https://www.facebook.com/106974435131399/

Nutritionist Md. Raisul Haque, Dhaka (2026)

02/03/2026

👉কোন তেলের স্মোক পয়েন্ট বেশি (যা ডিপ ফ্রাইকরার জন্য বেশি ভালো)?

02/03/2026

রাতে পর্যাপ্ত ঘুম যে আমাদের জন্য কত গুরুত্বপূর্ণ তা ২০১২ সালে প্রকাশিত A Paravascular Pathway Facilitates Whole Brain Interstitial Fluid Exchange and Adenoid-Amyloid β Clearance গবেষণা পত্র থেকে বুঝতে পারি। এই গবেষণা পত্রে প্রথম "Glymphatic System" শব্দটির সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া হয়।

ঘুমের সময়েও আমাদের মস্তিষ্ক মোটেও অলস বসে থাকে না। বরং তখন শুরু হয় ‘গ্লিমফ্যাটিক সিস্টেম’ (Glymphatic System)। যা অনেকটা আমাদের ব্রেইনের "সেলফ-ক্লিনিং" মোড।

আমরা যখন ঘুমাই তখন আমাদের মস্তিষ্কে এক বিস্ময়কর এবং সক্রিয় মেরামত প্রক্রিয়া শুরু হয়। প্রথমে মস্তিষ্কের কোষগুলো কিছুটা সংকুচিত হয়ে নিজেদের মাঝে তরল চলাচলের জন্য বাড়তি জায়গা তৈরি করে নেয়। এরপর সেই ফাঁকা পথ ধরে এক ধরণের বিশেষ তরল মস্তিষ্কের টিস্যুর ভেতর দিয়ে প্রবাহিত হয়ে পুরো সিস্টেমটিকে ভেতর থেকে ধুয়ে পরিষ্কার করে ফেলে।

এই ধোয়া-মোছা প্রক্রিয়ার মাধ্যমেই মূলত স্মৃতিশক্তি হ্রাসের জন্য দায়ী প্রোটিন বা বিটা-অ্যামাইলয়েডের মতো ক্ষতিকর টক্সিনগুলো মস্তিষ্ক থেকে বের করে দেয়। এর পাশাপাশি মস্তিষ্ক তার ডেটা ম্যানেজমেন্টের কাজও সেরে ফেলে, যেখানে সারাদিনের গুরুত্বপূর্ণ তথ্যগুলো স্মৃতি হিসেবে যত্ন করে জমা হয় এবং অপ্রয়োজনীয় সব ডেটা চিরতরে মুছে যায়!

⚠️ পর্যাপ্ত না ঘুমালে কী হয়?
✅মস্তিষ্কে ক্ষতিকর বর্জ্য জমা হতে থাকে।
✅স্মৃতিশক্তি এবং মনোযোগ মারাত্মকভাবে কমে যায়।
✅মানসিক চাপ বাড়ে এবং মেজাজ খিটখিটে হয়ে যায়।
✅দীর্ঘমেয়াদে মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা কমার (যেমন: অ্যালঝেইমার্স) ঝুঁকি বাড়ে।

💡মস্তিষ্ককে ভালোভাবে পরিষ্কার করার কিছু সহজ টিপস:
✅প্রাপ্তবয়স্ক হিসেবে প্রতিদিন ৭-৯ ঘণ্টা নিরবচ্ছিন্ন, মানসম্পন্ন ঘুমের চেষ্টা করুন।
✅ঘুমানোর অন্তত ১ ঘণ্টা আগে মোবাইল স্ক্রিন থেকে দূরে থাকুন (ব্লু লাইট এই পরিষ্কার প্রক্রিয়াকে বাধাগ্রস্ত করে)।
✅সন্ধ্যার পর চা-কফি বা ক্যাফেইনযুক্ত পানীয় এড়িয়ে চলুন।
✅প্রতিদিন নিয়মিত শারীরিক পরিশ্রম বা ব্যায়াম করুন।

👇 মেনশন করুন আপনাদের এমন বন্ধুকে, যে প্রতিদিন রাত জাগে এবং যার এই পোস্টটি পড়া খুব দরকার!

