Ekobeauty

12/06/2022

Основной продукт любой французской кондитерской, Париж-Брест состоит из кольца заварного теста, посыпанного миндалем и сахарной пудрой и наполненного кремом со вкусом пралине. В зависимости от размера заварного кольца, этот десерт можно приготовить либо в виде одного большого торта, либо в виде отдельных отдельных тортов.

Хотя способ приготовления заварной пасты не будет сильно отличаться от рецепта к рецепту, структура кольца заварной пасты будет различаться. Как правило, кольцо состоит из двух кругов пасты, которые соединяются друг с другом, так что они соприкасаются.

12/06/2022

Этот знаменитый австралийский торт был изобретен путем обмакивания квадратов масляного торта в шоколад, а затем обваливания их в кокосовой стружке. Мало что изменилось с тех пор, как этот рецепт был впервые создан — ингредиенты были адаптированы в соответствии с личными вкусами, но метод остался прежним.

Ламингтоны часто начиняют кремом или джемом, а в некоторых рецептах вместо масляного торта используется либо бисквит, либо более доступный бисквит. Также нередко можно увидеть глазурь из белого шоколада вместо классического исполнения с шоколадной или какао-порошком.

12/06/2022

В дословном переводе «тысяча листьев» этот всемирно известный французский десерт состоит из трех компонентов: слоеного теста, заварного крема или взбитых сливок и глазури или помадки. Нежное слоеное тесто сначала раскатывают и обрезают, чтобы оно соответствовало желаемой форме, а после выпечки обе стороны теста слегка посыпают сахарной пудрой и быстро карамелизуют в духовке для дополнительного хруста.

Затем готовое тесто разрезают на три полоски, которые промазывают либо заварным кремом, либо взбитыми сливками, а иногда также могут быть добавлены фрукты. Верх собранного торта можно посыпать сахарной пудрой или покрыть фирменной глазурью, состоящей из чередующихся белых и коричневых полос.

12/06/2022

Сладкий, жевательный и в то же время ломкий, усыпанный фисташками и ароматизированный розовой водой — вот, вкратце, газ, восхваляемый иранский деликатес и член большой семьи нуги. Его название происходит от персидского слова gaz-angebin , что означает сок ангебина .

Считалось, что основным ингредиентом газа, придавшим ему узнаваемую липкость и жевательность, был сок ангебина — разновидности дикого тамариска, произрастающего на горе Загрос недалеко от иранского города Исфахан. Однако оказалось, что газ-ангебин на самом деле является экссудатом насекомого под названием тамарисковая манная чешуя , обитающего на этом конкретном виде дерева.
ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

11/06/2022

Клафути обычно готовят в плоской неглубокой сковороде, смазанной маслом и покрытой слоем вишни. Для теста, густоту которого можно регулировать по вкусу, яйца, молоко, муку и сахар хорошо перемешивают и поливают им фрукты на сковороде.

Традиционные рецепты гласят, что вишню следует оставлять без косточек, так как косточки придают миндальное послевкусие, однако в последние годы наблюдается тенденция к удалению вишни без косточек. Другие варианты этого рецепта включают добавление масла в тесто для густоты или даже добавление ароматизаторов, таких как ликеры.

11/06/2022

Простой на вид, но насыщенный текстурой и вкусом, ревани — это греческий пирог, который относится к группе десертов сиропиаста . Как и другие сладости из этого семейства, такие как пахлава, портокалопита, меломакарона, катаифи, самали и другие, его главная особенность заключается в том, что он пропитан сахарным сиропом, что делает его влажным и сочным.

Приготовление ревани начинается со смешивания сухих ингредиентов — муки, манной крупы, разрыхлителя, соли и сахара — с влажными, в состав которых входят яйца, простокваша или молоко, а иногда и жир (сливочное или оливковое масло). В некоторых рецептах яичные белки смешивают с сахаром в безе, что придает ревани губчатую текстуру.

11/06/2022

Эта выпечка готовится из подслащенного дрожжевого теста, которому придают форму круглых лепешек. В каждом куске теста делается углубление с помощью стакана, дно которого вдавливается в тесто, создавая место для начинки.

Выпечка колач обычно небольшая, не больше 8 см в диаметре. Однако существует также большое разнообразие этого торта, который обычно готовят для свадеб, который называется фргале . Традиционно выпечку начиняют такими ингредиентами, как мак, творог, изюм и сливовый джем, но в современных версиях рецептов колаче также используются такие фрукты, как черника, абрикосы, вишня, лимон и ананасы.

11/06/2022

11/06/2022