Maya Dedecker Nutrition

13/11/2025

13/11/2025

Le Profilage alimentaire est un tremplin vers une meilleure écoute et un meilleure respect de soi...

12/11/2025

𝐋𝐞𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐢𝐭𝐬 “𝐜𝐨𝐦𝐩𝐥𝐞𝐭𝐬” 𝐬𝐨𝐧𝐭-𝐢𝐥𝐬 𝐯𝐫𝐚𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐩𝐥𝐮𝐬 𝐬𝐚𝐢𝐧𝐬 ? 🌾

Pain complet, pâtes complètes, mueslis riches en fibres… Leur image est positive dans le commerce, mais leur réalité biochimique l’est moins.

Quand les céréales et légumineuses ne sont ni trempées, ni fermentées, ni germées, leurs anti-nutriments (phytates, lectines, saponines) restent actifs — limitant l’assimilation des minéraux et irritant certains terrains digestifs.

Dans cette publication, on fait le point sur les produits complets transformés : ceux à privilégier, ceux à limiter, et pourquoi, parfois, un pain blanc occasionnel peut être plus digeste qu’un “complet” industriel mal préparé.

06/11/2025

📑 𝐄́𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞𝐬 : 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐭𝐫𝐚𝐪𝐮𝐞𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐠𝐫𝐚𝐢𝐬𝐬𝐞𝐬 𝐢𝐧𝐝𝐮𝐬𝐭𝐫𝐢𝐞𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐧𝐨𝐜𝐢𝐯𝐞𝐬 ? 🚫

En Profilage alimentaire, la priorité reste de consommer 𝐝𝐞𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐢𝐭𝐬 𝐛𝐫𝐮𝐭𝐬 𝐞𝐭 𝐧𝐨𝐧 𝐭𝐫𝐚𝐧𝐬𝐟𝐨𝐫𝐦𝐞́𝐬.
Mais lorsque l’on choisit un produit manufacturé, un réflexe fait toute la différence : 𝐯𝐞́𝐫𝐢𝐟𝐢𝐞𝐫 𝐥𝐚 𝐪𝐮𝐚𝐥𝐢𝐭𝐞́ 𝐝𝐞𝐬 𝐠𝐫𝐚𝐢𝐬𝐬𝐞𝐬 (entre autres).

👉 Derrière l’appellation « matières grasses » se cachent souvent des graisses raffinées, pasteurisées, chauffées à haute température ou modifiées industriellement, 𝐲 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐫𝐢𝐬 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐢𝐭𝐬 𝐛𝐢𝐨.

⚠️ Ces procédés altèrent la structure des lipides, les rendant 𝐝𝐞́𝐥𝐞́𝐭𝐞̀𝐫𝐞𝐬 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐥𝐚 𝐬𝐚𝐧𝐭𝐞́.

✅ Seules quelques graisses supportent les hautes températures sans se dégrader :
𝐡𝐮𝐢𝐥𝐞 𝐝𝐞 𝐜𝐨𝐜𝐨, 𝐡𝐮𝐢𝐥𝐞 𝐝𝐞 𝐩𝐚𝐥𝐦𝐞 𝐛𝐢𝐨 𝐞𝐭 𝐛𝐞𝐮𝐫𝐫𝐞 𝐝𝐞 𝐜𝐚𝐜𝐚𝐨.
✅ Le beurre et l'huile d'olive supportent les températures modérées

Les autres 𝐡𝐮𝐢𝐥𝐞𝐬 𝐯𝐞́𝐠𝐞́𝐭𝐚𝐥𝐞𝐬 de qualité (lin, colza, noix, tournesol etc.) sont excellentes, mais à utiliser 𝐮𝐧𝐢𝐪𝐮𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐚̀ 𝐜𝐫𝐮.

🔥 Dans les produits industriels — même bio — les graisses sont toujours chauffées.
Privilégiez donc ceux élaborés avec des matières grasses stables à la cuisson : coco, olive, beurre ou beurre de cacao.

👉 Accorder cette vigilance simple mais déterminante, c’est déjà un pas majeur vers une alimentation plus saine et régénérante.

