10/07/2025
Et si nous mangions sainement pendant l’été ?
Pour manger sainement en été, privilégions les fruits et légumes de saison, riches en eau et en vitamines, et pensons à bien nous hydrater. Les salades composées, les grillades de poisson et de légumes, et les plats uniques légers sont de bonnes options.
Les fruits et légumes de saison:
• Pastèque: Hydratante et rafraîchissante, riche en antioxydants.
• Melon: Riche en eau et en vitamines, idéal pour l'hydratation.
• Tomates: Riches en eau et en vitamines, parfaites pour les salades.
• Concombre: Très hydratant, excellent pour les crudités et les salades.
• Courgette: Légère et peu calorique, idéale grillée ou en salade.
• Fruits rouges: Pleins d'antioxydants et de vitamines, à déguster nature ou en salade.
• Abricots: Source de vitamine A et de potassium, parfaits pour des desserts légers.
• Pêches: Riches en eau et en fibres, excellentes pour la digestion.
• Aubergines: Riches en fibres et en vitamines, à consommer grillées, en ratatouille, etc.
Voici quelques idées de repas:
• Salades composées: Quinoa, légumes frais, protéines (poulet, poisson, œufs, légumineuses), feta, herbes fraîches.
• Grillades: Poisson (saumon, cabillaud) accompagné de légumes de saison grillés.
• Plats uniques: Galettes de courgette, tartines complètes garnies, omelette aux légumes.
• Soupes froides: Gaspachos (tomate, concombre, poivron).
• Buddha bowls: Riz, légumes, protéines, sauce légère.
• Poke bowls: Riz, poisson cru, légumes, avocat, sauce soja.
Conseils:
• N’oublions pas de nous hydrater régulièrement: Buvons beaucoup d'eau, de thé glacé maison, ou des eaux aromatisées avec des fruits.
• Privilégions les cuissons légères: Grillades, papillotes, cuisson à la vapeur.
• Évitons les plats trop riches en graisses: Limitons les fritures, les sauces riches, et les aliments transformés.
• Et profitons des barbecues: Optons pour des viandes maigres, des légumes grillés, et des salades composées.
• Mangeons léger le soir: en savourant des salades, des soupes froides, ou des plats légers.
En suivant ces conseils, nous pourrons profiter pleinement des plaisirs de l'été tout en maintenant une alimentation saine et équilibrée.
Voici une recette pleine de fraîcheur et de vitamines pour l'été
Salade sucrée-salée aux fruits rouges, petits pois, feta et menthe
Un shot de fraîcheur dans l'assiette !
Ingrédients
500 g de petits pois écossés
2 poignées de cresson
200 g de fraises
125 g de framboises
1 échalote
1 bouquet de menthe
100 g de feta
2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
1 cuillère(s) à café de miel
1 cuillère(s) à soupe de vinaigre balsamique
Préparation
1. Portez à ébullition un grand volume d’eau salée et faites cuire les petits pois 10 mn. Une fois cuits, égouttez-les et passez-les sous l’eau très froide afin de préserver leur couleur. Lavez le cresson à grande eau. Lavez et équeutez les fraises. Pelez et ciselez l’échalote. Lavez et ciselez la menthe.
2. Dans un saladier, versez les petits pois, ajoutez les fraises coupées en rondelles, les framboises, le cresson, la menthe et l’échalote ciselée, puis parsemez de feta émiettée.
3. Versez au moment de servir l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le miel, salez et poivrez au moulin.
Vive l’été, bon appétit !