#রাতজাগা #পর্যাপ্তঘুম

02/03/2026

👉আপনি কখনই চাইবেন না আপনার সন্তানের হাতে সিগারেট তুলে দিতে, কিন্তু আপনি নিয়মিত তাদের হাতে অতিরিক্ত চিনিতে ভরা সোডা, ফলের রস, জুস এবং ক্যান্ডি তুলে দিচ্ছেন। ধূমপানের ক্ষতিকর দিকগুলো আমরা সবাই জানি। আমরা সতর্কবাণীও দেখি, “যে ধূমপান স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর”, এর ঝুঁকিগুলো বুঝি এবং আমাদের সমাজ সক্রিয়ভাবে এটিকে নিরুৎসাহিত করে।

কিন্তু অতিরিক্ত চিনির ক্ষেত্রে কোনো রকম সতর্কবাণী থাকে না এবং এটি সামাজিকভাবে সম্পূর্ণ গ্রহণযোগ্য। কিন্তু হেলথ ও নিউট্রিশন এক্সপার্টরা প্রতিনিয়ত চিনিকে আধুনিক যুগের তামাকের সমতুল্য হিসেবে চিহ্নিত করছেন।

কি? আমার কথা আপনাদের বিশ্বাস করতে কষ্ট হচ্ছে?
তাহলে চলুন জেনে নেই চিনি কেন ধূমপানের মতোই বিপজ্জনক👇

আমরা যখন চিনি খাই, তখন চিনি আমাদের মস্তিষ্কের রিওয়ার্ড সেন্টারকে উদ্দীপিত করে এবং প্রচুর পরিমাণে ডোপামিন নিঃসরণ করে। যা নিকোটিন এবং কোকেনের মতো অত্যন্ত আসক্তিকর উপাদানের দ্বারা ট্রিগার হওয়া ঠিক একই বায়োকেমিক্যাল প্রক্রিয়া। ফলে মিষ্টি জাতীয় খাবার ছেড়ে দেওয়ার প্রতি আপনার "ইচ্ছাশক্তির অভাব" না থাকলেও আপনি ছাড়তে পারেন না; কারন আপনার মস্তিষ্ককে অলরেডি হাইজ্যাক হয়ে গেছে। যা চিনি ছাড়াকে ধূমপান ছাড়ার মতোই কঠিন করে তোলে।

ধূমপান আপনার ফুসফুস নষ্ট করে, কিন্তু অতিরিক্ত চিনি আপনার লিভার এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের (হৃৎপিণ্ড ও রক্তনালী) ওপর অনেক বেশি চাপ তৈরি করে। আপনি যখন প্রচুর ফ্রুক্টোজ (সাধারণ চিনির একটি প্রধান উপাদান) গ্রহণ করেন, তখন আপনার লিভার এটিকে চর্বিতে পরিণত করতে বাধ্য হয়। এর ফলে নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ (NAFLD) হয়—এমন একটি অবস্থা যা একসময় কেবল মাত্রাতিরিক্ত মদ্যপায়ীদের মধ্যে দেখা যেত, কিন্তু এখন শিশুদের মধ্যেও বাড়ছে। এছাড়া, চিনি রক্তনালীর আস্তরণকে ক্ষতিগ্রস্ত করে, যা হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি মারাত্মকভাবে বাড়িয়ে দেয়।

সিগারেটের ধোঁয়া শরীরকে বিষাক্ত পদার্থে ভরিয়ে দেয় যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস সৃষ্টি করে। চিনি ভেতর থেকে ঠিক একই কাজ করে। অতিরিক্ত চিনিযুক্ত খাবার পুরো শরীরে দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ বা ইনফ্লামেশন সৃষ্টি করে। এই প্রদাহ হলো টাইপ ২ ডায়াবেটিস, স্থূলতা এবং এমনকি কিছু নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারসহ প্রায় প্রতিটি আধুনিক মেটাবলিক রোগের মূল কারণ।

