https://elvibody.com/, https://elvibody.idloom.events/

Elvi Body, Chaussée de Namur 16, Namur (2026)

08/01/2026

🧠❄️ Cerveau au ralenti en hiver ?
Non, tu n’es pas devenu·e paresseux·se. Tu es… humain·e. ❄️🧠
Tu oublies des mots.
Tu mets 10 minutes à te lancer.
Ton cerveau met plus de temps à démarrer que ta voiture un matin de gel.
👉 Respire.
Ce n’est pas un bug.
👉 C’est l’hiver.

🧠 Pourquoi le cerveau tourne moins vite en hiver ?
🌥️ 1. Moins de lumière = moins de carburant cérébral
La lumière naturelle influence directement :
• la dopamine (motivation)
• la sérotonine (moral)
• la mélatonine (sommeil)
👉 En hiver :
✔️ journées courtes
✔️ ciel gris
✔️ réveils dans le noir
Résultat :
🧠 cerveau plus lent
😴 envie de dormir
📉 motivation en baisse

🥶 2. Ton corps dépense de l’énergie pour se réchauffer
Oui oui, même sans t’en rendre compte.
👉 En hiver, le corps priorise :
• la chaleur
• l’immunité
• la survie
➡️ Le cerveau « haut rendement » n’est PAS la priorité n°1.

😵 3. La fatigue post-fêtes (qu’on sous-estime)
Entre :
• excès alimentaires
• alcool
• rythme chamboulé
• stress social
👉 Le système nerveux sort souvent de décembre… épuisé.
Et en janvier, on lui demande :
“Allez, hop, nouvelle version de toi-même !”
Spoiler : il n’est pas prêt 😅

🧠 Ce que ton cerveau aimerait que tu fasses à la place
🥗 1. Le nourrir intelligemment
Le cerveau adore :
✔️ protéines (œufs, poissons, légumineuses)
✔️ bons gras (oméga-3)
✔️ magnésium
✔️ vitamines B
👉 Pas juste du café et des bonnes intentions.

☀️ 2. Penser vitamine D (très sérieusement)
En hiver, la carence est fréquente.
👉 Or la vitamine D influence :
• l’humeur
• l’immunité
• la fatigue
• la clarté mentale
➡️ Faire vérifier / supplémenter peut changer BEAUCOUP de choses.

🚶‍♀️ 3. Bouger… mais doucement
❌ HIIT vengeance
✔️ marche
✔️ mobilité
✔️ sport doux
👉 Le mouvement réveille le cerveau sans l’agresser.

🧘‍♀️ 4. Ralentir sans culpabiliser
L’hiver est une saison de consolidation, pas de performance.
👉 Moins de projets
👉 Moins de pression
👉 Plus de régularité

🚨 Ce qui empire le brouillard mental
❌ Se comparer aux autres
❌ Vouloir être aussi productif qu’en juin
❌ Multiplier les excitants
❌ Se dire « je devrais »15 fois par jour

EN RÉSUMÉ
Si ton cerveau est plus lent en hiver :
✔️ tu n’es pas cassé
✔️ tu n’as rien raté
✔️ tu n’as pas perdu ta motivation
👉 Tu es juste dans une saison différente.
Chez Elvi Body, je préfère :
👉 écouter le rythme du corps plutôt que lutter contre lui
💬 Dis-moi en commentaire :
👉 En hiver, ton cerveau est plutôt
🔹 en mode « diesel »
🔹 en mode « hibernation »
🔹 ou « comme cet été »

07/01/2026

🦴🦵 Santé articulaire :
quand tes genoux font plus de bruit que ton parquet 🦵🦴
Sportif·ve ou pas, jeune ou jeune depuis plus longtemps 😏,
les articulations, elles, ne mentent jamais.
👉 Raideur le matin
👉 Craquements mystérieux
👉 Douleurs après le sport
👉 Sensation de rouille intégrée
Bonne nouvelle : les articulations s’entretiennent.
Mauvaise nouvelle : elles ne vivent pas d’amour et d’eau fraîche.

🧠 De quoi une articulation a VRAIMENT besoin ?
🧱 Collagène – la charpente
👉 Donne résistance et souplesse aux cartilages, tendons, ligaments.
🍽️ Où le trouver ?
• Bouillons d’os
• Viandes mijotées
• Gélatine
💊 Complément ?
👉 Utile après 35–40 ans, chez les sportifs, ou si douleurs présentes.

