23/12/2021
Польза огурцов для здоровья
С давних времен огурец использовали как средство от многих болезней. Это один из немногих овощей, который мы употребляем в пищу незрелым. Его греческое название "агурос" в переводе и означает "незрелый".⠀
Он малокалорийный (содержит всего 16 ккал на 100 г), в состав входят различные минеральные вещества, витамины и антиоксиданты. Именно высокое содержание калия, кремния и цинка делает огурцы профилактическим средством для ухода за здоровьем кожи и волос.⠀
Пищевая ценность огурца в первую очередь обусловлена высоким содержанием:⠀
лютеина и зеаксантина – веществ, которые накапливаются в тканях глаза и обеспечивают эффективную их защиту и сохранение зрения. В 100 г огурцов содержание этих каротиноидов в три раза больше суточной потребности;⠀
фитостеролов, подобных своей структурой холестерину, а потому замещают его в организме. Таким образом, при употреблении огурцов фитостеролы подавляют всасывание холестерина из пищеварительного тракта. Холестерин лучше выводится из организма и уменьшается его уровень в крови.
