https://www.facebook.com/107020235567945/

Готвенето, моята страст, Varna (2025)

08/10/2023

Заек по ловджийски
Запечатвам всяко парче месо в мазнина, след което в същата мазнина задушавам, малки лукчета, 1 връзка зелен лук, моркови и цели скилидки чесън, слагам 1 ч л червен пипер, 1 с л брашно, наливам бульон и 1 с л доматено пюре, 100 грама вино, сушени сини сливи, маслини, сол, пипер, чубрица. Слагам всичко в гювеч и пека на 180 градуса 2 часа.

07/01/2023

Все празничните ми ястия.
Тази година бях заложила на пълнена пуйка върху кисело зеле :)

18/12/2022

Снощната ни вечеря - зелеви сарми, свежа салатка за ракийката, а за децата панирани пилешки хапки с чесново сосче и печени картофки. Мезенца задължително 😊
В моето семейство, специално зелевите сарми ги правим със сурова плънка. Така ги обичаме повече. Та тези са с 500 гр чиста свинска кайма, по едро мляна и мазничка, накълцани на ситно пушени гърди около 150 гр, около 150-200 гр ориз, червен пипер, сол, чер пипер и чубрица. Наливам 1 ч ч леко топла водичка, разбърквам добре и оставям за час да си престоява и да дръпне водата. След това разбира се ги навива, редя в гювеч, слагам 2-3 дафинови листа, олио, поръсвам с червен пипер, захлупвам ги с една чинийка, покривам ги със зелев сок и малко вода и готвя на 170-180 за около 2.5 часа, след това леко запичам без капак. Божествени са.

18/12/2022

Коледни меденки 💝
2 яйца
1 ч ч (200 мл) захар
2 ч л канела 1 ч ч олио
Сода или бакпулвер 1 пакетче
2 с л захаросан мед
500 гр пресято брашно
Оформят се по избор, пека на 160 за около 8-9 мин и декорирате по избор, нашите са с шоколад и захарни пръчици 💝🌟😇🌲🔥🍩🍪🥯

11/12/2022

Една по-различна и адски вкусна баница с праз и кайма 😊🍴😋💝🌟🌲
Запържих 3 стръка праз, 3 скилидки чесън, 500 гр кайма, сол, чер пипер, червен пипер, чубрица и кимион. Направих смес от 300 мл прясно мляко, 1 с л брашно, 3 яйца и 1 бакпулвер. Редувах лист с мляко и яйца и лист с кайма. Като я наредих, разрязах на 4 триъгълника и полях с останалото мляко, поръсих със сусам и пекох на 180 градуса до розово. Бон апети !

30/11/2022

Питка "Кръфин"

2 яйца +1 жълтък за намазване
250 мл. прясно мляко
50 мл. олио
1ч. л. сол
1ч. л. захар
1 бр.суха мая - 7 гр.
550 гр.. брашно (и още малко за доомесване)
50 гр. меко краве масло

Прясното мляко се затопля леко заедно със солта.
Брашното се пресява.
Правим кладенче и прибавяме захарта, маята, яйцата , олиото и топлото мляко.
Замесваме меко тесто. Поставяме го в намаслена купа, завиваме го със стреч фолио и оставяме на топло да втаса.
Готовото, втасало тесто разточваме на правоъгълник с размер горе - долу 50 на 40 см. Намазваме добре с меко краве масло навсякъде с помощта на силиконова четка.
Навиваме на руло. Режем през средата по дължина. Всяка половина се навива на охлюв, като среза е навън.
Получаваме 2 охлюва,които поставяме един върху друг в йенска тенджера или във форма с размер 20 см. покрита с хартия за печене. Оставяме отново да втаса за около 15 минути. Намазваме с жълтък, смесен с няколко капки олио и прясно мляко. Ако остане от яйцето, не го слагаме цялото.
Печем в предварително загрята на 160 градуса фурна за 50 55 минути. Може и малко повече защото все пак питката става висока и зависи и от съда и от фурната на всеки, който я приготвя.
След 30 минути задължително я поглеждаме, защото както казах е височка и може да изгори, затова покриваме с алуминиево фолио.
Готовата изпечена питка мажем с меко краве масло с помощта на силиконова четка.

27/11/2022

Лозови сарми с ориз и кайма
Задуших лук, морков, каймата и ориза. Подправих със сол, червен пипер, чер пипер, малко гранулиран чесън, джоджен и подправка от натурални сушени зеленчуци. Навих малки сармички и пека в гювеч на тих огън 150 градуса за около 1 час и 30 мин.

27/11/2022

Родопски катми
1 кофичка кисело мляко с 1 ч л сода и малко оцет, 3 яйца, малко сол и захар, 2 с л олио, 1 ч ч вода и брашно до гъста каша. Масло за намазване 😊

26/11/2022

Едно невероятно мезе от мен за предстоящите празници - Рула от осмянка (коремната част на прасе) с подправки.
Разстилам на лист осмянката, наръсвам я обилно с подправки ( сол, чер пипер, червен пипер и чубрица) навивам на стегнато руло, пристягам добре с канап (дебел конец) и варя в зелев сок с малко вода, в който слагам зърна бахар и дафинов лист. Варих 3 часа, като поизстинаха овалях в подправки и оставям на проветриво място за 3-4 дни, да се ветрят, след това се прибират в хладилник. Реже се на филийки и е уникално мезе за вино 😋
Рецептата наследих от моята баба от Добруджанският край 😊

26/11/2022

И вечерята е готова... Откриваме сезона на зелевите сарми 😋🧡🍷
Кайма чисто свинско, едричко смляна, ориз, накълцан пушен бекон, сол, чер пипер и чубрица, малко пушен червен пипер, слагам ги в тава и сипва 1 ч ч гореща вода, престоява 30 мин и след това ги навива, редя в гювеч доливам 50/50 зелев сок и вода, слагам малко дафинов лист и от горе червен пипер. Пека на 200 градуса за 1.5 часа 😊

26/11/2022

💓Добруджанки 💓
1 ч ч кисело мляко се загася с 1 ч л сода, добавя се 1 яйце и 1 ч ч сирене и малко сол. Накрая 3 ч ч брашно. Оформят се топки слага се бучка масло във всяка и се пече на 220.

20/11/2022

Едно домашни петле на яхния в гювеч, с много лук, моркови и маслинки 😋

Готвенето, моята страст

08/10/2023

07/01/2023

18/12/2022

18/12/2022

11/12/2022

30/11/2022

27/11/2022

27/11/2022

26/11/2022

26/11/2022

26/11/2022

20/11/2022

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category