24/11/2025
🥚 Tornado Scrambled Egg – Recept
Ingrediënten (1 portie)
• 2 eieren
• 1 eetlepel melk of room (optioneel, voor extra romigheid)
• Snufje zout
• Klein klontje boter of wat olie
⸻
👩🍳 Bereiding
1. Meng de eieren
Klop de eieren met melk en zout tot een glad mengsel.
2. Verwarm de pan
• Neem een kleine koekenpan (anti-aanbak!).
• Verhit deze op middelhoog vuur met een beetje boter of olie.
3. Giet het eimengsel in de pan
Laat het mengsel even stilliggen totdat de onderkant nét begint te stollen, maar de bovenkant nog vloeibaar is.
4. Maak de ‘tornado’
Dit is de truc:
• Je gebruikt twee eetstokjes, of twee vorken, of een eetstokje + spatel.
• Zet ze in het midden van de pan, bijna tegen elkaar.
• Draai de stokjes naar elkaar toe, zodat het ei vanuit het midden in een draai omhoog komt.
• Terwijl je draait, schuif je heel langzaam het ei naar het midden om de draai te versterken.
• Houd je draai vast terwijl het ei verder stolt.
➡️ Je ziet nu dat het ei een prachtige spiraal / tornado-vorm krijgt.
5. Haal uit de pan
Wanneer de onderkant stevig is en de bovenkant nog zacht en romig, schuif je de tornado voorzichtig op je bord (meestal op rijst).
⸻
✨ Tips
• Oefening baart kunst! De eerste keer lukt het zelden perfect.
• Blijf controleren dat de onderkant niet te hard stolt — dan draait hij niet meer.
• Een kleine pan werkt écht het beste.
Tip: Serveer je tornado scrambled eggs met een warme herfst breakfast salade van geroosterde pompoen, knapperige boerenkool, wat noten of zaden en een lichte dressing.
De romige eieren combineren perfect met de zoete pompoen en hartige groenten — écht een cozy herfstontbijt! 🌿🍂🍳 En goed voor een stabiele bloedsuikerspiegel
