19/08/2025
🥣 Le voyage en Sardaigne… dans un bol 🇮🇹✨
Aujourd’hui au menu : frégoula sarde (ou couscous perlé pour les curieux 🤓), une spécialité de blé dur en petites billes, cuite comme des pâtes puis revenue à la poêle avec un peu de son jus de cuisson pour garder tout son moelleux.
On y ajoute une ratatouille maison – riche en fibres, vitamines et saveurs – et on complète avec du poulet grillé à l’huile d’olive et à l’origan.
💡 Pourquoi c’est top sur le plan nutritionnel ?
• ✅ Équilibre : féculent + légumes + protéines = trio gagnant pour l’énergie, la satiété et la régulation de l’appétit.
• 🫒 Graisses de qualité : un filet d’huile d’olive pour les bons acides gras mono-insaturés.
• 🕒 Express : la ratatouille peut être préparée à l’avance, il ne reste plus qu’à assembler et réchauffer.
• 🍽 Satisfaction sensorielle : textures variées, couleurs ensoleillées, parfums méditerranéens… tout pour un repas qui nourrit aussi l’esprit.
En psychonutrition, je le rappelle souvent : bien manger, c’est aussi se faire plaisir avec des plats simples qui réconfortent.
Ici, on a un plat sain, coloré, plein de saveurs, et prêt en un clin d’œil.
