Valentine Leroy Diététicienne

17/03/2025

Vous faites un sport d’endurance? 🏃‍♀️🚴‍♀️

Quelle est votre stratégie nutrition pendant les courses? 🍌💪

Si tu ne sais pas comment t’alimenter et t’hydrater pendant ton sport, n’hésites pas à me contacter 🤩

———————————————————————

🍋Valentine Leroy
🏃‍♀️ spécialisée en nutrition du sportif
📞0471/85.06.04
📬Info@valentinelr.com
📍Heusy et Henri-Chapelle

18/01/2025

Cake citron 🍋 graine de pavot

Ingrédients :
- 2 citrons non traité
- 2 œufs
- 160g de beurre
- 130g de yaourt nature maigre
- 30g de graines de pavot
- 200g de farine complète
- 170g de sucre brun
- 1 sachet de poudre à lever

Préparation :
1) Préchauffez le four à 180°C
2) Pressez les citrons après avoir râpé les zestes
3) Mettez le beurre et le sucre dans un saladier et battez au fouet électrique jusqu’à l’obtention d’une masse crémeuse
4) Fouettez-y les œufs, un à un, puis la farine complète et la poudre à lever
5) Incorporez le yaourt, les graines, les zestes et le jus de citron. Battez jusqu’à ce que les graines soient bien réparties
6) Versez la pâte dans un moule à gâteau recouvert de papier sulfurisé et enfournez +/-50 minutes
7) Laissez-le refroidir puis déguster
NB : le gâteau sera cuit quand vous piquez un couteau dedans et que celui-ci ressort sec.

Pour une collation gourmande 🍋🍋🍋

———————————————————————

🍋Valentine Leroy
📞0471/85.06.04
📬Info@valentinelr.com
📍Heusy et Henri-Chapelle

05/01/2024

Concours de 🔥🔥

23/11/2023

Scampis au potiron et aux noix de cajou 🎃

Ingrédients pour 4 personnes :
- 400g de scampis crus décortiqués (surgelés)
- 500g de chair de potiron
- 2 poivrons jaunes
- 1 oignon
- 400g de pâtes courtes complètes
- 120g de noix de cajou
- 3 càs d’huile d’olive
- 3 càs de sauce soja
- 1 càc de paprika
- 1 càc d’épice à tajine
- Sel et poivre

Au préalable
- Faites décongeler les scampis et épongez-les avec de l’essuie-tout.
- Coupez le potiron frais en dés.
- Ôtez les graines et les filaments blancs des poivrons, et coupez-les en fines lanières.
- Coupez l’oignon en petits morceaux.

Préparation
- Faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive dans un wok jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les poivrons et les dés de potiron et faites revenir pendant 10 grosses minutes.
- Ajoutez les noix de cajou, l’eau et la sauce soja.
- Assaisonnez.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Faites cuire les scampis dans une poêle avec 1 càs d’huile d’olive.
- Egouttez les pâtes et mélangez-les aux légumes et aux scampis.
- Servez-vous.

———————————————————————

🍋Valentine Leroy
📞0471/85.06.04
📬Info@valentinelr.com
📍Heusy et Henri-Chapelle

19/11/2023

Biscuits à l’avoine🌾

Ingrédients pour 15 biscuits :
- 60g de beurre
- 1 œuf
- 4 càs de raisins secs
- 120g de flocons d’avoine
- 50g de farine
- 4 càs de cassonade
- 2 càs de miel liquide
- 1 càc de poudre à lever
- 1 càc de cannelle

Préparation :
1) Préchauffez le four à 180°C
2) Faites fondre le beurre au micro-ondes
3) Mélangez le beurre avec la cassonade, les raisins, les flocons d’avoine, la farine, le miel et la poudre à lever
4) Battez l’œuf et incorporez le à la pâte
5) Recouvrez une plaque qui va au four de papier cuisson. Faites des petits ronds avec 2 cuillères à café et déposez les sur la plaque
6) Faites cuire les biscuits au four préchauffé pendant 8 minutes
7) Laissez refroidir les biscuits et dégustez

