09/02/2026
Онколозите съветват: Избягвайте загоряла храна - ето от какво можете да се предпазите!
Начинът, по който се приготвя храната, може значително да повлияе на нейната хранителна стойност и здраве, предупреждават онколози.
Изгарянето на храна, особено месо, създава вредни химични съединения, които могат да увредят ДНК и да увеличат риска от рак, включително рак на дебелото черво.
Лекарите съветват да не се консумират потъмнели или изгорели части от храната, а напълно изгорялата храна да се изхвърля.
По-леките техники за готвене, като варене, готвене на пара или бавно печене при умерени температури, спомагат за запазването на хранителните вещества и намаляват излагането на вредни съединения.
Онколозите подчертават, че промяната на кулинарните навици не е просто въпрос на вкус, а важна стъпка към по-добро и дългосрочно здраве.