Maya Dedecker Nutrition

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Maya Dedecker Nutrition

🌿 Maya Dedecker 🌿
Formations au Profilage Alimentaire
pour thérapeutes, professionnels de la santé Price Foundation.

Coach en nutrition, j’ai la volonté d’aider toute personne qui s’intéresse à son alimentation. J’utilise l’approche de Taty Lauwers considérant que chaque personne a un métabolisme unique et qu’il n’y a donc pas de solution unique en matière de nutrition. J’attache une importance particulière à la haute densité en nutriments que l’on peut avoir lorsque l’on fait attention à la manière dont les aliments sont produits et transformés. En ce sens, ma conception est très proche de celle de la Weston A. Physicienne de formation, j’ai travaillé plusieurs années dans la recherche et dans l’enseignement avant de me spécialiser en nutrition. J’ai collaboré avec Taty Lauwers pour certains de ses livres et à sa demande je reprends, en collaboration avec Sylvie Kaye, son cycle de formation pour la Belgique.

31/12/2025

✨ 𝟐𝟎𝟐𝟓 : 𝐮𝐧𝐞 𝐚𝐧𝐧𝐞́𝐞 𝐝𝐞 𝐭𝐫𝐚𝐧𝐬𝐦𝐢𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧, 𝐝𝐞 𝐥𝐢𝐞𝐧𝐬 𝐞𝐭 𝐝𝐞 𝐬𝐞𝐧𝐬 📚

2025 a été une année riche en rencontres, en apprentissages et en liens tissés autour du Profilage alimentaire. 🙏

Au-delà des chiffres, cette année m’a surtout rappelé l’essentiel : le Profilage alimentaire n’est pas une méthode à suivre à la lettre, mais 𝐮𝐧𝐞 𝐛𝐨𝐢̂𝐭𝐞 𝐚̀ 𝐨𝐮𝐭𝐢𝐥𝐬 au service de l’écoute du corps. Les repères guident, les ressentis décident.

Elle a aussi encore confirmé la puissance des 𝐧𝐨𝐮𝐫𝐫𝐢𝐭𝐮𝐫𝐞𝐬 𝐯𝐫𝐚𝐢𝐞𝐬, simples, non-transformées. Parfois, chercher des protocoles complexes ou multiplier les exclusions nous éloigne de l’essentiel, voire nous pousse vers davantage d'aliments ultra-transformés. Revenir à la qualité et au discernement reste souvent la base.

Merci à toutes celles et ceux qui ont contribué à faire vivre cette année : apprenants, référents, intervenants, partenaires.

Je me réjouis pou cette nouvelle année 2026 qui arrive ! 🤩

28/12/2025

✨ 𝐉𝐞 𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐬𝐨𝐮𝐡𝐚𝐢𝐭𝐞 𝐝𝐞 𝐭𝐫𝐞̀𝐬 𝐛𝐞𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐟𝐞̂𝐭𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐟𝐢𝐧 𝐝’𝐚𝐧𝐧𝐞́𝐞 ✨

Que cette période soit l’occasion de ralentir, de savourer des moments simples, de partager des repas vivants et de prendre du temps pour de ce qui vous ressource vraiment.

Profitez, respirez, nourrissez-vous — au sens large — et accueillez la nouvelle année avec douceur.

Belles fêtes à vous ! 🎄✨

26/12/2025

✨🍽️ 𝟔 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐬 𝐫𝐞𝐬𝐬𝐨𝐮𝐫𝐜̧𝐚𝐧𝐭𝐬 𝐚̀ 𝐢𝐧𝐭𝐞́𝐠𝐫𝐞𝐫 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐫𝐞𝐩𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐟𝐞̂𝐭𝐞 🍽️✨

Dans l’approche du Profilage alimentaire, il ne s’agit pas de compenser ni de restreindre, mais de 𝐬𝐨𝐮𝐭𝐞𝐧𝐢𝐫 𝐥𝐞 𝐭𝐞𝐫𝐫𝐚𝐢𝐧 en privilégiant des aliments simples, vivants et physiologiques.

