LM.Nutrition, Rue de l'Absent 18, Theux (2025)

05/12/2024

Le mois de décembre marque le début de l’hiver. ❄️ C’est le moment de recharger les batteries et faire le plein de vitamines pour préparer au mieux son organisme. 💪🏻🔋

Le navet est riche en vitamines, notamment en vitamine C, B9 et B6. Il est également source de calcium et de potassium, nécessaires à la bonne santé des os.

🎃 Le potiron est riche en caroténoïdes, des antioxydants bénéfiques dans la prévention de nombreuses maladies. Ses graines ont aussi de nombreux bienfaits !

🥝 Le kiwi est le champion de la vitamine C : 2 kiwis couvrent 100 % des besoins quotidiens en vitamine C chez l’adulte.

Le respect des saisons assure une nutrition qualitativement meilleure ! 🍽️🤗

11/11/2024

En novembre, on approche tout doucement de l'hiver .. ❄️ Il faut donc soutenir notre système immunitaire avec une alimentation riche en vitamines naturellement présentes dans les fruits et légumes.

🥕La carotte est une source importante de caroténoïdes, des composés qui lui donnent sa belle couleur orange, et qui sont bénéfiques pour la protection de nos cellules.

Le topinambour est riche en inuline, qui possède une action bénéfique sur le développement de la flore intestinale et sur son équilibre.

L’endive contient de l’acide chicorique, un composé aux propriétés antioxydantes, ainsi que de la vitamine A, B9 et K.

🍊La mandarine contient une quantité importante de vitamine C. Elle a une action antioxydante et contribue aux défenses immunitaires.

🌰La châtaigne est riche en glucides complexes et a donc un index glycémique faible. Elle contient des quantités intéressantes de fer et de potassium.

Le respect des saisons assure une nutrition qualitativement meilleure !🍽️🤗

10/10/2024

En octobre, on commence tout doucement à remplir notre assiette aux couleurs de l'automne ! 🧡🍂

🎃 Les courges (potimaron, butternut, potiron, ..) sont riches en caroténoïdes, des antioxydants bénéfiques dans la prévention de nombreuses maladies ;

🍐🍏 La poire tout comme la pomme concentrent de précieux antioxydants dans leurs pelures. Etant donné que les pesticides se concentrent dans la peau de ces fruits, privilégiez le BIO.

Le respect des saisons assure une nutrition qualitativement meilleure ! 🍽️🤗

17/09/2024

Certes, septembre annonce tout doucement la fin de l’été mais ça reste néanmoins un mois très coloré dans l’assiette !

🥬 La blette est un légume souvent méconnu mais pourtant très riche en fibres et en antioxydants intéressants dans la gestion de la glycémie.

🥦 Le brocoli est riche en glucosinolates : Ils ont une action protectrice contre le cancer et favorisent l’élimination des toxines. Privilégiez une cuisson douce pour éviter la destruction de ces composés.

🫑 Le poivron est une grande source de vitamine C et c'est celui de couleur rouge qui en possède le plus.

🍇 Le raisin contient de nombreux antioxydants dans sa peau et ses grains, bénéfiques pour le coeur et le cerveau, ainsi que pour la prévention du risque de cancer.

Le respect des saisons assure une nutrition qualitativement meilleure ! 🍽️🤗

22/08/2024

On continue avec des fruits et légumes de toutes les couleurs au mois d'août ! 🌈

L’artichaut, riche en inuline, possède une action bénéfique sur le développement de la flore intestinale et sur son équilibre.

🍆 L’aubergine, à consommer avec sa peau antioxydante, est riche en potassium, zinc et magnésium.

🫛 Les haricots verts font partie des légumes les plus riches en fibres. Ils contribuent ainsi à la satiété, à la régulation du transit et de la glycémie.

La figue est très riche en fibres. Ses graines lui donnent des propriétés légèrement laxatives et facilitent la digestion.

La framboise est très riche en minéraux (magnésium, calcium, fer), en vitamine C et en antioxydants.

🍉 La pastèque est gorgée d’eau à près de 95%. Elle est donc très désaltérante et préserve de la déshydratation lors de forte chaleur. Sa chair est riche en lycopène, un antioxydant très protecteur.

Le respect des saisons assure une nutrition qualitativement meilleure ! 🍽️🤗

04/07/2024

En été, les marchés regorgent de fruits et légumes magnifiques et de toutes les couleurs. 🌈
Variez un maximum ces couleurs au quotidien pour bénéficier de toutes les vitamines, minéraux, fibres, ..

🍒 La cerise est riche en catéchines, des antioxydants très bénéfiques que l’on retrouve aussi dans le thé vert.

