Maya Dedecker Nutrition

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Maya Dedecker Nutrition

🌿 Maya Dedecker 🌿
Formations au Profilage Alimentaire
pour thérapeutes, professionnels de la santé Price Foundation.

Coach en nutrition, j’ai la volonté d’aider toute personne qui s’intéresse à son alimentation. J’utilise l’approche de Taty Lauwers considérant que chaque personne a un métabolisme unique et qu’il n’y a donc pas de solution unique en matière de nutrition. J’attache une importance particulière à la haute densité en nutriments que l’on peut avoir lorsque l’on fait attention à la manière dont les aliments sont produits et transformés. En ce sens, ma conception est très proche de celle de la Weston A. Physicienne de formation, j’ai travaillé plusieurs années dans la recherche et dans l’enseignement avant de me spécialiser en nutrition. J’ai collaboré avec Taty Lauwers pour certains de ses livres et à sa demande je reprends, en collaboration avec Sylvie Kaye, son cycle de formation pour la Belgique.

23/02/2026

🧬 𝐀𝐑𝐓𝐈𝐂𝐋𝐄 𝐃𝐄 𝐁𝐋𝐎𝐆 : 𝐋𝐞 𝐠𝐞̀𝐧𝐞 𝐀𝐏𝐎𝐄, 𝐟𝐚𝐮𝐭-𝐢𝐥 𝐯𝐫𝐚𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐜𝐡𝐚𝐧𝐠𝐞𝐫 𝐬𝐨𝐧 𝐚𝐬𝐬𝐢𝐞𝐭𝐭𝐞 ? 🧬

Les tests génétiques se démocratisent et de plus en plus de personnes connaissent leur génotype APOE.

Faut-il réellement adapter son alimentation en fonction de ce gène ?
Que disent exactement les données scientifiques ?
Et comment intégrer ces données dans une approche individualisée ?

Dans cet article, j’explore la littérature scientifique à la lumière du Profilage alimentaire® :

• connaissances actuelles
• recommandations
• contexte évolutif d’APOE4
• lien avec les Nourritures Vraies
• place du terrain et de l’hygiène de vie

L’objectif n’est pas de proposer un régime dicté par un gène, mais d’analyser comment la génétique peut s’intégrer dans une approche cohérente et nuancée.

🔎 L’article complet est disponible sur mon blog : https://www.mayadedecker.be/apoe

Bonne lecture !

17/02/2026

🧩 𝐋𝐞𝐬 𝐢𝐝𝐞́𝐞𝐬 𝐫𝐞𝐜̧𝐮𝐞𝐬 𝐞𝐧 𝐧𝐮𝐭𝐫𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 : 𝐥𝐞𝐬 𝐟𝐢𝐛𝐫𝐞𝐬 𝐬𝐨𝐧𝐭 𝐛𝐨𝐧𝐧𝐞𝐬 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐭𝐨𝐮𝐭 𝐥𝐞 𝐦𝐨𝐧𝐝𝐞 ! 🧩

Dans mes consultations comme dans mes formations en Profilage alimentaire, je constate que les fibres sont souvent mal comprises.

Elles sont devenues un réflexe automatique : constipation = plus de fibres. Or, la réalité clinique est plus nuancée.

Selon le terrain, l’état de la muqueuse intestinale, la sensibilité du microbiote ou le niveau d’inflammation, les fibres peuvent être soutenantes… ou problématiques.

Le sujet n’est donc pas d’être “pour” ou “contre” les fibres. Le sujet est de comprendre quand elles sont pertinentes, sous quelle forme, et à quel moment du processus d’accompagnement.

La nutrition individualisée demande d’aller au-delà des recommandations générales et d’observer finement les réponses du corps.

09/02/2026

🌶️ 𝐊𝐢𝐦𝐜𝐡𝐢 : 𝐭𝐫𝐚𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐯𝐢𝐯𝐚𝐧𝐭𝐞 & 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐫𝐞𝐬𝐬𝐨𝐮𝐫𝐜̧𝐚𝐧𝐭𝐞 🥬

📰 (Article publié dans BioInfo – février)

La Corée occupe une place toute particulière dans mon cœur. J'ai découvert sa culture et sa cuisine grâce à ma grande amie coréenne Lea et j’ai eu la chance d'y voyage. Ce voyage renforcé mon admiration pour sa culture… et pour le kimchi, omniprésent à chaque repas.