Pendant les fêtes, l’équilibre passe souvent davantage par 𝐜𝐞 𝐪𝐮𝐞 𝐥’𝐨𝐧 𝐚𝐣𝐨𝐮𝐭𝐞 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥’𝐚𝐬𝐬𝐢𝐞𝐭𝐭𝐞 que par ce que l’on supprime. Ces choix alimentaires peuvent accompagner la digestion, soutenir l’élimination et favoriser la régulation du système nerveux, sans créer de stress supplémentaire pour l’organisme.

Une autre manière d’aborder les repas festifs, plus respectueuse du vivant et des besoins physiologiques.

Très belles fêtes de fin d'année à tous !

23/12/2025

𝐂𝐞𝐬 𝐬𝐲𝐦𝐩𝐭𝐨̂𝐦𝐞𝐬 𝐬𝐨𝐧𝐭 𝐟𝐫𝐞́𝐪𝐮𝐞𝐧𝐭𝐬… 𝐦𝐚𝐢𝐬 𝐢𝐥𝐬 𝐧𝐞 𝐬𝐨𝐧𝐭 𝐩𝐚𝐬 𝐚𝐧𝐨𝐝𝐢𝐧𝐬.

Dans l’approche du Profilage alimentaire de Taty Lauwers, la cure paléo / retour au calme est un outil thérapeutique transitoire, visant à diminuer la charge inflammatoire et digestive afin de soulager le terrain.

Elle repose sur un principe simple :
👉 𝐄𝐥𝐢𝐦𝐢𝐧𝐞𝐫 𝐭𝐞𝐦𝐩𝐨𝐫𝐚𝐢𝐫𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐥𝐞𝐬 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐬 𝐪𝐮𝐢 𝐬𝐨𝐧𝐭 𝐚𝐩𝐩𝐚𝐫𝐮𝐬 𝐥𝐨𝐫𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐫𝐞́𝐯𝐨𝐥𝐮𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐧𝐞́𝐨𝐥𝐢𝐭𝐡𝐢𝐪𝐮𝐞. 𝐂𝐞𝐬 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐬 𝐬𝐨𝐧𝐭 𝐦𝐨𝐢𝐧𝐬 𝐚𝐝𝐚𝐩𝐭𝐞́𝐬 𝐚̀ 𝐧𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐠𝐞́𝐧𝐞́𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐞𝐭 𝐨𝐧𝐭 𝐮𝐧 𝐩𝐨𝐭𝐞𝐧𝐭𝐢𝐞𝐥 𝐢𝐧𝐟𝐥𝐚𝐦𝐦𝐚𝐭𝐨𝐢𝐫𝐞.

On élimine les aliments introduits tardivement dans notre histoire évolutive :
❌ additifs et graisses transformées
❌ céréales
❌ produits laitiers
❌ légumineuses
❌ sucres (hors miel)

Et on revient à une alimentation simple, brute et non transformée :
🥩 viandes, poissons, œufs
🥦 légumes
🍠 tubercules
🍓 fruits
🥥 graisses originelles
🍯 miel

⚠️ Ce n’est ni un régime universel, ni une solution à suivre au long cours.
Son efficacité repose sur le bon timing, la bonne durée et l’adaptation au profil de la personne.

🧠 D’où l’intérêt du Profilage alimentaire : déterminer si, quand et comment utiliser cette cure.

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17/12/2025

🧩 𝐋𝐞𝐬 𝐢𝐝𝐞́𝐞𝐬 𝐫𝐞𝐜̧𝐮𝐞𝐬 𝐞𝐧 𝐧𝐮𝐭𝐫𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 #𝟑 : 𝐋𝐚 𝐯𝐢𝐚𝐧𝐝𝐞, 𝐯𝐫𝐚𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐦𝐚𝐮𝐯𝐚𝐢𝐬𝐞 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐥𝐚 𝐬𝐚𝐧𝐭𝐞́ ? 🧩

La viande n’est ni “bonne” ni “mauvaise” : 𝐭𝐨𝐮𝐭 𝐝𝐞́𝐩𝐞𝐧𝐝 𝐝𝐮 𝐭𝐞𝐫𝐫𝐚𝐢𝐧.
Dans certains profils, elle soutient réellement la vitalité ; dans d’autres, elle devient trop lourde à digérer ou acidifiante.

Le Profilage alimentaire permet de comprendre ces différences : digestion, énergie, état inflammatoire, besoins du moment…
C’est ce qui détermine si une personne a besoin de viande, en quelle quantité, et à quelle fréquence.