ঠিক "ধূমপায়ীদের চেহারার" মতো, চিনি আপনাকে অকালেই বার্ধক্যের দিকে ঠেলে দেয়। রক্তে অতিরিক্ত চিনি প্রোটিনের সাথে যুক্ত এডভান্সড গ্লাইকেসন এন্ড প্রডাক্ট Advanced Glycation End-products (AGEs) তৈরি করে। এই AGEs কোলাজেন এবং ইলাস্টিনকে ধ্বংস করে, যার ফলে অকালে বলিরেখা পড়ে। আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, এগুলো আমাদের শরীরের গভীরে কোষের ক্ষতি করে এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলোর বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে।

তামাকের মতো একই রকম সতর্কতা নিয়ে আমাদের খাবারে অতিরিক্ত চিনি ব্যাবহারের বিরুদ্ধে সামাজিক সচেতনতা গড়ে তোলা শুরু করতে হবে। মাঝে মাঝে মিষ্টি খাওয়া ঠিক আছে, কিন্তু প্রতিদিন অতিরিক্ত চিনি গ্রহণ করা মেটাবলিক রোগের দিকে একমুখী যাত্রার মতো। তাই যেকোনো খাবারের প্যাকেটের গাইয়ে নিউট্রিশন লেবেল পড়া শুরু করুন, লিকুইড ক্যালরি বাদ দিন এবং নিজের স্বাস্থ্যের প্রতি যত্নশীল হয়ে উঠুন।

সুস্থ থাকুন, সচেতন থাকুন,
পুষ্টিবিদ রাইসুল হক

28/02/2026

ফ্যাট আর কোলেস্টেরল বাড়ার ভয়ে অনেকেই ডিমের কুসুম ফেলে দিয়ে শুধু সাদা অংশটুকু খান। কিন্তু আপনি কি জানেন, ডিমের সবচেয়ে পুষ্টিকর অংশটিই আপনি বাদ দিয়ে দিচ্ছেন?

শুধু ডিমের সাদা অংশে প্রোটিন থাকে ৩.৬ গ্রাম এবং ফ্যাট থাকে ০ গ্রাম। অন্যদিকে, কুসুমসহ পুরো একটি ডিমে প্রোটিনের পরিমাণ বেড়ে দাঁড়ায় ৬.৩ গ্রাম এবং ফ্যাট থাকে ৫.৩ গ্রাম। অর্থাৎ, কুসুম বাদ দিলে আপনি প্রায় অর্ধেক প্রোটিন থেকেই বঞ্চিত হচ্ছেন!

পুরো ডিমে, বিশেষ করে কুসুমে এমন কিছু উপাদান রয়েছে যা আমাদের শরীরের জন্য অপরিহার্য—

✅ ভিটামিন B12 ও B2: শরীরের ক্লান্তি দূর করে এনার্জি লেভেল ধরে রাখে, এবং স্নায়ুতন্ত্র ও রক্তকণিকা সুস্থ রাখে।
✅ সেলেনিয়াম (Selenium): এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং থাইরয়েড ফাংশন স্বাভাবিক রাখে।
✅ লুটেইন ও জিয়াজ্যানথিন (Lutein & Zeaxanthin): চোখের সুরক্ষায় এই দুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ম্যাজিকের মতো কাজ করে। এগুলো দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখার পাশাপাশি বয়সভিত্তিক ছানি পড়া রোধ করে।
✅ কোলিন (Choline): ব্রেইন ফাংশন উন্নত করতে এবং মেমোরি শার্প করতে কোলিনের কোনো বিকল্প নেই।

এছাড়াও, কুসুমে থাকা স্বাস্থ্যকর ফ্যাটগুলো ফ্যাট-সলিউবল ভিটামিন (A, D, E, K) আমাদের শরীরে শুষে নিতে সাহায্য করে।

সবচেয়ে মজার বিষয় হলো, নিয়মিত ডিম খেলে আমাদের শরীরে HDL (High-Density Lipoprotein) বা "ভালো কোলেস্টেরল"-এর মাত্রা বৃদ্ধি পায়।গবেষণায় দেখা গেছে, যাদের শরীরে HDL বা ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি থাকে, তাদের হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক এবং অন্যান্য হৃদরোগের ঝুঁকি অনেক কম থাকে।

তাই অহেতুক কোলেস্টেরলের ভয়ে কুসুম খাওয়া বাদ দিয়ে নিজের ক্ষতি করবেন না।

28/02/2026

Are You Aware of What Sugar Does to Every Part of Your Body?

