18/11/2025
Avec cette recette de quiche, profitez des bienfaits d’un « SUPER ALIMENT »: le champignon !🍄🟫 🏆👍🏻🍄🟫
En plus d’apporter très peu de calories, d’être riches en vitamines B et D, en sélénium, potassium, phosphore, zinc et fibres ; les champignons sont riches en bêta-glucanes. 👌
Il s’agit d’un sucre complexe que l’on retrouve dans les parois des champignons comme le shiitake, le reishi ou le maitake.
Celui-ci apporte de nombreux bénéfices pour notre organisme lorsque nous consommons ces champignons :
• 🦠Renforcement du système immunitaire : les bêta-glucanes stimulent la production et l’activité des globules blancs et des autres cellules immunitaires.
• 💩Amélioration de la santé intestinale : les bêta-glucanes agissent comme des prébiotiques, favorisant la croissance de bactéries bénéfiques dans l’intestin. Ils participent à entretenir un microbiote favorable ce qui contribue à maintenir une bonne santé globale.
• 🩸Régulation du cholestérol : en tant que fibres solubles, les bêta-glucanes peuvent se lier au cholestérol dans le système digestif, empêchant son absorption et aidant ainsi à réduire le taux de cholestérol LDL sanguin.
• 🫀Santé cardiaque : en aidant à réduire les taux de cholestérol et de triglycérides, les champignons peuvent contribuer à réduire le risque de maladies cardiaques.
• 📉Gestion de la glycémie : les fibres solubles des bêta-glucanes peuvent aider à ralentir la réponse insulinique, ce qui contribue à stabiliser la glycémie.
• 🔥🛡️Effets anti-inflammatoires et antioxydants : certains composés présents dans les champignons, comme les bêta-glucanes, peuvent aider à réduire l’inflammation et le stress oxydatif.
✅ Bref, en cette saison, consommez des champignons !