L’enjeu n’est donc pas d’opposer « avec » ou « sans viande », mais de trouver 𝐜𝐞 𝐪𝐮𝐢 𝐬𝐨𝐮𝐭𝐢𝐞𝐧𝐭 𝐫𝐞́𝐞𝐥𝐥𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐥𝐞 𝐜𝐨𝐫𝐩𝐬, tout en tenant compte de la qualité et du mode d’élevage.

Une alimentation ressourçante n’est jamais dogmatique : 𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐬’𝐚𝐣𝐮𝐬𝐭𝐞.

08/12/2025

🍠 𝐀𝐬𝐬𝐢𝐞𝐭𝐭𝐞 “𝐑𝐞𝐭𝐨𝐮𝐫 𝐚𝐮 𝐜𝐚𝐥𝐦𝐞” – compatible avec la 𝐜𝐮𝐫𝐞 𝐏𝐚𝐥𝐞́𝐨 🍄

Un repas simple, nourrissant et 𝟏𝟎𝟎 % 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐚𝐭𝐢𝐛𝐥𝐞 𝐚𝐯𝐞𝐜 𝐥𝐚 𝐜𝐮𝐫𝐞 𝐏𝐚𝐥𝐞́𝐨, idéale pour 𝐜𝐚𝐥𝐦𝐞𝐫 𝐥’𝐢𝐧𝐟𝐥𝐚𝐦𝐦𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 et revenir à 𝐮𝐧𝐞 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐫𝐞𝐬𝐬𝐨𝐮𝐫𝐜̧𝐚𝐧𝐭𝐞.

🍽️ 𝐀𝐮 𝐦𝐞𝐧𝐮 :
– Steak de biche : protéines de qualité, riches en fer et pauvres en gras inflammatoires (idéal pour les diathèses 1)
– Champignons de Paris et pleurotes sautés au ghee et poivre (le ghee supporte mieux la cuisson à la poêle que le beurre)
– Purée de patates douces vapeur, mixée avec de la crème fraîche crue (parfait pour les profils vata!)
– Sauce maison : échalote, groseilles et cassis du jardin, cuits ensemble à la vapeur puis mélangés avec vinaigre de cidre, miel et sel 🍇

Une assiette équilibrée entre protéines, bons gras, fibres et antioxydants, à la fois réconfortante et régénérante. Idéale en cette saison de fêtes qui approche ! ✨

30/11/2025

🥗 𝗠𝗲𝘀 𝗺𝗶𝗱𝗶𝘀 𝗱𝘂 𝗾𝘂𝗼𝘁𝗶𝗱𝗶𝗲𝗻 𝗲𝗻 𝟭𝟬 𝗺𝗶𝗻𝘂𝘁𝗲𝘀 🥗

Mon repas d’hier : la dernière tomate du maraîcher (oui oui, il en restait encore 🍅). C’est le moment d’en profiter une dernière fois !

Une assiette simple et colorée : tomate juteuse, mozzarella di buffala, laitue croquante, jambon de Parme (toujours sans nitrates), quelques pignons de pin grillés et une touche de myrtilles. 🫐
Le tout relevé d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et d’un tour de poivre noir.

De quoi faire le plein de bonnes graisses, de protéines et d’un dernier coup de fraîcheur avant l’hiver ! ❄️

💡 Repas compatible avec les cures décrochez des sucres et nouvelle flore puisque le lait de buffala est très pauvre en lactose. Elle est aussi compatible avec la cure paléo en version primale (pour les groupes O)

29/11/2025

👩‍🎓 𝐅𝐞́𝐥𝐢𝐜𝐢𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐚̀ 𝐋𝐮𝐜𝐢𝐥𝐞 ! 👩‍🎓

Elle vient de terminer sa formation en Profilage alimentaire avec moi et débute maintenant son chemin dans le monde de l’accompagnement. 👏

Une nouvelle étape s’ouvre pour elle, faite de découvertes, d’écoute et de belles rencontres au service du vivant et de la santé durable. 🌱