✅Sugar in your blood is called diabetes.
✅Sugar in your brain is called dementia.
✅Sugar in your teeth is called cavities.
✅Sugar in your liver is called fatty liver.
✅Sugar in your cells is oxidative stress.
✅Sugar on your skin is called aging

28/02/2026

👉খাবার খাওয়ার আগে মাত্র ২ গ্রাম আদার গুঁড়ো অথবা এক টুকরো কাঁচা আদা খান তাহলে এটি আপনার হজমশক্তি দ্রুত বৃদ্ধি করে, গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা কমায় এবং পেট ফাঁপা দূর করে। কিভাবে করে আসুন এই পোস্টের মাধ্যমে জেনে নেই।👇

আদা একটি শক্তিশালী প্রোকাইনেটিক এজেন্ট (Prokinetic agent)। এতে থাকা Gingerols (জিঞ্জেরল) এবং Shogaols (শোগাওল) নামক উপাদানগুলো আমাদের পাকস্থলীতে থাকা 'কোলিনার্জিক' (Cholinergic) এবং 'সেরোটোনার্জিক' (Serotonergic) রিসেপ্টরগুলোর সাথে যোগাযোগ স্থাপন করে।

যা পাকস্থলীর নীচের অংশ বা "Antrum"-কে আরও ঘনঘন এবং শক্তিশালীভাবে সংকুচিত হতে উদ্দীপিত করে, যা খাবারকে দ্রুত হজম করতে এবং সামনে অর্থাৎ ক্ষুদ্রান্ত্রের (small intestine) দিকে এগিয়ে নিতে সাহায্য করে।

ফলে গ্যাস্ট্রিক এম্পটিং (Gastric Emptying) বা পাকস্থলী থেকে খাবার নামার প্রক্রিয়া আরও দ্রুত হয়। পাকস্থলী থেকে খাবার দ্রুত ক্ষুদ্রান্ত্রে চলে যাওয়ার ফলে, খাবার পাকস্থলীতে বেশিক্ষণ জমা থাকে না।

এর ফলে খাবারে ফারমেন্টেশনের সম্ভাবনা অনেক কমে যায়, যা মূলত পেট ফাঁপা এবং পেট ভার বা গ্যাস তৈরি হাওয়া থেকে মুক্তি দেয়।

27/02/2026

আপনার মতে সব থেকে বেশি “ভিটামিন সি” থাকে কোন ফলে? আপনার মতামত জানান। Comment Below…👇

#ভিটামিনসি

27/02/2026

কেন খেজুর রিফাইনড বা সাদা চিনির থেকে সম্পূর্ণ আলাদা?

একটি মাঝারি আকারের (প্রায় ২৪ গ্রাম) মেডজুল খেজুরে প্রায় ১৫ গ্রাম চিনি থাকে—এটা শুনে অনেকেই হয়তো ভয় পেয়ে যান! কিন্তু আসল সত্যিটা হলো, খেজুরে থাকা এই চিনি আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা (blood sugar) স্বয়ংক্রিয়ভাবে বাড়িয়ে দেয় না এবং ওজন বৃদ্ধি করে না।

কারন আস্ত খেজুরে থাকে প্রায় ১.৬ গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার। এই ফাইবার রক্তপ্রবাহে চিনি মেশার গতিকে ধীর করে দেয়। ফলে শরীরে এনার্জি লেভেল ঠিক থাকে এবং সুগার হঠাৎ করে বেড়ে যাওয়া (spike) রোধ হয়।

গবেষণায় দেখা গেছে, মিষ্টি হওয়া সত্ত্বেও খেজুরের গ্লাইসেমিক প্রভাব কম থেকে মাঝারি মাত্রার। তাই বাইরের প্রসেসড স্ন্যাকস বা ডেজার্টের তুলনায় এটি অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর ও ভারসাম্যপূর্ণ একটি বিকল্প।

