16/09/2025
La betterave présente de nombreux bienfaits pour la santé grâce à sa richesse en vitamines, minéraux, fibres, antioxydants et nitrates.
Bienfaits cardiovasculaires
La betterave est riche en potassium, ce qui aide à abaisser la pression artérielle. Ses antioxydants protègent contre les radicaux libres impliqués dans les maladies cardiovasculaires, et ses fibres contribuent à réduire le cholestérol et les triglycérides, préservant ainsi la santé du cœur .
Effet anti-cancer et antioxydant
La couleur rouge de la betterave est due à la bétalaïne, un pigment doté de propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, hépatoprotectrices et pouvant inhiber la prolifération des cellules cancéreuses. La betterave contient aussi des flavonoïdes puissants en antioxydants, réduisant les risques de cancers .
Amélioration des performances sportives
Le jus de betterave contient des nitrates qui se transforment dans l’organisme en monoxyde d’azote, améliorant la vasodilatation et la circulation sanguine. Cela aide les muscles à consommer moins d’oxygène pendant l’effort, augmentant ainsi l’endurance et réduisant la fatigue musculaire .
Protection cérébrale et neurodégénérative
Les nitrates présents favorisent la vasodilatation cérébrale, améliorant l’afflux sanguin dans le cerveau, ce qui pourrait prévenir la démence et le déclin cognitif avec l’âge .
Santé oculaire
Les feuilles de betterave sont riches en caroténoïdes comme la lutéine et la zéaxanthine, qui protègent la rétine contre la dégénérescence maculaire liée à l’âge, la cataracte et la rétinite pigmentaire .
Détoxification et bien-être
La betterave est un concentré de bétaïne, qui aide à purifier l’organisme, notamment le foie, en facilitant l’élimination des déchets. Elle favorise aussi la production de sérotonine, apportant un effet booster de bonne humeur .
Autres bénéfices
Composée principalement d'eau et faible en calories, la betterave est aussi un allié minceur naturel et favorise la régulation de la glycémie après les repas .
En résumé, la betterave est un super-aliment bénéfique pour le cœur, les performances physiques, la prévention du cancer, la santé cérébrale et oculaire, ainsi que pour la détoxification et le bien-être général
