Bio plum

04/08/2022

Грибки))

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 14-15 штук, по 35 г теста на 🍄):
80 г сливочного масла (комнатной температуры)
60 г яиц (одно крупное яйцо СО)
90 г сахарной пудры
90 г кукурузного крахмала
180 г муки
5 г разрыхлителя
щепотка соли
ваниль опционально
1 ст.л какао-порошка
пластиковая бутылка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Просеять муку, с крахмалом и разрыхлителем, перемешать.
Масло взбить с сахарной пудрой. Добавить яйцо, ваниль и соль, взбить.
Соединить сухую и влажную части, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Завернуть тесто в плёнку, убрать на час в холодильник.
Из охлаждённого теста скатать шарики и выложить их на противень (использовать бумагу или антипригарный коврик).
Горлышко бутылки обмакнуть в какао, вдавить в шарик и, немного прокручивая, сформировать ножку (горлышко обмакивать после каждого шарика).
Выпекать печенье в заранее нагретой до 180° духовке от 15 до 25 минут в зависимости от размера.
__
Рецепт и фото :Эля Кусакина

04/08/2022

Блинные конверты с сыром и зеленью 🥞🥞😋
⠀
Ингредиенты:
⠀
Для блинов:
Молоко — 0,5 л
Вода — 200 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Ваниль
Растительное масло — 0,5 стакана
Мука — 2,5 стакана
Для начинки
Твердый сыр — 250 г
Петрушка — по вкусу
Полный рецепт 👉️👉️👉️👉️ https://t.me/vse_soveti1000/1800

04/08/2022

Зeмля c бopтa «Aпoллoн-16», 1972 гoд

28/07/2022

"ШКОЛА КОНДИТЕРА" благодарит всех кто поставил ❤️ странице))
Рецепт "Фрезье" порционный
⠀
БИСКВИТ
⠀
Яйцо - 55 г
Сахар - 33 г
Мука пшеничная в/с - 22 г
Крахмал кукурузный - 13 г
⠀
Яйцо с сахаром погреть на водяной бане до 55⁰С, непрерывно взбивая. Затем снять и продолжить взбивать, пока масса не остынет до 25-30⁰. Добавить просеянную муку с крахмалом, аккуратно перемешать спатулой.
Выложить тесто на противень, разровнять слоем ~1 см, выпекать до готовности. Это очень сильно зависит от работы духовки. Ориентировочно, 160⁰ 20 минут.
⠀
КОНФИ
⠀
Клубника - 350 г
Сахар - 30 г
Пектин NH - 3 г
Лимонная кислота - 4 г
Вода для разведения лим.к-ты - 4 г
⠀
Ягоды разрезать на 2-4 части, положить в сотейник и поставить на средний нагрев. Сахар смешать с пектином и ввести дождиком в ягоды.
Температура ягод 25-30⁰. После закипания массу проварить 3 минуты, влить раствор лимонной кислоты и снять с нагрева. Перелить в сухую тару, накрыть пленкой в контакт и оставить до полного остывания.
⠀
КРЕМ Дипломат
⠀
Заварной крем:
Молоко - 400 г
Желток - 65 г
Сахар - 70 г
Крахмал кукурузный - 35 г
Желатин - 8 г
Вода для желатина - 48 г
Масло сливочное - 35 г
⠀
Желатин залить холодной водой и оставить в холодильнике. Желток взбить с сахаром до посветления и уплотнения массы. Затем вмешать крахмал.
Молоко довести практически до кипения, но не кипятить. Тонкой струйкой влить половину молока в желтковую массу, непрерывно помешивая. Затем перелить всё в сотейник с оставшимся молоком и проварить, непрерывно мешая, до загустения и появления крупных пузырей.
Снять с нагрева, добавить желатиновую массу, размешать. Затем внести сливочное масло.
Перелить тонким слоем в чистую, сухую емкость, накрыть пленкой в контакт и очень быстро охладить на ледяной бане.
⠀
Сливки 35% - 160 г
Маскарпоне - 110 г
Взбить на очень низкой скорости, чтобы избежать расслоения.
⠀
Соединить заварной крем и сливочную массу. Хранить в холодильнике до сборки.
⠀
Сборка хорошо видна на фото. Срок годности десерта максимум 18 часов при +2+4⁰. Всё время хранения десерт должен оставаться в холоде. Если нет, то срок сокращается до 6 часов.
___
Рецепт и фото: Татьяна Смирнова

28/07/2022

28/07/2022

Лечебные свойства


Вахта трехлистная, имеющая в народе еще такие названия, как трилистник водяной, лихорадочник, бобовник – это многолетнее растение с крупными листьями, достигающее в высоту до 50 см.



Растение имеет в составе горечи и дубильные вещества, благодаря которым можно избавиться от желудочных и кишечных расстройств. Применение вахты трехлистной хорошо влияет на пищеварение и пробуждает аппетит.



Применение


Настой вахты используют при лечении запоров, гастритов, метеоризма, а также принимают в качестве желчегонного средства. В народе с помощью этой травы также лечат туберкулез, дизентерию, мигрени, а также заболевания печени и желчного пузыря. Купить вахту трехлистную на сайте herbals-ua можно для приготовления примочек, которые используют для лечения угревой сыпи и других высыпаний.

28/07/2022

28/07/2022