01/05/2025
Een havermoutontbijtje kan een geweldige manier zijn om je dag gezond en energiek te beginnen zonder de beruchte suikerpiek. Havermout is rijk aan vezels en zorgt voor een geleidelijke afgifte van energie, waardoor je langer een verzadigd gevoel hebt. Enkel zitten er wel enkele keerzijde aan.
Het maakt zeker uit of je de pap maakt met melk of bijvoorbeeld haverdrink. Haverdrink bevat net als melk ook koolhydraten (wel iets meer), maar nagenoeg geen eiwitten. Eiwitten kunnen er juist voor zorgen dat de koolhydraten uit een maaltijd minder snel worden opgenomen, waardoor de suikerspiegel minder snel stijgt.
Er worden vaak extra koolhydraten toegevoegd
En ten derde voegen mensen vaak banaan, appel, rozijnen of honing toe om het ontbijt met havermout wat zoeter te maken. Oftewel: nóg meer koolhydraten. En in het geval van rozijnen en honing: vooral snelle suikers. Dit alles kan ertoe leiden dat je toch een behoorlijke piek ziet het na eten van havermoutpap.
raden we daarom eerst aan een kleinere portie te nemen of bijvoorbeeld water of de haverdrink te vervangen door (plantaardige) kwark of Griekse yoghurt. Beide bevatten meer eiwitten en Griekse yoghurt bevat bovendien ook meer vetten. Vetten kunnen ook zorgen voor een langzamere stijging van de suikerspiegel.
Een andere optie is om de havermout (gedeeltelijk) te vervangen door noten, zaden en pitten of door koolhydraatarme muesli.
Tot slot kun je ook eens proberen de banaan te vervangen door rood fruit (= minder fruitsuikers) of voor een zoete smaak specerijen als kaneel of koekkruiden toevoegen. Wat werkt wel voor jou en wat niet? Experimenteren dus!