শুধু মিষ্টিই নয়, খেজুর পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের চমৎকার উৎস। এগুলো হজমশক্তি বাড়াতে, সারাদিন শরীরে শক্তি জোগাতে এবং আনহেলদি মিষ্টি খাওয়ার ইচ্ছাকে (sugar craving) মেটাতে দারুণ কাজ করে।

তবে পরিমাণের দিকে খেয়াল রাখাটা সবচেয়ে জরুরি! প্রতিদিন সুষম খাবারের অংশ হিসেবে ১–৩টি খেজুর খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকারী। বিশেষ করে বাদামের মতো প্রোটিন বা হেলদি ফ্যাটের সাথে মিলিয়ে খেলে এটি আরও বেশি কার্যকরী হয়।

সুতরাং, সচেতনভাবে গ্রহণ করলে মিষ্টি মানেই সবসময় শরীরের জন্য ক্ষতিকর নয়! ✨
আপনার প্রতিদিনের ইফতারে কয়টি খেজুর থাকে? কমেন্টে জানান!👇

#খেজুরের_উপকারিতা

26/02/2026

চিয়া সিড যখন পানিতে ভিজিয়ে রাখা হয়, তখন এটি সাধারণ একটি 'মিউসিলেজ' বা পিচ্ছিল জেল তৈরি করে। কিন্তু পানির বদলে যখন আপনি টক দই ব্যবহার করেন, তখন এর সাথে দুটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যুক্ত হয়: ক্যাসিন প্রোটিন (যা পাকস্থলীতে গিয়ে জমাট বাঁধে) এবং ডেইরি ফ্যাট।এই ফ্যাট এবং প্রোটিন বীজগুলোকে চারপাশ থেকে ঘিরে ফেলে একটি কোটিং তৈরি করে।

এর ফলে 'লিপিড-ফাইবার ম্যাট্রিক্স' নামে একটি জটিল গঠন তৈরি হয়, যা ভেঙে হজম করতে শরীরের অনেক বেশি সময় লাগে। এটি পুরো খাবার হজমের গতি ধীর করে দেয়, ফলে রক্তে হঠাৎ করে ইনসুলিন বেড়ে যায় না (ইনসুলিন স্পাইক রোধ করে), শরীরকে দীর্ঘ সময় ধরে এস্টেবল এনার্জি দেয় এবং দীর্ঘ সময় ফুল ফিল হয়।

25/02/2026

এই রমজানে আপনার সেহরি প্লেট কেমন হওয়া উচিত? চলুন এই পোস্ট থেকে জেনে নিই।👇

রোজার সময় আমাদের শরীর একটি নির্দিষ্ট “ফাস্টিং-ফেড” সাইকেলের মধ্য দিয়ে যায়। আর সেহরি হলো সেই “ফেড স্টেট”-এর শেষ মিল, যা পরবর্তী ১২–১৬ ঘণ্টার জন্য আপনার শরীরের মেটাবলিক রেসপন্স নির্ধারণ করে।

একটি সঠিক সেহরি আপনাকে সারাদিন এনার্জিটিক রাখবে, আর একটি ভুল সেহরি ডেকে আনতে পারে তীব্র ক্ষুধা, মাথাব্যথা এবং এনার্জি ক্র্যাশ।

সেহরির ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট অনুপাত ব্যক্তির শারীরিক অবস্থা, রোগ পরিস্থিতি ও লক্ষ্য অনুযায়ী নির্ধারণ করা উচিত। সাধারণভাবে কার্বোহাইড্রেট ২০–৪০%, প্রোটিন ২৫–৩৫% এবং ফ্যাট ৩০–৪৫% এর মধ্যে রাখা যেতে পারে।

কিন্তু সেহরিতে অনেকেই পেট ভরে সাদা ভাত খান। সমস্যা হলো, রিফাইন্ড কার্ব বা সাদা ভাত দ্রুত ব্লাড গ্লুকোজ বাড়িয়ে দেয় এবং ইনসুলিন স্পাইক ঘটায়। ফলে কয়েক ঘণ্টা পরেই শুরু হয় “রিঅ্যাকটিভ হাঙ্গার” বা তীব্র ক্ষুধা এবং শরীর দুর্বল লাগা। যাদের PCOS, ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স, ডায়াবেটিস বা অবিসিটি রয়েছে, তাদের জন্য হাই গ্লাইসেমিক মিল মেটাবলিক স্ট্রেস বাড়াতে পারে। তাই সেহরিতে লো-টু-মডারেট গ্লাইসেমিক, ফাইবারসমৃদ্ধ কার্বোহাইড্রেট যেমন কাউন রাইস, ব্ল্যাক রাইস, রোল্ড ওটস বা কিনোয়া বেছে নেওয়া ভালো।