🫐 La myrtille est constituée de pigments bleus renfermant des composants au fort pouvoir antioxydant, protégeant nos cellules du vieillissement.

🍑 La pêche est riche en fibres, qui participent à la régulation de la glycémie et du transit intestinal. Elle contient aussi une quantité intéressante de vitamine C.

🥒 Le concombre est composé à 95% d’eau. Il est donc faible en calories et très désaltérant. Sa richesse en eau favorise aussi la satiété.

🌽 Le maïs est en réalité à mi-chemin entre une céréale et un légume de par sa composition. À consommer en épi frais plutôt qu’en boite, c’est une source de phosphore et de magnésium.

Le respect des saisons assure une nutrition qualitativement meilleure ! 🤗🍽️

13/06/2024

Avec un peu de re**rd.. 😚

Le mois de juin annonce l'arrivée de l'été avec des fruits et légumes remplis de belles couleurs. ☀️

- La framboise est très riche en minéraux (magnésium, calcium, fer), en vitamine C et en antioxydants.

- Le melon est riche en bêta-carotène, un antioxydant qui lui donne sa couleur orangée. Il stimule aussi la production de sérotonine responsable de l’apaisement.

- 🍅 La tomate est riche en lycopène, un antioxydant puissant qui contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires, du cancer et des maladies inflammatoires.

- 🍆 L’aubergine, à consommer avec sa peau antioxydante, est riche en potassium, zinc et magnésium. Elle stimule aussi le bon fonctionnement du foie.

Le respect des saisons assure une nutrition qualitativement meilleure ! 🤗🍽

28/05/2024

𝐔𝐧𝐞 𝐚𝐬𝐬𝐢𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐚𝐯𝐞𝐜 𝐝𝐞𝐬 𝐥é𝐠𝐮𝐦𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐬𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 - 𝐀𝐒𝐏𝐄𝐑𝐆𝐄𝐒 𝐕𝐄𝐑𝐓𝐄𝐒 𝐄𝐓 𝐁𝐋𝐀𝐍𝐂𝐇𝐄𝐒. 🌦️🌷

Pour apporter un peu de 𝐠𝐨𝐮𝐫𝐦𝐚𝐧𝐝𝐢𝐬𝐞, j'y ai associé un risotto au curcuma et au safran ainsi que des queues de crevettes au citron vert. 🍋🍤

___

Epluchez les asperges avant de les faire cuire à feu doux dans un filet d'huile d'olive.
Assaisonnez-les selon vos goûts en évitant au maximum le sel et en favorisant plutôt les herbes aromatiques (origan, persil, coriandre ..), l'ail et les épices.
Laissez un côté légèrement croquant pour conserver les vitamines et amener un peu de croquant dans votre assiette. 🍽

Pour les queues de crevettes, faites-les mariner dans un mélange huile d'olive, citron vert et curcuma frais avant de les rissoler à feu doux.

Dans une grande casserole, faites revenir un oignon dans de l'huile d'olive à feu doux avant d'y ajouter le riz à risotto. 🍚
Une fois ce dernier légèrement nacré, ajoutez petit à petit un bouillon (maison de préférence), remuez et laissez le riz l'absorber entre chaque ajout.

Une fois que le riz est cuit selon vos goûts (légèrement croquants à crémeux), râpez du curcuma frais, ajoutez le safran et mélangez.

Je laisse parler votre imagination pour le dressage de l'assiette mais si vous manquez d'idées, mélangez le riz avec les asperges et les queues de crevettes : c'est rapide et délicieux ! 😋

Pour les plus gourmand(e)s, râpez un peu de parmesan. 🧀

___

Bon appétit !

05/05/2024

Pour entamer ce mois de mai plus en forme que jamais ! 💪🏻

-🍓 La fraise est une excellente source de vitamine C et de flavonoïdes ;
- L'artichaut, riche en inuline, a une action bénéfique sur le développement de la flore intestinale ;
- 🥒 Le concombre, riche en eau, est très désaltérant 💦.
- Les épinards, riches en béta-carotène, ont une action bénéfique sur la santé des yeux et ont un fort pouvoir antioxydant ;
- Le navet est riche en vitamines, notamment en vitamine C, B9 et B6. Il est aussi une source importante de calcium et de potassium, nécessaire à la santé des os 🦴;
- Les petit pois sont riches en protéines végétales et en fibres ;
- Le radis est riche en oligo-éléments et stimule la digestion.

Le respect des saisons assure une nutrition qualitativement meilleure ! 🤗🍽️

18/04/2024

𝙇𝙚 𝙨𝙤𝙪𝙥𝙚𝙧 𝙞𝙙é𝙖𝙡 ? 𝙇𝙚 𝙥𝙡𝙪𝙨 𝙡é𝙜𝙚𝙧 𝙥𝙤𝙨𝙨𝙞𝙗𝙡𝙚 !