21/10/2025

👩‍🏫 𝐅𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 & 𝐚𝐭𝐞𝐥𝐢𝐞𝐫𝐬 𝟐𝟎𝟐𝟓-𝟐𝟎𝟐𝟔 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐧𝐞𝐬 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐞́𝐞𝐬 𝐚𝐮 𝐏𝐫𝐨𝐟𝐢𝐥𝐚𝐠𝐞 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞® 👩‍💻

Un programme riche pour approfondir, échanger et nourrir votre pratique :
- Journées d’études de cas (en ligne & à Braine-le-Comte)
- Formations thématiques en présentiel : gemmothérapie, ayurveda, prise de sang, accompagnement du client, cuisine cétogène
- Formations en ligne : diététique comportementale, alimentation de la femme enceinte et de l’enfant
- Espaces d’échanges pour les référents actifs

📍 En présentiel & en ligne
🗓 De septembre 2025 à mars 2026

👉 Programme complet et inscriptions sur https://www.billetweb.fr/journees-d-etudes-de-cas

04/10/2025

🍂 𝐀𝐜𝐜𝐨𝐦𝐩𝐚𝐠𝐧𝐞𝐫 𝐥𝐞 𝐩𝐚𝐬𝐬𝐚𝐠𝐞 𝐚̀ 𝐥’𝐚𝐮𝐭𝐨𝐦𝐧𝐞 𝐞𝐧 𝐀𝐲𝐮𝐫𝐯𝐞𝐝𝐚 🍂

En Ayurveda, chaque saison influence notre équilibre interne. L’automne, marqué par le froid et l'humidité, met particulièrement en mouvement le dosha Vata.
Au-delà des ajustements alimentaires, il s’agit d’une période où le corps, la digestion et le mental demandent plus de stabilité et de régularité.

👉 𝐄𝐧 𝐏𝐫𝐨𝐟𝐢𝐥𝐚𝐠𝐞 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞, cette lecture saisonnière selon l'Ayurveda s’intègre à d’autres approches (groupes sanguins, diathèses, metabolic typing) pour affiner l’accompagnement personnalisé.
Une façon d’outiller les professionnels de santé (ou les particuliers) avec des repères concrets, tout en tenant compte de la complexité et de la singularité de chaque terrain.

27/09/2025

🧩 𝐋𝐞𝐬 𝐢𝐝𝐞́𝐞𝐬 𝐫𝐞𝐜̧𝐮𝐞𝐬 𝐞𝐧 𝐧𝐮𝐭𝐫𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 #𝟐 : 𝐋𝐞𝐬 𝐜𝐞́𝐫𝐞́𝐚𝐥𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐥𝐞̀𝐭𝐞𝐬, 𝐬𝐲𝐬𝐭𝐞́𝐦𝐚𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐛𝐨𝐧𝐧𝐞𝐬 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐥𝐚 𝐬𝐚𝐧𝐭𝐞́ ? 🧩

On associe souvent les céréales complètes à une alimentation saine. Pourtant, leur richesse n’est pleinement bénéfique que si elles sont préparées correctement et trop peu de personnes le savent.

Le trempage à température ambiante suivi d’une cuisson douce permet de réduire l’acide phytique, d’améliorer la digestibilité et de rendre les minéraux plus disponibles pour l’organisme. Plus de détails dans ce carrousel. 👆

Ces gestes simples nous rapprochent d’une alimentation ressourçante : une manière de se nourrir qui respecte la nature des aliments, favorise l’assimilation et soutient véritablement la vitalité. 🌿

26/09/2025

👩‍🎓 𝐅𝐞́𝐥𝐢𝐜𝐢𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐚̀ Santin 𝐪𝐮𝐢 𝐯𝐢𝐞𝐧𝐭 𝐝𝐞 𝐭𝐞𝐫𝐦𝐢𝐧𝐞𝐫 𝐚𝐯𝐞𝐜 𝐬𝐮𝐜𝐜𝐞̀𝐬 𝐬𝐚 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐞𝐧 𝐏𝐫𝐨𝐟𝐢𝐥𝐚𝐠𝐞 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞 ! 👩‍🎓

Coach passionnée, Nancy accompagne les femmes à révéler le meilleur d’elles-mêmes. Elle s’appuie sur des outils comme le coaching, la constellation familiale, la PNL… et enrichit désormais sa palette avec le Profilage alimentaire.

Un grand bravo Nancy !👏
Merci pour ta bonne humeur contagieuse et motivante !

25/09/2025

👩‍🎓 𝐀̀ 𝐪𝐮𝐢 𝐬’𝐚𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬𝐞 𝐦𝐚 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐞𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐧𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐚𝐮 𝐏𝐫𝐨𝐟𝐢𝐥𝐚𝐠𝐞 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞 ? 👩‍🎓

Ma formation s’adresse à celles et ceux qui veulent dépasser la théorie pour intégrer une approche personnalisée, structurée et profondément humaine de la nutrition.

𝐕𝐨𝐮𝐬 𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐫𝐞𝐜𝐨𝐧𝐧𝐚𝐢𝐬𝐬𝐞𝐳 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐜𝐞𝐬 𝐝𝐞𝐬𝐜𝐫𝐢𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 ?
Mes prochains cycles de formation débutent dans quelques jours, en octobre.
📩 N'hésitez pas à me contacter pour plus d’informations.