🧬 Vitamine C – la cheffe de chantier
👉 Indispensable à la fabrication du collagène.
🍊 Alimentation :
• Kiwi
• Agrumes
• Poivrons
• Fruits rouges
👉 Sans vitamine C, ton collagène fait grève 🚧

🐟 Oméga-3 – les pompiers 🔥
👉 Anti-inflammatoires puissants.
🍽️ Où les trouver ?
• Poissons gras (sardine, maquereau, saumon)
• Noix
• Graines de lin / chia
💊 Complément ?
👉 Souvent utile si douleurs articulaires ou sport intensif.

🦴 Magnésium – le relaxant
👉 Détend muscles + protège les articulations indirectement.
🍫🥬 Où le trouver ?
• Légumes verts
• Amandes
• Chocolat noir (oui 😏)
💊 Complément ?
👉 Fréquent chez les sportifs, stressés, ou en cas de crampes/raideurs.

🧪 Glucosamine & chondroïtine – les réparateurs
👉 Soutiennent le cartilage, surtout en cas d’usure.
🍽️ Alimentation ?
👉 Très peu présente → complémentation souvent nécessaire.
💊 Utile surtout :
• arthrose
• douleurs chroniques
• sport à impact

🌿 Curcuma & gingembre – les anti-douleur naturels
👉 Anti-inflammatoires, anti-oxydants.
🍽️ Alimentation :
• Curcuma + matière grasse
• Gingembre frais ou en poudre
💊 Complément ?
👉 Oui, si douleurs installées (forme bien choisie, pas bourrine).

☀️ Vitamine D – l’oubliée
👉 Essentielle pour les os, muscles et articulations.
🍽️ Où ?
• Soleil (quand il veut bien)
• Poissons gras
• Œufs
💊 Complément ?
👉 Très souvent OUI ( beaucoup sont carencés).

🏃‍♀️ Sportif vs vieillissement : même combat, stratégie différente
👉 Sportif :
✔️ récupération
✔️ anti-inflammation
✔️ soutien des tissus
✔️ prévention blessures
👉 Avec l’âge :
✔️ ralentir l’usure
✔️ nourrir le cartilage
✔️ préserver mobilité et autonomie
👉 Dans les deux cas :
alimentation + mouvement + récupération = combo gagnant.

❓ Alors… alimentation OU compléments ?
👉 L’idéal : les deux travaillent ensemble.
🍽️ L’alimentation :
✔️ base indispensable
✔️ prévention
✔️ terrain solide
💊 Les compléments :
✔️ coup de pouce ciblé
✔️ quand les besoins augmentent
✔️ quand la douleur est déjà là
❌ Ce n’est pas tricher.
👉 C’est s’adapter intelligemment.

EN RÉSUMÉ
Tes articulations ont besoin :
✔️ de nutriments
✔️ de mouvement adapté
✔️ de récupération
✔️ et d’un peu d’attention (avant qu’elles râlent trop fort)

06/01/2026

⚖️ Perte de poids durable :
10 règles d’or (ou erreurs à éviter) pour mincir sans perdre ton sourire ⚖️
Si perdre du poids se résumait à « manger moins »,
ça se saurait.
Et on aurait tous un frigo vide et des nerfs à vif 😅
Chez Elvi Body, je préfère une approche globale, intelligente et durable.
Voici donc 10 piliers à respecter pour que ton corps coopère (au lieu de résister).

1️⃣ Arrêter de vouloir aller trop vite
❌ -5 kg en 2 semaines
✔️ Je change mes habitudes pour la vie
👉 Le corps n’aime pas l’urgence.
Il aime la sécurité.

2️⃣ Manger assez (oui, vraiment)
❌ Sous-manger = hormones en panique
✔️ Apports suffisants = métabolisme qui tourne
👉 Affamer ton corps, c’est lui apprendre à stocker.

3️⃣ Dormir comme si ta perte de poids en dépendait
Parce que… c’est le cas 😴
❌ Peu de sommeil =
• plus de faim
• plus de sucre
• plus de stockage
✔️ 7–9h de sommeil = allié minceur sous-coté.

4️⃣ Gérer le stress (sinon ton ventre le fera pour toi)
Le cortisol adore :
• le stress
• les régimes
• le surmenage
👉 Résultat : stockage abdominal.
✔️ Respiration
✔️ pauses
✔️ moments OFF
= taille qui respire.