Au-delà de ses saveurs complexes, le kimchi est un exemple remarquable d’aliment fermenté traditionnel, alliant culture, gastronomie et santé.
Grâce à la lactofermentation et à la synergie de ses ingrédients, il a des vertus innombrables: soutient du microbiote, la régulation immunitaire, la réduction de l'inflammation et bien d'autres.

👉 Pour une exploration complète du kimchi — tradition, mécanismes biologiques, effets sur la santé et recette maison — je vous invite à lire mon article dans BioInfo – édition de février, disponible dans de nombreux magasins bio en Belgique 📖🌿

🎥 Prochainement ici :
• un réel pour préparer son kimchi maison
• un réel pour l’intégrer simplement au quotidien

04/02/2026

Un peu en re**rd pour la chandeleur, mais je ne résiste pas à partager la recettes de crêpes de Paul Bocuse:
500 ml de lait CRU (il insiste, cru et entier)
250g de farine
4 oeufs
et...... 250g de beurre (oui oui vous avez bien lu)

(On n'a pas besoin de rajouter du beurre pour la cuisson)
Le tout dans une poêle en tôle parfaitement culottée et rôdée.

03/02/2026

Tu es thérapeute formé·e en Profilage alimentaire et tu ressens le besoin de clarifier ton positionnement, ton offre ou ta communication ?

👉 Rejoins Nancy Santin, business coach spécialisée bien-être et formée au Profilage Alimentaire pour une journée de formation pour poser des bases solides, alignées et cohérentes pour ton activité.

📅 Jeudi 12 février
📍 Braine-le-Comte
🕙 10h–17h

⚠️ La formation a lieu dans 9 jours et il reste encore quelques places.

👉 Infos & inscription : https://www.billetweb.fr/journees-d-etudes-de-cas

28/01/2026

Je ne peux que conseiller Cathy Assenheim pour un suivi psy holistique et intégratif, qui prend en compte la globalité de la personne et les liens entre psychisme et physiologie pour une approche complète!

28/01/2026

📝 𝐑𝐞𝐭𝐫𝐨𝐮𝐯𝐞𝐳 𝐦𝐞𝐬 𝐚𝐫𝐭𝐢𝐜𝐥𝐞𝐬 𝐭𝐨𝐮𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐦𝐨𝐢𝐬 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥𝐞 𝐁𝐢𝐨𝐈𝐧𝐟𝐨 📝

J’ai le plaisir de vous annoncer que j’écrirai désormais 𝐜𝐡𝐚𝐪𝐮𝐞 𝐦𝐨𝐢𝐬 𝐮𝐧 𝐚𝐫𝐭𝐢𝐜𝐥𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐚𝐜𝐫𝐞́ 𝐚̀ 𝐥’𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐫𝐞𝐬𝐬𝐨𝐮𝐫𝐜̧𝐚𝐧𝐭𝐞 dans le magazine BioInfo.

Pour ouvrir cette chronique, j’ai choisi un aliment qui m’accompagne depuis longtemps et que j’affectionne tout particulièrement : le kimchi 🥬
À la fois vivant, fermenté et profondément nourrissant, il incarne parfaitement cette approche de la nutrition qui vise à soutenir les ressources du corps, plutôt qu’à les épuiser.

📖 Article à découvrir dans le numéro de février de BioInfo.

26/01/2026

👩‍🎓 𝐅𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐞𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐧𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐚𝐮 𝐏𝐫𝐨𝐟𝐢𝐥𝐚𝐠𝐞 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞 – 𝐩𝐫𝐨𝐜𝐡𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐞́𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 👩‍🎓

Vous êtes nombreux.ses à me contacter au sujet de la prochaine formation professionnelle au Profilage Alimentaire — merci pour votre enthousiasme ! 🙏

👉 Voici les informations à retenir :
• Ouverture des inscriptions : 18 mars 2026
• Tarif early bird avantageux pour les premières inscriptions
• Début de la formation : octobre 2026

Cette formation s’adresse aux professionnels de la santé qui souhaitent approfondir leur compréhension du terrain individuel, affiner leur accompagnement nutritionnel et sortir des approches standardisées. Elle s'adresse aussi au particuliers et passioné.es de nutrition qui souhaitent en apprendre plus sur la nutrition pour améliorer leur santé et celle de leur entourage.

