23/12/2023
Последните 10 години,че и малко повече...първият уикенд на Декември е само за мен и моите коледни щолени.Време ,изпълнено с аромати,най-интересни видове чай,които прилежно и любопитно съм събирала през годината и музика...много музика....
Но тази година поради една или не само една причина реших да разчупя тази моя традиция и в деня преди Бъдни вечер отново съм сама в кухнята с пълна чаша чай, но замесвайки хрупкави италиански кантучини/рецептата ми е абсолютно оргинална и истинска предавана от поколения назад във времето баби италианки/.
Споделям я с вас,защото хубавите неща трябва да се споделят :
Класически кантучини
200 гр.пудра захар
350 гр.брашно
3 яйца
Щипка сол
Смесваме купите съставки и към тях добавяме едно по едно яйцата.Оформяме тестото на питка и разделяме на 2-3 части,които разточваме с ръце на фитили.
Печем на 160° за 30 мин.След което режем на филийки с дебелина около 2 см.Нареждаме ги легнали в тавата и печем още за 10 мин.Готово.
Това е класическата базова рецепта,но винаги може да импровизирате като добавите ядки по желание или сушен плод.
В моят случай добавих бадеми и захаросани портокалови корички.Правила съм с орехи и бял шоколад,лешници и сушени червени боровинки,шам фастък и сушени кайсии...винаги крайният резултат е повече от великолепен 😍
