Beauty Rainy

12/06/2022

К домашнему чаепитию очень вкусное и быстрое печенье с повидлом.
Ингредиенты:
Мука пшеничная — около 300 грамм
Масло сливочное холодное — 120 грамм
Яйцо - 1 штука,
Сметана — 80 грамм
Сахар - 50 грамм,
Соль - щепотка,
Сода - 1/2 чайной ложки,
Ванилин - щепотка,
Повидло любое на ваш вкус ( лучше чтобы было густое).
Духовку включаем на 170 градусов.
В миске соединяем сметану и соду. Размешиваем, чтобы сода немного погасилась. Далее добавляем сюда сахар, соль и яйцо. Тщательно размешиваем. Потом натираем холодное сливочное масло. В конце всыпаем муку и ванилин. Замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам. С ним можно работать сразу. Я разделила его на две части. Одну убрала в холод, а другую раскатывала и делала печенье.
Раскатываем пласт толщиной 3-4 мм, присыпаем мукой немного,если надо. Вырезаем квадраты размером примерно 5 на 5 см. Внутрь выкладываем немного повидла и закрепляем внахлёст. Противень застилаем пергаментом или фольгой. Выкладываем наше печенье и выпекаем минут 12-15 до золотистого цвета. Вы смотрите по своей духовке.
Готовое печенье достаем и остужаем.
Приятного аппетита!

12/06/2022

Аккемское озеро, Алтай.

12/06/2022

Трюфели это ганаш. А ганаш это правильная эмульсия👌🏻.

Что такое эмульсия?

рубрика - t.me/tortdeko
автор -

✨Эмульсия – это дисперсная система, состоящая из микроскопических капель жидкости в другой нерастворимой субстанции (жир).
Проще говоря, это комбинация жидкости и жира.

✨Чтобы эмульсия проходила хорошо, необходимо учитывать определённые правила:

⚡️Температуру плавления жидкости и жира. Например, если не растопить жир полностью, то он плохо соединится с жидкостью и мы получим плохую эмульсию.

⚡️Присутствие эмульгатора, который связывает воду и жир. То есть, в ганаше это молочные продукты (казеин), шоколад (соевый лецитин).

⚡️Использование блендера. Он быстро и качественно соединяет воду и жир и даёт нам прекрасную эмульсию.

✨Помните, что правильно приготовленная эмульсия гладкая, однородная, блестящая. Ганаш имеет приятную текстуру и глянец без крупинок и отслоений.

12/06/2022

10/06/2022

Отряд десятиногих головоногих моллюсков. Обычно имеют размеры 0,25—0,5 м, но гигантские кальмары рода Architeuthis могут достигать 20 метров (считая щупальца) и являются самыми крупными беспозвоночными. В супермаркетах часто встречается промышленный кальмар весом до 800грамм. Съедобная часть кальмара - это мантия под которой сктываются все его жизненные органы, голова и щупальца.

10/06/2022

10/06/2022