On évite donc les protéines animales, on favorise au maximum les légumes et/ou légumineuses et on y ajoute des bonnes graisses ainsi qu’une petite portion de glucides à index glycémique faible !👩‍🍳

Je vous partage mon souper idéal d’hier soir :
𝕎𝕆𝕂 𝔻𝔼 𝕃É𝔾𝕌𝕄𝔼𝕊 avec des carottes 🥕, des aubergines 🍆 , des poivrons 🫑, des champignons 🍄‍🟫, du brocoli 🥦 , des asperges, des tomates cerises 🍅 et des courgettes.

Commencer par rissoler un oignon blanc et un oignon rouge dans un fond d’huile d’olive à feu doux avant d’y ajouter ces délicieux légumes !

Pour la cuisson, un rien croquant pour plus de saveur.

Pour l’assaisonnement, à vos envies bien évidemment ! 🤗

Pour ma part sel, poivre, cumin ainsi que basilic, persil, coriandre, gingembre et curcuma frais étaient de la partie. J’ai également ajouté un filet de sauce soja au wasabi pour relever un peu le goût ! 😋

Pour apporter un peu de glucides à IG bas, j’ai ajouté quelques nouilles au sarrasin.

Bon appétit 🍴

02/04/2024

La fin du mois de mars et le début du mois d’avril annoncent le début d’une saison que tout le monde apprécie : le printemps ! 🌸

Avec l'arrivée du soleil, des fruits et légumes de plus en plus colorés font leur apparition.☀️

Les poireaux et les choux laissent doucement place aux jeunes carottes sucrées, aux radis et aux asperges.
- Les carottes, riches en caroténoïdes, sont bénéfiques pour la protection des cellules ;
- Le radis est riche en oligo-éléments et stimule la digestion ;
- Les asperges, riches en antioxydants, favorisent l’élimination rénale de certaines toxines.

Les derniers fruits d’hiver comme le kiwi, le pamplemousse, .. sont toujours là mais on peut commencer à savourer des fruits plus printaniers comme la rhubarbe.
- La rhubarbe contient une quantité importante de fibres et possède également des propriétés anti-inflammatoires.

Le respect des saisons assure une nutrition qualitativement meilleure ! 🤗🍽️

30/03/2024

Bonjour à tous,

J’ai le plaisir de vous annoncer qu’à partir de ce 𝟮 𝗮𝘃𝗿𝗶𝗹 𝟮𝟬𝟮𝟰, je rejoins l’équipe de L'Atelier Santé situé à Theux 😀🎉

Pharmacienne et passionnée par la nutrition, je vous accueillerai 𝘁𝗼𝘂𝘀 𝗹𝗲𝘀 𝗺𝗮𝗿𝗱𝗶𝘀 𝘀𝘂𝗿 𝗿𝗲𝗻𝗱𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 pour promouvoir votre santé via l’alimentation.🍴

Je vous accompagne dans votre parcours en vue de :
- préserver votre capital santé ainsi que celui de votre entourage (du plus petits au plus grands);
- adopter une alimentation saine, vitalisante et équilibrée;
- adopter une alimentation anti-infammatoire (douleurs, maladies chroniques,..);
- contrôler votre poids (prise, maintien ou perte de poids sur du moyen et long terme sans frustration);
- récupérer de l’énergie et/ou de la concentration;
- renforcer votre immunité;
- soulager vos troubles digestifs (reflux, ballonnements, problèmes de transit,..);
- accomplir vos objectifs sportifs;
- lutter contre votre stress et/ou anxiété;
- lutter contre une fatigue chronique/un burn-out;
- améliorer la qualité de votre sommeil;
- intégrer une approche micro-nutritionnelle dans le suivi d’une maladie;
- préparer une grossesse;
- améliorer votre santé féminine : syndrome prémenstruel, périménopause, ménopause,..

Je suis là pour vous accompagner à chaque étape de ce parcours personnel et je m’engage à faire de votre santé et de votre bien-être une priorité ! 🌷

Si vous souhaitez obtenir des 𝗶𝗻𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗹é𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗶𝗿𝗲𝘀 ou prendre 𝘂𝗻 𝗿𝗲𝗻𝗱𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 :

📞 0478/36.10.57
📩 L.M_Nutrition@hotmail.com
📆 https://rosa.be/fr/manon-lonay (Prise de rendez-vous en ligne)

Je vous répondrai avec plaisir dans les plus brefs délais.

A bientôt 🤗

Manon

(𝙰𝚟𝚎𝚌 𝙼𝚚𝚗𝚢 𝙲𝚛𝚎𝚊𝚝𝚒𝚟𝚎)

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