5️⃣ Ne pas diaboliser les hormones
Insuline, cortisol, leptine, ghréline…
👉 Elles décident PLUS que ta volonté.
✔️ repas équilibrés
✔️ pas de grignotage permanent
✔️ activité physique régulière
➡️ hormones contentes = poids coopératif.

6️⃣ Mâcher. Vraiment.
❌ Avaler en 4 bouchées
✔️ Mâcher = digestion + satiété + plaisir
👉 Ton cerveau met 20 minutes à comprendre que tu as mangé.
Aide-le un peu 😅

7️⃣ Bouger intelligemment (pas te punir)
❌ Sport « brûle-calories » en mode vengeance
✔️ Mouvement régulier qui fait du bien
👉 Le corps aime ce qu’on répète, pas ce qu’on subit.

8️⃣ Arrêter la guerre contre la balance
❌ Pesée quotidienne = stress
✔️ Indicateurs multiples :
• énergie
• sommeil
• vêtements
• sensations
👉 La balance ment parfois. Ton corps, moins.

9️⃣ Être cohérent·e, pas parfait·e
❌ “Tout ou rien”
✔️ “Bien la plupart du temps”
👉 Une pizza ne ruine pas un parcours.
👉 Le stress autour de la pizza, si.

🔟 Se parler gentiment (oui, ça compte)
❌ Auto-critique permanente
✔️ Bienveillance = constance
👉 Un corps qu’on respecte coopère bien mieux.

EN RÉSUMÉ
La perte de poids durable, c’est :
✔️ alimentation
✔️ sommeil
✔️ stress
✔️ hormones
✔️ digestion
✔️ mouvement
✔️ et état d’esprit
Chez Elvi Body, on ne cherche pas :
👉 à « maigrir vite »
👉 mais à se sentir bien longtemps 💛
💬 Dis-moi en commentaire :
👉 Laquelle de ces règles te parle le plus en ce moment ? 😌

05/01/2026

🥄🍋 Les cours de cuisine Elvi Body sont de retour… et les inscriptions sont OUVERTES !

Alerte officielle 🚨
Ton cerveau peut se détendre, tes papilles peuvent s’échauffer…
👉 https://elvibody.idloom.events/

Chez Elvi Body, on ne fait pas de la cuisine stressante avec chronomètre, pression et culpabilité au fond de l’assiette.
On fait de la vraie cuisine plaisir, accessible, joyeuse, et surtout… partagée.

👩‍🍳 Au programme :
• tu cuisines tranquillement
• tu apprends des recettes équilibrées mais gourmandes
• on s’assoit et on mange ENSEMBLE ce qu’on a préparé 🍽️

🌍 Au fil des mois, on voyage dans l’assiette :
• ambiance nordique dès janvier (plats réconfortants et saveurs qui font du bien)
• en février, on cuisine avec amour 💕
• au printemps, direction l’Italie 🇮🇹
• et en avril, ambiance de Pâques… 🐣

🥗 Pourquoi venir à un cours de cuisine Elvi Body ?
✔ Le tablier est fourni (zéro logistique mentale)
✔ Tu cuisines sans pression
✔ Tu comprends ce que tu manges
✔ Tu repars avec des idées que tu referas VRAIMENT
✔ Et tu partages un vrai moment autour de la table

📍 Les places sont limitées (et les gourmands sont rapides).
👉 Les inscriptions sont ouvertes ici :
🔗 https://elvibody.idloom.events/

05/01/2026

🌶️🟡 Curcuma + pipérine :
le duo star… mais est-ce vraiment une si bonne idée pour ton intestin ? 🟡🌶️
Tu as forcément déjà vu ça :
👉 Curcuma x2000 grâce à la pipérine
👉 Absorption maximale !
Sur le papier : génial.
Dans l’intestin : ça dépend… beaucoup. 😬

🧠 Pourquoi on associe curcuma et pipérine ?
Le curcuma (curcumine pour les intimes) est :
✔️ anti-inflammatoire
✔️ antioxydant
✔️ chouchou des articulations et de l’intestin
❌ MAIS très mal absorbé tout seul.
👉 La pipérine (extrait de poivre noir) augmente son absorption
➡️ jusqu’à +2000 % (oui, ça claque).