Fêtes de fin d’année = biscuits de Noël = notez bien cette recette parce que ils sont trop bons🎄🤩🎅

———————————————————————

🍋Valentine Leroy
📞0471/85.06.04
📬Info@valentinelr.com
📍Avenue Peltzer 20, 4800 Verviers

28/10/2023

Pour info:
A partir du mois de décembre, je vous retrouve à Henri-Chapelle en plus du cabinet Caducee à Heusy 😍😍
A bientôt 😎

3ème présentation 😍

Début dès décembre …

24/08/2023

🍅Tarte à la tomate 🍅

Pour 6 personnes

Ingrédients pour la pâte brisée :
- 300g de farine
- 150g de margarine
- 1 pincée de sel
- 8 cl d’eau tiède

Ingrédients pour la garniture :
- 6 tomates
- 3 càs de moutarde
- 2 càs de chapelure
- 60g de comté
- Origan séché
- Sel et poivre

Préparation pour la pâte :
1) Mettez la farine et le sel dans un grand saladier
2) Ajoutez la margarine et incorporez-la à la farine en pétrissant avec le bout des doigts
3) Ajoutez l’eau (la pâte doit former une grosse boule)
4) Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie

Pour la garniture :
1) Recouvrez un moule à tarte de papier sulfurisé
2) Déposez la pâte dans le moule et faites des trous dans le fond à l’aide d’une fourchette
3) Etalez la moutarde dans le fond
4) Parsemez de chapelure
5) Coupez les tomates en fines rondelles et disposez-les dans le fond de la tarte
6) Râpez le fromage et mettez-le sur la tarte
7) Salez, poivrez et ajoutez de l’origan séché
😎 Mettez le plat au four à 200°C pendant 25 minutes

A consommer tiède avec une salade de crudités et 1 œuf dur par exemple (pour avoir des protéines)

Etttt bon app’ ♥️

———————————————————————

🍋Valentine Leroy
📞0471/85.06.04
📬Info@valentinelr.com
📍Avenue Peltzer 20, 4800 Verviers

12/07/2023

Cake aux carottes et aux noix 🥕
Ingrédients :
- 400g de carottes
- ½ citron
- 2 œufs
- 100g de cerneaux de noix
- 100g de poudre d’amande
- 30g de raisins secs
- 50g de sucre blanc
- 50g de cassonade
- 2 càs de farine
- 1 sachet de backing
- 1 càc de cannelle
Pour décorer :
- 100g de Philadelphia
- 2 càs de sucre impalpable
- « Des petites fleures comestibles »
Au préalable :
- Râpez le zeste du demi citron et pressez le
- Faites tremper les raisins secs dans le jus de citron
- Râpez les carottes
- Hachez grossièrement les noix
Préparation :
1) Préchauffez le four à 180°C.
2) Battez les œufs avec le sucre et la cassonade jusqu’à obtention d’un mélange aéré et crémeux.
3) Ajoutez la poudre d’amandes ainsi que la farine, le zeste de citron, les carottes râpées, les noix hachées et le backing. Epicez avec la cannelle. Intégrez les raisins et le jus de citron et mélangez bien.
4) Recouvrez un moule rectangulaire de papier cuisson. Versez-y la pâte et glissez le au four préchauffé pendant 40 minutes.
5) Laissez refroidir le cake hors du four.
6) Entre-temps, mélangez le Philadelphia et le sucre impalpable. Tartinez-en le dessus du cake et décorez avec les noix et « les fleures ».

