05/12/2023
El arándano rojo o granberry🍒 se considera una fuente valiosa de sustancias biológicamente activas que pueden proporcionar efectos positivos para la salud, ya que es una fuente rica en compuestos fenólicos.
Son ellos:
Grupo de flavonoides: antocianinas, flavonoles y catequinas. 🌈Grupo de los taninos: proantocianidinas y triterpenoides. 🍃
Ácido ursólico: es el más encontrado y en mayor concentración en la piel del arándano. 💧
Ácidos: cítrico, málico y quínico. Pequeñas cantidades de ácido benzoico y glucurónico. 🧪
Hidratos de carbono: principalmente fructosa. 🍭
Sales minerales: potasio, calcio, sodio, fósforo, magnesio, hierro y yodo. ⚡
El arándano se ha utilizado comúnmente para prevenir infecciones del tracto urinario, principalmente para inhibir el crecimiento de bacterias. Además, tiene acción potenciadora de la inmunidad 🌟 y acción antioxidante. 🌿