ফাস্টিং-এর সব থেকে বড় সমস্যা হল দীর্ঘ সময় না খেয়ে থাকার ফলে শরীর যখন গ্লাইকোজেন স্টোরেজ শেষ করে ফেলে তখন প্রোটিন ব্রেকডাউন শুরু হয়। পর্যাপ্ত প্রোটিন গ্রহণ মাসল প্রিজারভেশন, স্যাটাইটি বৃদ্ধি এবং ব্লাড সুগার স্ট্যাবল রাখতে সাহায্য করে। সাধারণভাবে প্রতি কেজি বডি ওয়েটের জন্য ১–১.২ গ্রাম প্রোটিন প্রয়োজন, তবে ফ্যাট লস বা ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স থাকলে প্রয়োজন কিছুটা বেশি হতে পারে। মাছ, ডিম ও মুরগি সেহরির জন্য উপযোগী প্রোটিন সোর্স। বিশেষ করে মাছ সেহেরিতে প্রোটিন এর খুব ভালো একটা অপসন। কারণ মাছ তুলনামূলকভাবে ইজি টু ডাইজেস্ট এবং পেটে অতিরিক্ত ভারী অনুভব হয় না। তবে অতিরিক্ত রেড মিট সেহরিতে অনেকের জন্য অস্বস্তিকর হতে পারে। পাশাপাশি রেডমিট খেলে খুব বেশি পানি পিপাসা লাগার একটি প্রবণতা দেখা যায়।

স্বাস্থ্যকর ফ্যাট সেহরিতে দীর্ঘস্থায়ী এনার্জি সরবরাহ করে এবং গ্যাস্ট্রিক এম্পটিং ধীর করে ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করে। বাদাম, চিয়া সিড, পাম্পকিন সিড, অলিভ অয়েল বা ফ্যাটি ফিস ভালো ফ্যাটের উৎস।
তবে যাদের গলব্লাডার সমস্যা, এসিডিটি বা IBS আছে, তাদের অতিরিক্ত ফ্যাট সহ্য নাও হতে পারে, তাই ব্যক্তিভেদে পরিমাণ নির্ধারণ করা জরুরি। পাশাপাশি যাদের অ্যাসিডিটি গ্যাস্ট্রিক এর প্রবলেম আছে তারা সয়াবিন তেল অবশ্যই অ্যাভয়েড করবেন।

ডেইরি প্রোডাক্ট, বিশেষ করে দুধ বা মিষ্টি দই অনেকের ক্ষেত্রে ব্লোটিং বা ইনসুলিন রেসপন্স বাড়াতে পারে। ল্যাকটোজ সেনসিটিভিটি থাকলে তা আরও বেশি অস্বস্তিকর হতে পারে। তাই সেহরিতে সীমিত পরিমাণে গ্রহণ করা ভালো। তবে দুধ এর পরিবর্তে টক দই খুব ভালো অপশন হতে পারে।

👉আপনাদের জন্য এক্সট্রা টিপস…
অনেকেরই রোজাতে অনেক বেশি গলা শুকানো বা ডিহাইড্রেশন হয়। ডিহাইড্রেশন রোধেও সেহরি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। পর্যাপ্ত পানি পান করা, অতিরিক্ত লবণ ও ক্যাফেইন এড়িয়ে চলা এবং অত্যধিক শুকনো বা অতিরিক্ত প্রোটিনসমৃদ্ধ ভারী মিল না নিলেই আপনার এই ডিহাইড্রেশন সমস্যা দূর করা সম্ভব।

সঠিকভাবে পরিকল্পিত সেহরি ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ, এনার্জি স্ট্যাবল, হরমোনাল ব্যালান্স এবং ফ্যাট লস–সহায়ক পরিবেশ তৈরি করতে সাহায্য করে।