🚨 Là où ça se complique… les fameuses « jonctions serrées »
Ton intestin est tapissé de cellules reliées par des jonctions serrées.
👉 Leur job :
• laisser passer les bons nutriments
• bloquer toxines, bactéries et indésirables
🎯 Problème :
La pipérine augmente la perméabilité intestinale
➡️ elle “ouvre” ces jonctions serrées.
Résultat possible :
❌ hyperperméabilité intestinale
❌ inflammation
❌ ballonnements
❌ réactions digestives
❌ terrain déjà fragile = terrain encore plus fragile
👉 Donc oui, tu absorbes mieux le curcuma…
👉 mais potentiellement aussi ce que tu n’as PAS envie d’absorber 😅

🤔 Alors… vraie ou fausse bonne idée ?
✅ OK si :
✔️ intestin sain
✔️ usage ponctuel
✔️ pas de troubles digestifs
✔️ pas de pathologie inflammatoire intestinale
⚠️ À éviter si :
❌ intestin sensible
❌ SII
❌ ballonnements chroniques
❌ perméabilité intestinale
❌ maladies inflammatoires
👉 Dans ces cas-là, la pipérine est souvent contre-productive.

📏 Et les DOSES efficaces (sans faire n’importe quoi)
🟡 Curcumine
👉 500 à 1000 mg / jour
(en 1 à 2 prises)
🌶️ Pipérine
👉 5 mg maximum / jour
(et parfois même moins)
🚨 Les compléments à 10–20 mg de pipérine =
👉 efficaces sur le papier
👉 agressifs pour l’intestin chez beaucoup de personnes

🧠 Les alternatives plus « intestin friendly »
✔️ Curcuma micellisé
✔️ Curcuma phytosome (Meriva®)
✔️ Curcuma + matière grasse (huile, ghee)
✔️ Curcuma + gingembre
👉 Moins de violence intestinale
👉 Très bonne biodisponibilité
👉 Meilleure tolérance

EN RÉSUMÉ
Curcuma + pipérine, c’est :
✔️ puissant
✔️ efficace
❌ pas anodin
👉 Ce n’est pas un « combo magique universel ».
👉 C’est un outil à utiliser avec discernement, surtout quand on parle d’intestin.
Chez Elvi Body, je préfère :
👉 un peu moins d’absorption
👉 mais un intestin qui va bien 💛
💬 Dis-moi en commentaire :
👉 Tu prends du curcuma
🔹 avec pipérine
🔹 sans pipérine
🔹 ou tu découvres que ton intestin a des « portes » 🚪😄

02/01/2026

🧊🥦 Conserver ses aliments :
comment éviter de manger fade, vieux… et sans nutriments 🥦🧊
Avoue :
👉 ce yaourt au fond du frigo te regarde bizarrement
👉 ce sachet de légumes congelés date d’une autre époque
👉 et cette boîte de conserve… tu ne sais plus pourquoi tu l’as achetée 😅
Bonne nouvelle : bien conserver ses aliments, c’est préserver leur goût ET leurs nutriments.
Mauvaise nouvelle : tout ne se conserve pas pareil.

🧊 LE FRIGO : utile, mais pas magique
👉 Idéal pour :
• produits frais
• plats cuisinés maison
• fruits & légumes sensibles
📍 Organisation intelligente :
• En haut : restes, plats cuits
• Au milieu : produits laitiers
• En bas : viandes, poissons
• Bac à légumes : légumes (logique, oui)
⚠️ Erreurs classiques :
❌ Trop longtemps
❌ Trop chaud
❌ Tout emballer n’importe comment
👉 Niveau nutriments :
✔️ vitamines globalement bien conservées
❌ vitamine C et B fragiles avec le temps

❄️ LE CONGÉLATEUR : le héros sous-estimé
👉 Contrairement aux idées reçues :
🥇 le surgelé bien fait conserve TRÈS bien les nutriments.
✔️ Fruits & légumes surgelés rapidement
✔️ Plats maison congelés
✔️ Viandes & poissons
💡 Astuces Elvi Body :
• Congeler rapidement
• Portions individuelles
• Pas de recongélation (non, vraiment)
👉 Niveau nutrition :
✔️ vitamines et minéraux bien préservés
✔️ parfois mieux que des légumes « frais » qui traînent 7 jours 😏

