25/11/2024
Restitution 2 de l' aventure Badémè en Guyane française : À la découverte de Jean-Marc LETTE (co-organisateur de la semaine du goût) et de son engagement pour une alimentation locale saine
Ce qui m'a poussé à répondre à l'invitation de Jean-Marc Lette en tant que conférencière lors de la semaine du goût, c'est son engagement à offrir des repas sains, équilibrés et BIO, tout en valorisant les produits locaux, grâce à son entreprise Guymargua-Restauration spécialisée dans la restauration collective.
Le parcours de ce chef d'entreprise cité dans la r***e des TOP100 GUYANE comme personne inspirante du pays, est marqué par une belle expérience significative notamment à Disney land Paris et ensuite dans deux grands groupes de restauration collective aux Antilles Guyane. Ces deux dernières l'ayant conduit à fonder son entreprise en réponse à une frustration : celle de la qualité des aliments utilisés marquée par la presence de nombreux extenseurs de goût. "L’idée de Guymargua-Restauration est née d'une volonté de faire ce qui me plaît et de promouvoir une cuisine saine et locale", explique-t'il.
Son partenariat avec les coopératives agricoles BIO SAVANE et PROPAG, entre autres, permet aujourd'hui à Guymargua-Restauration de réaliser plus de 2.000 repas par jour sous la certification ECOCERT pour des crèches, établissements scolaires et hospitaliers.
L'entreprise ne se contente pas de fournir des repas. Elle a un impact direct sur l'agriculture Bio et locale .GMG-R répond à une demande croissante en produits sains. Jean-Marc souligne que son objectif est non seulement de satisfaire ses clients, mais aussi de renforcer les chaînes de valeur de l'agriculture bio dans la région.
Jean-Marc Marc Lette mise sur la confiance, le sérieux, la rigueur et le professionnalisme pour faire avancer son entreprise. Son slogan, "Pour nos cerveaux, c’est bio", résume parfaitement sa philosophie : offrir des choix alimentaires qui nourrissent à la fois le corps et l'esprit.
Bien qu'il ait quitté un poste confortable pour se lancer dans l'entrepreneuriat, Jean-Marc ne regrette pas son choix. Lorsque je lui ai demandé ce qu'il pensait du succès, j'eus droit à un simple mais très significatif : "Rendez-vous dans dix ans !"
En plus de Guymarguarestauration, Jean-Marc LETTE a fondé d'autres entreprises qui partagent des objectifs similaires. Au sein de la HOLDING Elma Groupebio , il a créé ELMA BIO NETTOYAGE et ELMA BIO DISTRIBUTION, qui se concentrent sur l'utilisation de produits d'entretien écologiques et bio, et de la distribution de produits alimentaires et non alimentaires.
Ces initiatives visent à promouvoir une approche durable et responsable dans divers secteurs, renforçant ainsi l’engagement de Jean-Marc envers un mode de vie plus sain et respectueux de l’environnement. D’ailleurs ELMA BIO DISTRIBUTION represente des Marques comme ILLY café , DAMANM, SANIMARC-OBIOSEED, Adriance et pourquoi pas bientôt, Badémè Natural Foods ...
Jean-Marc LETTE et Guymargua-Restauration incarnent selon moi une nouvelle ère pour la RESTAURATION hors foyer en Guyane et aux Antilles, alliant qualité, santé et respect de l'environnement.
Guymargua-Restauration est joignable au +594 694 37 57 97
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Marlène Badémè Kindji .