31/07/2025
চিনা বাদাম একটি পুষ্টিকর খাবার। চিনা বাদামে যথেষ্ট পরিমাণ ফাইবার থাকে কিছু ভালো ফ্যাট থাকে, কিছু ভিটামিন মিনারেল থাকে।
চিনা বাদাম যে কোন ভাবে খাওয়া যায়, কাঁচা খাওয়া যায়, তেলে ভেজে খাওয়া যায়, ভিজিয়ে রেখে খাওয়া যায়, এদিকে শুকনো খোলায় ভেজে খাওয়া যায়, অন্যান্য খাবারের সাথে এটা মিশিয়েও খাওয়া যায়, তবে তেলে ভেজে না খেয়ে খোলায় ভেজে খেলে ভালো হয়।
এক মুষ্টি পরিমাণ চিনাবাদাম প্রতিদিন খাওয়া ভালো, শুধুমাত্র থাইরয়েডের সমস্যা যাদের আছে তাদের ক্ষেত্রে এ ব্যাপারে সতর্কতা থাকতে হয়. চিনা বাদাম যেহেতু আমাদের দেশে হয় সুতরাং এটা Contaminated হওয়ার কোন সুযোগ নাই।
চিনা বাদামে যে সমস্ত খাদ্য উপাদান গুলো রয়েছে সেগুলো হচ্ছে mono and poly unsaturated fat, প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন ই, ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, কিছু মিনারেল যথা ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, কপার, সেলেনিয়া।
তবে চিনাবাদাম দীর্ঘদিন ঘরে বা দোকানে থাকার ফলে যদি ফাঙ্গাস থাকে বা পঁচা থাকে বা একটু গন্ধ থাকে তাহলে সেই চিনা বাদাম পরিত্যাগ করা উচিত কারণ সেই ফাঙ্গাস Aflatoxin নামক এক ধরনের ক্ষতিকারক উপাদান থাকে।
আরেকটা বিষয় যে চিনা বাদাম লবন দিয়ে ভাজা সে চিনা বাদাম যতদূর সম্ভব পরিহার করতে হবে। চিনা বাদামের যেহেতু ক্যালোরি বেশি সুতরাং আমরা এক মুষ্টি যা ৫০ গ্রামের মতো হতে পারে এই পরিমাণ খাওয়া ভালো, যদি কোনদিন বেশি খেয়ে ফেলি তাহলে তা যেন পরের দিন কম খেয়ে ব্যালেন্স করে ফেলি।।