🧴 LE SOUS-VIDE : le pro discret
👉 Idéal pour :
• viandes
• poissons
• plats cuisinés
• fromages
✔️ Moins d’oxydation
✔️ Moins de gaspillage
✔️ Meilleure conservation du goût
👉 Niveau nutrition :
✔️ très bonne préservation
✔️ peu de pertes vitaminiques
Bonus : ton frigo devient soudainement très organisé 👌

🥫 LES BOÎTES DE CONSERVE : pas l’ennemi
Oui, même elles ont le droit au respect.
👉 Bonnes pour :
• légumineuses
• poissons
• légumes
✔️ Longue conservation
✔️ Pratiques
✔️ Sécuritaires
⚠️ Ce qui change :
❌ certaines vitamines (C, B) diminuent à la cuisson
✔️ minéraux et protéines restent stables
💡 Astuce :
👉 Choisir :
• sans sucres ajoutés
• sans sauces douteuses
• idéalement en verre

🌬️ SÉCHAGE, FERMENTATION & CO
🥬 Fermentation (choucroute, kimchi, yaourts)
✔️ probiotiques
✔️ bonne digestion
✔️ vitamines parfois augmentées
🍎 Séchage
✔️ concentré en énergie
❌ attention aux sucres (fruits secs)

🧠 Le vrai secret pour garder les nutriments
👉 Ce n’est PAS frais à tout prix.
👉 C’est :
✔️ moins de gaspillage
✔️ moins de temps inutile
✔️ moins de stockage hasardeux
Un aliment mangé = nutriments utilisés.
Un aliment jeté = zéro bénéfice 😅

EN RÉSUMÉ
✔️ Frigo → court terme
✔️ Congélateur → top nutrition + pratique
✔️ Sous-vide → conservation premium
✔️ Conserves → dépannage malin
✔️ Fermentation → bonus santé
Chez Elvi Body, je dit souvent :
👉 mieux conservé = mieux mangé.
💬 Dis-moi en commentaire :
👉 Team frigo blindé
👉 Team congélateur stratégique
👉 Ou team « je découvre un truc oublié » 😄

01/01/2026

🍾🥂 Bonne année 2026 ! 🥂🎉

En 2026, je vous souhaite :
🥕 des légumes qui ont du goût
🍰 des desserts sans culpabilité (oui oui, c’est possible)
💪 des muscles qui se réveillent sans râler
🧘‍♀️ un corps chouchouté et un mental apaisé
👩‍🍳 et toujours autant de plaisir à cuisiner, bouger, respirer… et profiter !

Chez Elvi Body, on continuera à :
✔️ cuisiner sans prise de tête
✔️ transpirer avec le sourire
✔️ manger gourmand ET malin
✔️ prendre soin de soi sans se prendre trop au sérieux

Merci pour votre confiance, votre bonne humeur et vos fous rires autour des plans de travail (et parfois des casseroles 😅).
👉 https://elvibody.idloom.events/
2026 s’annonce savoureuse, tonique et profondément humaine… et on a déjà hâte de la vivre avec vous 💛

🥰 Très belle année 2026 à toutes et tous ! 😘

31/12/2025

🎉🏃‍♀️ Nouvelle année, nouvelle résolution :
« Cette fois, je me (re)mets au sport. » Oui on peut le faire SANS se détester. 🏃‍♂️🎉
Chaque mois de janvier, c’est la même scène :
👉 motivation x100
👉 inscription à la salle
👉 3 séances héroïques
👉 disparition mystérieuse mi-février 😅
Bonne nouvelle : ce n’est pas un manque de volonté.
C’est juste une mauvaise stratégie.

🧠 Étape 1 : arrêter de croire qu’il faut être « sportif » pour faire du sport
Non, tu n’as pas besoin :
❌ d’avoir un cardio de gazelle
❌ d’aimer transpirer
❌ de savoir faire des burpees (personne n’aime vraiment ça)
👉 Le sport, ça s’ADAPTE au corps.
👉 Le corps ne doit pas se plier au sport.

🎯 Étape 2 : comment choisir LE sport fait pour toi
Pose-toi les BONNES questions :
👉 Tu veux surtout :
• te détendre → yoga, pilates, marche, natation
• te défouler → boxe, HIIT, danse
• te renforcer → renforcement musculaire, cross training doux
• bouger sans t’ennuyer → sports collectifs, cours en groupe
👉 Tu préfères :
• seul·e ou en groupe ?
• dedans ou dehors ?
• structuré ou libre ?
💡 Le meilleur sport = celui que tu as envie de refaire.
Pas celui qui fait le plus mal.

