Nutritionist- Saleha

28/12/2025

06/12/2025

04/12/2025

মাড় না ফেলে ভাত রান্নার বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা আছে, বিশেষ করে পুষ্টির দিক থেকে।

🌺মাড় না ফেলে ভাত রান্নার উপকারীতা

১️.অধিক পুষ্টি বজায় থাকে
মাড়ের সঙ্গে ভিটামিন B গ্রুপ, কিছু মিনারেল ও স্টার্চ বের হয়ে যায়।মাড় না ফেললে এগুলো ভাতে থেকে যায়—
✔ ভিটামিন B1, B2, B3
✔ আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম
✔ কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

২️. এনার্জি বেশি পাওয়া যায়
মাড়ে থাকা স্টার্চ পুরোটা ভাতে রয়ে যায়, ফলে এনার্জি (কার্বোহাইড্রেট) বেশি পাওয়া যায়।
বিশেষ করে শিশু, কিশোর-কিশোরী, ওজন কম না চাওয়া ব্যক্তিদের জন্য উপকারী।

৩️. রক্তে শর্করার ওঠানামা তুলনামূলক স্থির থাকে
স্টার্চ থেকে ধীরে ধীরে গ্লুকোজ রিলিজ হয়, যা অনেক সময় রাইস-স্টার্চ ফেলে রান্না করা ভাতের তুলনায় ব্লাড সুগার স্থির রাখতে সাহায্য করতে পারে।

৪️. ভাত নরম ও স্বাদযুক্ত হয়
ভাতের স্বাভাবিক স্টার্চ থাকায় ভাত বেশি নরম, সুস্বাদু ও ফ্লাফি হয়।

৫️. শরীরকে দীর্ঘসময় তৃপ্ত রাখে
স্টার্চ ও ফাইবার (আটপৌরে/ ব্রাউন রাইস হলে) থাকার কারণে পেট ভরাভরা লাগে বেশি সময়।

কার জন্য মাড় না ফেলা ভাত ভালো?

✔ শিশু
✔ কিশোর-কিশোরী
✔ আন্ডারওয়েট ব্যক্তি
✔ যাদের এনার্জি বেশি দরকার
✔ সক্রিয় জীবনযাপনকারী

কার জন্য মাড় ফেলে রান্না করা ভাত ভালো হতে পারে?

✔ যারা ওজন কমাতে চান
✔ যাদের কার্বোহাইড্রেট কম খেতে হয়
✔ টাইপ-২ ডায়াবেটিস রোগী (বিশেষ করে সাদা চাল হলে)

04/12/2025

02/12/2025

শীতের রাত সাথে শীতকালীন পিঠা।

শুভ রাত্রি সবাইকে।

14/11/2025

নিজের যত্ন নেওয়া স্বার্থপরতা নয়, বরং দায়িত্ব 💛

আমরা অনেকেই মনে করি নিজের জন্য সময় নেওয়া বা নিজের প্রতি যত্নশীল হওয়া মানে স্বার্থপর হওয়া। কিন্তু সত্য হলো — নিজের যত্ন নেওয়া একটি দায়িত্ব, কারণ আপনি সুস্থ থাকলে তবেই পরিবার, সন্তানের যত্ন, কাজ এবং সমাজ—সবকিছুই ভালোভাবে করতে পারবেন।

🌸 কেন নিজের যত্ন নেওয়া দায়িত্ব?

সুস্থ শরীর ও মন আপনাকে আরও শক্তি দেয়।মানসিক চাপ কমে, সিদ্ধান্ত নেওয়ার ক্ষমতা বাড়ে।পরিবার আপনার উপর নির্ভর করতে পারে—আপনি না থাকলে অনেক কিছুই থমকে যায়।আপনি নিজেকে ভালোবাসলে অন্যদেরও ভালোভাবে ভালোবাসতে পারবেন।

🌸নিজের যত্ন নেওয়ার সহজ উপায়:

১.প্রতিদিন ১৫–২০ মিনিট নিজের জন্য সময় রাখুন।

২.পুষ্টিকর খাবার খান, পানি পান বাড়ান।

৩.পর্যাপ্ত ঘুমান।

৪.প্রয়োজন হলে ‘না’ বলতে শিখুন।

৫.নিয়মিত হাঁটা বা ব্যায়াম করুন।

মনে রাখুন:
নিজেকে অগ্রাধিকার দেওয়া কোনো বিলাসিতা নয়—এটা আপনার স্বাস্থ্য, পরিবার এবং ভবিষ্যতের জন্য একটি বিনিয়োগ।
শুভ সকাল 🙂

30/08/2025

এই মৌসুমে কে কে খেয়েছেন?

25/08/2025

আজকের সকাল হোক হেলদি, ফ্রেশ আর হাসিখুশি।
শুভ সকাল 🙂

18/08/2025

স্বপ্ন ছোট হোক আর বড় হোক, প্রথম পদক্ষেপ সবচেয়ে শক্তিশালী।

11/08/2025

কি আর বলবো!

11/08/2025

শুভ সকাল

সূর্যের প্রথম কিরণ যেন ছুঁয়ে দেয় আপনার মন আর জীবনে যোগ করে উজ্জ্বলতা।
হাসুন, ভালো থাকুন, জীবন আপনাকে হাসি ফিরিয়ে দেবে।

10/08/2025

যেকোন একটি খাবারের নাম লিখুন যেটা আপনি অসুস্থ হলে আপনাকে দ্রুত সুস্থ হতে সাহায্য করেছে।