápidamente), importante para diabéticos. También ayuda a disminuir el colesterol de la sangre y a prevenir y tratar la constipación.
🌱 Rica en minerales como hierro, ácido fólico, magnesio, potasio y zinc.
🍚 Para cocinarla primero se coloca en un colador fino abajo de la canilla 🚰. Se debe LAVAR en abundante agua hasta que no salga más “espuma”. Si no se lava la preparación sale muy amarga debido a una sustancia natural que tiene la quinoa llamada Saponinas.
Luego de lavarla, se hierve y se utiliza en gran variedad de preparaciones.
Por acá la servimos con vegetales salteados (cebolla, morron, zapallo, berenjena, zapallito) y choclo hervido.
Micaela Divitto.
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25/05/2020

Homenajeamos el Día de la Patria 🇦🇷 con estas PEPAS en su versión saludable 100% integrales.
🌱 Todos los ingredientes los conseguís en .
Para unas 20 unidades necesitas:.
🇦🇷 1 taza de harina integral.
🇦🇷 1 taza de avena.
🇦🇷 1 huevo.
🇦🇷 3 cdas soperas de miel (o endulzante a elección).
🇦🇷 3 cdas soperas de aceite de girasol.
🇦🇷 1 cda sopera de polvo de hornear.
🇦🇷 5 cdas soperas de leche descremada.
🇦🇷 Esencia de vainilla.
🇦🇷 Cantidad necesaria de dulce de batata, membrillo, dulce de leche, mermelada, etc.
👉 Colocamos en un bol el huevo con el aceite, la miel y la esencia de vainilla.
👉 Mezclar y agregar la leche y luego la harina integral, la avena y el polvo de hornear.
👉 Armar bolitas con las manos y hacer un huequito en el centro donde irá el dulce. Disponer en una placa aceitada.
👉 Colocar el dulce y llevar a horno precalentado por 15 minutos.
A disfrutar!!
Micaela Divitto.
Licenciada en Nutrición MP 5026.
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24/05/2020

Domingo de pastas o de carne?
Por acá fue domingo de estos canelones increíbles!! 🌯.
Hay un miedo a consumir hidratos de carbono y en particular las pastas, el cual hay que desterrar. Por si solos no nos hacen engordar, lo que nos hace aumentar de peso es la CANTIDAD y la FRECUENCIA que los consumo (de igual forma si me excedo en la cantidad de proteínas y de grasas, se transforman en energía almacenada en el cuerpo en forma de grasa).
Mi consejo para comer pastas sin culpa es controlar la PORCIÓN. 👉 Acompañar las pastas con vegetales harán que aporte mayor volumen. 👉 Puedo elegir las harinas integrales: si bien tienen la MISMA cantidad de calorías, aportan más fibra y por lo tanto nos dan mayor saciedad con un menor índice glucémico. Dato importante en patologías como diabetes, insulinorresistencia, obesidad, dislipemias, etc.
👉 Realizar una salsa blanca liviana sin manteca (solo harina o fécula de maiz, leche descremada y condimentos).
👉 Realizar una salsa de tomate con poco aceite al iniciar la cocción o directamente con agua.
👉 Controlar la cantidad de queso que se le agrega 🙈.
La cantidades de cada alimento son individuales y eso lo determina un nutricionista matriculado (dependen de la edad, s**o actividad física, peso y talla).
Micaela Divitto.
Licenciada en Nutrición MP 5026.
Atención personalizada en forma presencial en Balcarce. Turnos y consultas por mensaje privado.

02/05/2020

Budín marmolado de CHOCONARANJA 🍊🍫.
Pero qué combinación de los dioses 🙏🏽.
Les dejo la receta así disfrutan de esta delicia .
🍊 ralladura y jugo de 1 y 1/2 naranjas.
🍊2 huevos.
🍊1/2 taza de azúcar.
🍊2 tazas de harina leudante (o su reemplazo por la harina que quieran + cda de polvo de hornear).
🍊 aceite 4 cdas soperas.
🍊 1/2 taza de leche descremada.
🍫 y el toque final de 3 cdas soperas de cacao amargo.
Batir los huevos con el azúcar hasta que quede espumoso. Agregar la ralladura y el jugo de las naranjas. Incorporar el aceite, la leche y por último la harina con una espátula con movimientos envolventes.
Colocar en una budinera previamente aceitada y enharinada la mitad de la mezcla, y en la mitad restante incorporarle el cacao amargo. Luego colocarla en la budinera y “mezclar” un poco con un tenedor así se unen las dos preparaciones y queda un budín marmolado.
💡Sumamos ideas para llevar a cabo un estilo de vida saludable, sin hacer dietas restrictivas.
Micaela Divitto.
Lic en Nutricion MP 5026.
Estoy retomando las consultas presenciales con los recaudos sanitarios necesarios.
Turnos y consultas por mensaje privado o al 2266 422393

25/04/2020

Que opinan de este plato?? 😋😋.
Porción de tarta de acelga con huevo duro, con bocaditos “noisette” caseros, acompañadas de tomate con albahaca.
Para los bocaditos necesitas un poco de puré que te haya sobrado (estos tienen puré de zapallo y papa). Le agregas una cucharada de fécula de maíz para que quede más firme, haces bolitas con las manos y las pasas por huevo y después avena. Podes hacerlos al horno usando poquito aceite para que sea más saludable.
Lo mejor de todo?? Contiene vegetales cosechados de la huerta orgánica 🥬🍅.
Te gustaría aprender a hacer tu propia huerta en casa?? Los leo.
Micaela Divitto.
Lic en Nutricion MP 5026.

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