🧠 Étape 3 : faut-il des compétences de départ ?
Réponse courte : NON.
Réponse longue :
👉 si on attend d’être en forme pour faire du sport…
👉 on ne commence jamais.
Le sport sert à :
✔️ créer la forme
✔️ améliorer la coordination
✔️ renforcer le corps
✔️ retrouver confiance
👉 Tout le monde débute quelque part.
Même les gens qui te semblent à l’aise.

🔥 Étape 4 : comment se MOTIVER sans s’auto-saboter
❌ Ce qui ne marche PAS :
• se fixer 5 séances par semaine
• vouloir rattraper 10 ans sans sport en 15 jours
• se comparer aux autres
• se punir quand on rate une séance
✅ Ce qui marche VRAIMENT :
✔️ commencer petit (10–20 min)
✔️ planifier (le sport par hasard n’existe pas)
✔️ viser la régularité, pas la perfection
✔️ célébrer chaque séance faite
👉 2 séances par semaine pendant 3 mois
= mieux que 5 séances pendant 10 jours.

🛠️ Le combo gagnant Elvi Body
✔️ Un sport qui te plaît
✔️ Un rythme réaliste
✔️ Zéro culpabilité
✔️ Un corps qu’on écoute
✔️ Du plaisir (oui, c’est autorisé 😏)

EN RÉSUMÉ
Se mettre ou se remettre au sport, ce n’est pas :
👉 devenir une nouvelle personne
👉 se faire violence
👉 souffrir pour mériter
C’est :
✔️ bouger un peu plus
✔️ mieux habiter son corps
✔️ construire sur la durée
Et rappelle-toi :
👉 le meilleur moment pour commencer, ce n’était pas le 1er janvier…
c’est aujourd’hui. 😉
💬 Dis-moi en commentaire :
👉 Tu reprends le sport
🔹 seul·e
🔹 à plusieurs
🔹 ou tu hésites encore (et c’est OK)
pas Performance

30/12/2025

🥂 Mocktail « Bulles de Minuit » citron–gingembre & romarin 🥂

➡️ Ingrédients (1 verre)
🔹 120 ml d’eau pétillante bien fraîche
🔹 40 ml de jus de citron jaune frais
🔹 20 ml de sirop de gingembre
(ou sirop de sucre + gingembre frais infusé)
🔹 1 branche de romarin
🔹 1 zeste de citron
🔹 Glaçons

➡️ Préparation
🔸Remplis un verre type flûte ou verre à vin de glaçons.
🔸Verse le jus de citron puis le sirop de gingembre.
🔸Complète doucement avec l’eau pétillante.
🔸Mélange très délicatement.
🔸Frotte le zeste de citron sur le bord du verre.
🔸Ajoute le romarin

🎨 Version effet bar à cocktails
• Ajoute quelques graines de gr***de
• Ou une fine tranche de gingembre frais
• Ou un soupçon d’eau de fleur d’oranger (2–3 gouttes max)

Variante plus douce (si tu aimes moins l’acidité)
Remplace :
• la moitié du citron
par
• du jus de poire

29/12/2025

🥂 Filet de veau rôti, sauce crémeuse aux morilles & légumes racines glacés 🥂

🧺 Ingrédients (4 personnes)
🥩 Le veau
• 1 filet de veau d’environ 700–800 g
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 noix de beurre
• 1 branche de thym
• 1 gousse d’ail écrasée
• Sel, poivre
🍄 Sauce aux morilles
• 20 g de morilles séchées (ou 150 g fraîches)
• 1 échalote
• 100 ml de crème (classique ou végétale)
• 50 ml de vin blanc sec
• Poivre
🥕 Légumes racines glacés
• Carottes
• Panais
• Navets
• 1 c. à soupe de miel ou sirop d’érable
• 1 noix de beurre
• Sel

👩‍🍳 Préparation
1️⃣ Les morilles
• Réhydrate les morilles dans de l’eau tiède 20 min.
• Égoutte-les (garde l’eau filtrée).