24/11/2025

🧬 “𝐑𝐞𝐭𝐨𝐮𝐫 𝐚𝐮 𝐜𝐚𝐥𝐦𝐞” : 𝐥𝐚 𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢𝐨𝐧 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐧𝐚𝐥𝐢𝐬𝐞́𝐞 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐜𝐮𝐫𝐞 𝐏𝐚𝐥𝐞́𝐨 𝐬𝐞𝐥𝐨𝐧 𝐥𝐞 𝐏𝐫𝐨𝐟𝐢𝐥𝐚𝐠𝐞 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞 🧬

La cure Paléo, aussi appelée Retour au calme, est une approche validée scientifiquement pour 𝐫𝐞́𝐝𝐮𝐢𝐫𝐞 𝐥’𝐢𝐧𝐟𝐥𝐚𝐦𝐦𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧, 𝐚𝐩𝐚𝐢𝐬𝐞𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐭𝐞𝐫𝐫𝐚𝐢𝐧𝐬 𝐚𝐮𝐭𝐨-𝐢𝐦𝐦𝐮𝐧𝐬 𝐞𝐭 𝐬𝐨𝐮𝐥𝐚𝐠𝐞𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐝𝐨𝐮𝐥𝐞𝐮𝐫𝐬 𝐜𝐡𝐫𝐨𝐧𝐢𝐪𝐮𝐞𝐬.

En Profilage alimentaire, elle n’est jamais appliquée telle quelle : elle est personnalisée après l’étude du profil de chacun, afin d’être ajustée à votre métabolisme, vos besoins et votre contexte de santé.

Concrètement, cette cure consiste à revenir aux aliments pour lesquels nos gènes ont été conçus — ceux de l’époque des chasseurs-cueilleurs.
❌ On 𝐞́𝐥𝐢𝐦𝐢𝐧𝐞 donc 𝐥𝐞𝐬 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐬 𝐚𝐩𝐩𝐚𝐫𝐮𝐬 𝐚𝐩𝐫𝐞̀𝐬 𝐥’𝐚𝐠𝐫𝐢𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐞, souvent impliqués dans les processus inflammatoires : additifs, sucres, céréales, laitages, légumineuses.
✅ On garde 𝐥𝐞𝐬 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐬 𝐨𝐫𝐢𝐠𝐢𝐧𝐞𝐥𝐬 : légumes, fruits, œufs, poissons, viandes, oléagineux, graisses originelles et miel.

D’une efficacité souvent déconcertante, 15 jours de cure suffisent parfois pour observer des résultats significatifs sur les douleurs chroniques et l’état inflammatoire.

Parce qu’aucune cure n’est universelle, il est 𝐭𝐨𝐮𝐣𝐨𝐮𝐫𝐬 𝐩𝐫𝐞́𝐟𝐞́𝐫𝐚𝐛𝐥𝐞 𝐝’𝐞̂𝐭𝐫𝐞 𝐚𝐜𝐜𝐨𝐦𝐩𝐚𝐠𝐧𝐞́ 𝐩𝐚𝐫 𝐮𝐧 𝐫𝐞́𝐟𝐞́𝐫𝐞𝐧𝐭 𝐞𝐧 𝐏𝐫𝐨𝐟𝐢𝐥𝐚𝐠𝐞 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐥’𝐚𝐝𝐚𝐩𝐭𝐞𝐫 𝐚̀ 𝐯𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐢𝐥.

🔎 La liste des référents est disponible sur www.profilagealimentaire.com

21/11/2025

🧠 𝐃𝐞𝐫𝐧𝐢𝐞̀𝐫𝐞𝐬 𝐣𝐨𝐮𝐫𝐧𝐞́𝐞𝐬 𝐝’𝐞́𝐭𝐮𝐝𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐜𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐥’𝐚𝐧𝐧𝐞́𝐞 !

📅 Lundi 24 novembre (présentiel – Braine-le-Comte)
📅 Vendredi 28 novembre (en ligne)

L’occasion d’approfondir vos connaissances et d’échanger sur des cas concrets afin d’affiner vos accompagnements.

👉 Possibilité de participer à la journée complète ou à une demi-journée (70€).

🔗 Infos & inscriptions : https://www.billetweb.fr/journees-d-etudes-de-cas

📌 Prochaines dates à partir de juin 2026.

Adres

Rue Des Frères Dulait, 14
Braine-le-Comte
7090

Telefoon

+32498821650

Website

http://www.mayadedecker.be/

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