09/02/2024
কিমচি হলো একটি ঐতিহ্যবাহী কোরিয়ান খাবার যা ফারমেন্টেড করা সবজি।
এই সবজির সবচেয়ে ভালো দিক হলো ফারমেন্টেড করার কারণে কিমচি থেকে শুধুই দুর্দান্ত গন্ধ বের হয় তা নয় ,এর বেশ স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে।
এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোবায়োটিক জীবন্ত ব্যাকটেরিয়া রয়েছে যা শরীরের জন্য ভালো । বিশেষ করে এটি পাঁচন তন্ত্রকে সুস্থ রাখে। কিমচি তৈরিতে ফারমেন্টেড প্রক্রিয়ার কারণে ব্যাকটেরিয়াম ল্যাকটোব্যাসিলাস উৎপন্ন হয় যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। কিমচি একটি কার্যকরী খাবার যাতে রয়েছে অসংখ্য পুষ্টিগুণ।
কিমচি বিটা ক্যারোটিন এবং অন্যান্য অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপাদানে পূর্ণ যা কার্ডিওভাসকুলার রোগ ( CVD ) , স্ট্রোক নির্দিষ্ট ধরনের ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিকস সহ গুরুতর স্বাস্থ্য অবস্থায় ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
এটা ভিটামিন A , C এবং K এর একটি দুর্দান্ত উৎস।
পাশাপাশি ক্যালসিয়াম এবং পটাশিয়ামে ভরপুর।
কিমচিতে ক্যালোরি কম কিন্তু ফাইবার বেশি তাই ওজন কমাতে সাহায্য করে।
কিমচি হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।
তাই কিমচির অন্যতম গুণ এর সাথেই থেকে নিজেকে করুন শক্তিমান।
মানব দেহের জন্য কিমচির আছে দারুণ অর্থ,
সুন্দর জীবন থাকুক পরিপূর্ণ সুস্থ ।