2️⃣ Le filet de veau
1. Préchauffe le four à 180°C.
2. Sale et poivre le filet.
3. Fais-le dorer sur toutes les faces dans une poêle chaude (huile + beurre).
4. Ajoute thym et ail.
5. Enfourne 15–18 min pour une cuisson rosée.
6. Laisse reposer 10 min sous papier alu (indispensable !).

3️⃣ La sauce aux morilles
1. Fais revenir l’échalote finement ciselée.
2. Ajoute les morilles.
3. Déglace au vin blanc.
4. Ajoute un peu d’eau de trempage filtrée.
5. Incorpore la crème, laisse réduire doucement.
👉 Sauce onctueuse, parfumée, ultra festive.

4️⃣ Les légumes glacés
1. Coupe les légumes en bâtonnets.
2. Fais-les cuire à l’eau 8–10 min (juste tendres).
3. Égoutte puis fais-les revenir avec beurre + miel.
4. Sale légèrement → effet brillant & gourmand

🎨 Dressage
• Tranche le veau en médaillons.
• Nappe légèrement de sauce aux morilles.
• Dispose les légumes glacés harmonieusement.
• Ajoute une herbe fraîche (thym ou persil).

27/12/2025

💚 Latte Matcha Vanille–Coco
🌿 Ingrédients – 1 tasse
• 1 c. à café bombée de matcha (qualité cérémonie si possible)
• 1 c. à café de miel
• 200 ml de lait végétal (amande ou coco léger pour un goût dessert 💛)
• 50 ml d’eau chaude (pas bouillante !)
• 1 goutte d’extrait de vanille ou 1 pincée de vanille en poudre
• 1 petite pincée de cannelle

🔥 Préparation
⭐ 1. Chauffe le lait
Fais chauffer le lait végétal sans le faire bouillir (pour garder toutes les qualités).
⭐ 2. Prépare ton matcha
Dans un bol ou une tasse :
• Ajoute le matcha
• Verse l’eau chaude (70–80°C max)
• Fouette en mouvements zigzag (ou avec un mini fouet électrique)
→ Tu dois obtenir une mousse verte hyper lisse 💚
⭐ 3. Assemble
Verse le lait chaud sur le matcha mousseux.
Ajoute le miel et la vanille.
Fouette légèrement pour obtenir ce côté latte onctueux.
⭐ 4. Décore
• Un nuage de mousse
• Une petite pointe de matcha tamisé
• Une touche de cannelle
→ Classe, simple, chic.

26/12/2025

🌿 L’asafoetida (aussi appelée “hing”) : c’est quoi ce truc ?
👉 L’asafoetida est une résine extraite de la racine d’une plante appelée Ferula
(utilisée depuis des siècles en cuisine indienne et en ayurvéda).
Elle est généralement vendue en poudre, souvent mélangée à de la farine de riz.

👃 Attention : odeur chelou… MAIS goût magique
À cru :
😖 odeur très forte (entre l’ail, l’oignon et le vieux fromage oublié au fond du frigo).
À la cuisson :
😍 elle devient douce, chaleureuse, légèrement aillée.
👉 Moralité : ne jamais la juger avant cuisson (comme certains légumes).

🧠 Pourquoi on l’utilise ?
🌬️ Championne anti-ballonnements
• Réduit les gaz
• Limite les fermentations
• Soulage les intestins sensibles
👉 Très utile avec :
• légumineuses
• choux
• plats “un peu risqués pour le ventre”

🌿 En ayurvéda
• Stimule la digestion (Agni 🔥)
• Diminue les spasmes intestinaux
• Aide en cas de transit lent ou ballonné

🍽️ En cuisine
• Remplace l’ail et l’oignon
👉 parfait pour les personnes qui ne les digèrent pas
• Très utilisée dans :
o kitchari
o dahl
o currys
o plats de lentilles

⚠️ Comment l’utiliser sans ruiner ton plat (ni ton nez)
👉 Très très peu suffit :
• 1 pincée (vraiment une pincée)
• Toujours chauffée dans l’huile ou le ghee
• Jamais directement dans le plat cru
❌ Trop = goût amer + odeur envahissante
✔️ Juste ce qu’il faut = digestion heureuse

👶🚫 À éviter chez :
• la femme enceinte
• le nourrisson

EN RÉSUMÉ
L’asafoetida, c’est :
✔️ moche à l’odeur
✔️ magique à la cuisson
✔️ géniale pour la digestion
✔️ l’amie des intestins sensibles

Elvi Body

08/01/2026

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