📩 Pour rester informé·e en priorité de l'ouverture des inscriptions, je vous invite à 𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐢𝐧𝐬𝐜𝐫𝐢𝐫𝐞 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐧𝐞𝐰𝐬𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞𝐫 𝐯𝐢𝐚 𝐥𝐞 𝐬𝐢𝐭𝐞 𝐰𝐞𝐛 : https://www.mayadedecker.be/

Au plaisir d'échanger avec vous !

21/01/2026

🔎 𝐂𝐨𝐦𝐩𝐫𝐞𝐧𝐝𝐫𝐞 𝐥𝐞 𝐏𝐫𝐨𝐟𝐢𝐥𝐚𝐠𝐞 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞® 🔎

Le Profilage alimentaire® est une 𝐚𝐩𝐩𝐫𝐨𝐜𝐡𝐞 𝐧𝐮𝐭𝐫𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧𝐧𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐢𝐧𝐝𝐢𝐯𝐢𝐝𝐮𝐚𝐥𝐢𝐬𝐞́𝐞 qui permet d’adapter l’alimentation à 𝐥𝐚 𝐩𝐡𝐲𝐬𝐢𝐨𝐥𝐨𝐠𝐢𝐞 𝐫𝐞́𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐝𝐞 𝐜𝐡𝐚𝐪𝐮𝐞 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐧𝐞, en tenant compte à la fois de sa nature profonde et de son état organique du moment.
Un outil clinique précieux pour sortir des recommandations universelles et affiner l’accompagnement nutritionnel.

👀 𝐕𝐨𝐮𝐬 𝐞̂𝐭𝐞𝐬 𝐢𝐧𝐭𝐞́𝐫𝐞𝐬𝐬𝐞́(𝐞)𝐬 : la prochaine formation professionnelle en Profilage alimentaire® débute en octobre 2026.
🔗 Plus d’infos via le lien en bio.

12/01/2026

🌿 𝐅𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐀𝐲𝐮𝐫𝐯𝐞𝐝𝐚 𝐞𝐭 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐢𝐥𝐚𝐠𝐞 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞 🌿

📅 27 janvier
⏰ 10h00 – 17h00
📍 Braine-le-Comte
🎓 Journée en présentiel

L’ayurveda et les doshas (Vata, Pitta, Kapha) sont abordés très rapidement dans le parcours en Profilage alimentaire.
👉 Cette journée est conçue pour approfondir réellement leur compréhension et surtout les appliquer concrètement dans votre pratique nutritionnelle.

🔗 Détails et inscription : https://www.billetweb.fr/journees-d-etudes-de-cas

31/12/2025

✨ 𝟐𝟎𝟐𝟓 : 𝐮𝐧𝐞 𝐚𝐧𝐧𝐞́𝐞 𝐝𝐞 𝐭𝐫𝐚𝐧𝐬𝐦𝐢𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧, 𝐝𝐞 𝐥𝐢𝐞𝐧𝐬 𝐞𝐭 𝐝𝐞 𝐬𝐞𝐧𝐬 📚

2025 a été une année riche en rencontres, en apprentissages et en liens tissés autour du Profilage alimentaire. 🙏

Au-delà des chiffres, cette année m’a surtout rappelé l’essentiel : le Profilage alimentaire n’est pas une méthode à suivre à la lettre, mais 𝐮𝐧𝐞 𝐛𝐨𝐢̂𝐭𝐞 𝐚̀ 𝐨𝐮𝐭𝐢𝐥𝐬 au service de l’écoute du corps. Les repères guident, les ressentis décident.

Elle a aussi encore confirmé la puissance des 𝐧𝐨𝐮𝐫𝐫𝐢𝐭𝐮𝐫𝐞𝐬 𝐯𝐫𝐚𝐢𝐞𝐬, simples, non-transformées. Parfois, chercher des protocoles complexes ou multiplier les exclusions nous éloigne de l’essentiel, voire nous pousse vers davantage d'aliments ultra-transformés. Revenir à la qualité et au discernement reste souvent la base.

Merci à toutes celles et ceux qui ont contribué à faire vivre cette année : apprenants, référents, intervenants, partenaires.

Je me réjouis pou cette nouvelle année 2026 qui arrive ! 🤩

Adres

Rue Des Frères Dulait, 14
Braine-le-Comte
7090

Telefoon

+32498821650

Website

http://www.mayadedecker.be/

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