✉️অনলাইন কনসাল্টেশনের জন্য ইনবক্স করুন।

24/02/2026

ভাত রান্না করার পর যদি ঠান্ডা করা হয় এমনকি মাত্র কয়েক ঘণ্টার জন্যও যদি ঠান্ডা করা হয়, তখন এর মলিকুলার (আণবিক) গঠনে পরিবর্তন আসে এবং যার জন্য এটি 'রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চ টাইপ ৩'-এ রূপান্তরিত হয়।

সাধারণত ভাত খেলে তা আমাদের ক্ষুদ্রান্ত্র বা Small Intestine-এ ডাইজেস্ট হয়ে রক্তে মিশে গ্লুকোজে পরিণত হয়। কিন্তু রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চ ভাতকে ক্ষুদ্রান্ত্রে ভাঙ্গতে দেয় না।

এর পরিবর্তে, এটি সরাসরি বৃহদন্ত্রে বা Large Intestine-এ পৌঁছে যায়। সেখানে গিয়ে এটি আমাদের পেটের ভালো ব্যাকটেরিয়াদের খাবার (Prebiotic) হিসেবে কাজ করে এবং ফারমেন্টেশন বা গাঁজন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে 'বিউটাইরেট' (Butyrate) তৈরি করে—যা এক ধরণের ফ্যাটি অ্যাসিড।

এই বিউটাইরেট অন্ত্রের প্রাচীর (Gut Lining) নিরাময় করে এবং শরীরকে ফ্যাট জমা করার বদলে তা পুড়িয়ে শক্তি হিসেবে ব্যবহার করার নির্দেশ দেয়।

23/02/2026

১. সপ্তাহে ৭৫ মিনিট ⏳
ফলাফল: জীবনের সাথে আরও ২ বছর যোগ করে 🌱
বিজ্ঞান যা বলে: গবেষণায় দেখা গেছে যে, "স্বল্প মাত্রার" ব্যায়াম—সপ্তাহে প্রায় ৭৫ মিনিট দ্রুত হাঁটা—যারা অলস জীবনযাপন করেন তাদের তুলনায় আয়ু প্রায় ১.৮ থেকে ২ বছর বাড়িয়ে দিতে পারে।
২. সপ্তাহে ৩ দিন ৪০ মিনিট 🗓️
ফলাফল: স্মৃতিশক্তি রক্ষা করে 🧠
বিজ্ঞান যা বলে: বয়স্কদের ওপর একটি গবেষণায় দেখা গেছে, সপ্তাহে তিন দিন ৪০ মিনিট হাঁটলে মস্তিষ্কের হিপোক্যাম্পাস-এর আকার প্রায় ২% বৃদ্ধি পায়।
৩. প্রতিদিন ৩০ মিনিট ⏱️
ফলাফল: বিষণ্ণতা ৩৬% পর্যন্ত কমায় 😌
বিজ্ঞান যা বলে: বেশিরভাগ ক্লিনিক্যাল ডেটা থেকে জানা যায়, সপ্তাহে ৩-৫ দিন ৩০ মিনিট দ্রুত হাঁটলে বিষণ্ণতার লক্ষণগুলো প্রায় ৩০% থেকে ৫০% পর্যন্ত কমে।
৪. প্রতিদিন ৬০ মিনিট 🚶‍♂️
ফলাফল: অতিরিক্ত ওজনের ঝুঁকি কমায় 📉
বিজ্ঞান যা বলে: যেসব ব্যক্তির স্থূলতার জেনেটিক বা বংশগত ঝুঁকি রয়েছে, প্রতিদিন এক ঘণ্টা দ্রুত হাঁটা তাদের "ওবেসিটি জিন" এর ক্ষতিকর প্রভাবকে অর্ধেক কমিয়ে দিতে পারে বলে প্রমাণিত হয়েছে।

Nutritionist Md. Raisul Haque

02/03/2026

02/03/2026

02/03/2026

28/02/2026

28/02/2026

28/02/2026

27/02/2026

27/02/2026

26/02/2026

25/02/2026

24/02/2026

23/02/2026

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share