26/01/2024
Пчелы производят мед из нектара (сладкого вещества, выделяемого цветами) и ферментов. Мед на 35 % состоит из белка, содержит половину всех аминокислот и является высококонцентрированным источником многих питательных веществ, включая большое количество сахаров, некоторых минеральных веществ, витаминов группы В, а также витаминов С, D и Е. Различия вкуса и цвета меда обусловлено видом цветов, нектар которых собирали пчелы.
Мед используют как источник энергии и средство, ускоряющее выздоровление. Являясь природным антисептиком, мед представляет собой хорошую мазь при ранах и ожогах. Его также используют для подслащивания других продуктов питания и пищевых добавок.
Рекомендуют соблюдать осторожность при использовании меда лицами с сахарным диабетом и гипогликемией.