———————————————————————

🍋Valentine Leroy
📞0471/85.06.04
📬Info@valentinelr.com
📍Avenue Peltzer 20, 4800 Verviers

28/06/2023

BAGELS MAISON

Ingrédients pour 4 bagels :
- 300g de farine de blé
- 175 ml d’eau
- 10g de levure fraiche de boulangerie ou 1 sachet de levure déshydratée
- 5g de sel
- 1 jaune d’œuf
- 1 mixte de graine pour décorer

Préparation :
1) Pétrissez dans votre robot la farine, l’eau, le sel et la levure pendant quelques minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
2) Laissez reposer la pâte pendant 1 heure. Celle-ci doit doubler de volume.
3) Formez 4 petites boules. Placez ensuite votre index au centre et trouez la boule. Puis faites tourner le bagel autour de votre doigt en mouvements circulaires pour bien former le trou.
4) Portez à ébullition de l’eau dans une grande casserole et pochez chaque bagel dans l’eau bouillante pendant environ 1 minute. Egouttez les bien.
5) Préchauffez le four à 200°C.
6) Badigeonnez les bagels de jaune d’œuf et mettez les graines dessus.
7) Enfournez les bagels pendant +/- 25 minutes.

Laissez les bagels refroidir, puis coupez les en 2 et garnissez-les selon votre envie.
Vous pouvez aussi les congeler 😊
Hyper facile, hyper bon et super pour varier vos repas froid 😀

———————————————————————

🍋Valentine Leroy
📞0471/85.06.04
📬Info@valentinelr.com
📍Avenue Peltzer 20, 4800 Verviers

08/06/2023

Wrap roulé à l'omelette🥚🍅

Ingrédients pour 1 personne :
- 1 tomate
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 1 wraps complet
- 1 càs d’huile d’olive
- Ciboulette fraiche
- Sel, poivre

Préparation :
1) Coupez la tomate en petits morceaux et faites-la revenir à feu doux dans une poêle avec de l’huile d’olive,
2) Battez les œufs avec le lait, le sel, le poivre et la ciboulette et ajoutez le mélange par-dessus les tomates
3) Déposez le wrap par dessus et appuyez un peu avec la main pour que ça adhère
4) Retournez le tout pour que le wrap dore un peu à son tour
5) Servez dans une assiette en roulant le wrap omelette

Si vous n’arrivez pas à retourner le wrap avec une spatule, vous pouvez le retourner à l’aide d’une assiette.

-------------------------------------------------------

🍋Valentine Leroy
📞0471/85.06.04
📬Info@valentinelr.com
📍Avenue Peltzer 20, 4800 Verviers

11/05/2023

Salade de scampis

Un peu de fraîcheur pour votre lunch🌞

Des scampis + 1 avocat + de la salade + des carottes râpées+ 1 oeuf dure + du taboulé + des graines de sésame + une vinaigrette (pour ma part c'était jus de citron + huile de colza)

🥗🥚🥑🍋🥕

------------------------------------------

🍋Valentine Leroy
📞0471/85.06.04
📬Info@valentinelr.com
📍Avenue Peltzer 20, 4800 Verviers

27/04/2023

Pain kebab aux légumes grillés et au skyr 😋😋

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 poivrons
- 1 courgette
- 3 branches de menthe fraîche
- 4 càs de skyr
- 1 bloc de feta
- 4 pains kebab
- 4 càs d’huile d’olive
- 1 càc de graines de cumin
- 1 càc de paprika fumé
- Sel et poivre

Préparation :
1) Ecrasez la feta avec une fourchette puis mixez la avec le skyr. Salez et Poivrez.
2) Enlevez les graines et les filaments blancs des poivrons . Coupez les en lamelles. Coupez les courgettes en rondelles.
3) Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y revenir les légumes.
4) Ajoutez le cumin, le paprika, le sel et le poivre dans les légumes.
5) Mettez les pains au grille pain pour que ceux-ci soient bien croustillants.
6) Répartissez le skyr et les légumes grillés sur le pain et garnissez avec de la menthe fraiche.
Bon appétit :p

NB : Vous pouvez aussi prendre des pains libanais à la place des pains kebab.
Si votre grille pain n’est pas assez grand, vous pouvez faire revenir les pains à la poile.
Vous pouvez utiliser tous les légumes que vous désirez.

------------------------------------------

🍋Valentine Leroy
📞0471/85.06.04
📬Info@valentinelr.com
📍Avenue Peltzer 20, 4800 Verviers