Paola de Moura - Nutricionista

Paola de Moura - Nutricionista Nutricionista

Absolutamente todas as pessoas sabem que refrigerantes fazem mal à saúde. Todas. Mas ainda assim ele continua sendo uma ...
14/11/2017

Absolutamente todas as pessoas sabem que refrigerantes fazem mal à saúde. Todas. Mas ainda assim ele continua sendo uma das bebidas mais consumidas. Então hoje vou falar alguns motivos para você parar de consumir, ou pelo menos reduzir o consumo, de refrigerantes, para ONTEM.

Um dos pontos mais batidos sobre os refrigerantes é sobre sua quantidade absurda de açúcar. A ingestão diária de açúcar recomendada pela OMS é de 25g, só uma lata de refrigerante tem quase o dobro disso. Preciso dizer mais alguma coisa pra te convencer a tirar esse veneno da sua vida?
Então vamos falar sobre os malefícios que o excesso de açúcar causa no seu organismo: resistência à insulina ➡ diabetes tipo 2, obesidade (pense em todas as doenças que são desencadeadas pela mesma), cáries, etc.
É inconcebível manter consumo de refrigerantes em um plano alimentar, principalmente quando voltado para emagrecimento.

“Mas nutri, eu só consumo refrigerante zero”
A versão zero tem aspartame, e aspartame em altas doses pode causar câncer.

Além de tudo que já foi dito, os refrigerantes ainda aumentam o risco de desenvolver gastrite, câncer de esôfago, osteoporose, úlceras estomacais, cálculo renal, causa flatulência, tem excesso de sódio e não agrega nenhum valor nutricional, são “calorias vazias” (voltamos na questão de que devemos comer para nos nutrir, como ressaltei no post sobre os produtos integrais).

Vamos tirar das nossas vidas aquilo que não nos agrega coisas positivas!
Estou há quase 11 meses sem beber refrigerante e posso afirmar: corta-los é mais fácil do que parece!!
Vamos tentar? 😏

Muitos de vocês com certeza já ouviram falar no exame de bioimpedância, e muitos também nem sabem do que se trata. Então...
09/11/2017

Muitos de vocês com certeza já ouviram falar no exame de bioimpedância, e muitos também nem sabem do que se trata. Então hoje vou falar um pouco sobre esse método com vocês.

A bioimpedância é um método de avaliação onde uma corrente elétrica leve passa pelo seu corpo e avalia a composição corporal. É um método indolor, não invasivo, rápido e pode ser realizado no consultório mesmo. Nos gera mais dados para utilizar como parâmetro durante o acompanhamento nutricional, além do peso e IMC, como: percentual de gordura, percentual de massa magra, idade metabólica, indicador de gordura visceral, etc. E quanto mais dados para avaliar o processo rumo ao seu objetivo, melhor!

Vale ressaltar que a bioimpedância não é um método padrão ouro, ou seja, ela não reflete necessariamente a realidade exata da sua composição corporal, por isso seus resultados devem ser utilizados como PARÂMETROS DE EVOLUÇÃO, assim como devem ser utilizados os resultados de quaisquer outros métodos.

No dia da realização do exame, existem algumas recomendações importantes:
👉 não realizar logo após a prática de atividade física
👉 não consumir álcool 2 horas antes
👉 não beber água em excesso 2 horas antes
👉 não ter realizado alguma refeição 2 horas antes

Mas por que essas recomendações?
Porque nessas situações o conteúdo de água no seu corpo está se alterando, então pode nos dar um resultado diferente do real. Por exemplo, pessoas com edema (inchaço no corpo) geralmente apresentam alteração no percentual de gordura por causa da quantidade de água retida.

⚠ATENÇÃO ⚠
👉 pessoas que usam marca-passo ou algum outro tipo de dispositivo médico NÃO podem realizar a bioimpedância!!
👉 mulheres grávidas NÃO podem realizar a bioimpedância!!

Alguma dúvida? Deixa aqui nos comentários!!
😘😘😘

Primeiramente, algo MUITO importante precisa ser ressaltado: nós devemos nos alimentar para nos NUTRIR. Não basta você c...
07/11/2017

Primeiramente, algo MUITO importante precisa ser ressaltado: nós devemos nos alimentar para nos NUTRIR. Não basta você consumir qualquer coisa apenas para acabar com a fome. Esse pensamento nos leva a atual situação nutricional do mundo, a incidência de tantas doenças de origem alimentar, a quantidade de fast foods e a variedade de alimentos congelados. Tapar buracos não é uma boa estratégia em nenhum âmbito. Nosso organismo precisa de uma variedade de nutrientes que não vão ser encontrados em uma pizza, por exemplo. Mas voltemos ao assunto inicial!

Os produtos integrais contém fibras, que exercem diversas funções benéf**as no nosso organismo, o que inclui a redução do índice glicêmico.

O que é o índice glicêmico? É a velocidade com que determinado alimento vai aumentar a sua glicemia.
As fibras são muito importantes neste processo, pois quando um alimento tem fibras, o índice glicêmico é menor, então ao consumi-lo a carga glicêmica dele é liberada de forma mais lenta no seu sangue, evitando um pico glicêmico.

Os produtos integrais e os não integrais não diferem muito quanto a carga glicêmica (falaremos sobre isso em outro momento), mas sim quanto ao índice glicêmico, o que já faz uma diferença considerável!

Além disso, os produtos integrais são mais ricos nutricionalmente do que os não integrais pois eles não passam por processo de refinamento, então suas vitaminas e minerais permanecem intactas. Já os não integrais, por passarem por este processo, acabam se tornando "calorias vazias", ou seja, não nos agregam nada nutricionalmente, o que vai totalmente contra ao que eu disse lá no início.

Concluindo: substituir os produtos consumidos (pão, arroz, macarrão, bolo, biscoito, etc) pela sua forma integral é uma boa opção pela quantidade de fibras, vitaminas e minerais presentes em sua composição.

Paola de Moura

Já fiz essa receita algumas vezes e nunca consegui fotografar porque não dá tempo. Essa torta é tão boa que acaba rápido...
31/10/2017

Já fiz essa receita algumas vezes e nunca consegui fotografar porque não dá tempo. Essa torta é tão boa que acaba rápido e tem 100% de aprovação, sério! Apenas façam! Ela se encaixa perfeitamente naquele dia em que se está com vontade de comer algo diferente, gostoso e sem sair da dieta pra isso. E ainda é muito fácil de fazer.

Você vai precisar de:
150g (cada) de couve-flor, brócolis e cenoura
250g de frango desfiado
3 ovos
150g de cream cheese ou requeijão
½ cebola
Cheiro verde

〰 Fazendo a massa: coloque a couve-flor já cozida em um liquidif**ador, acrescente a cebola, o cream cheese ou requeijão, os ovos, adicione sal e bata bem. Reserve.

〰 Fazendo o recheio: cozinhe e tempere bem o brócolis e a cenoura. Prepare o frango como preferir e desfie. Depois misture tudo e acrescente o cheiro verde.

Em seguida coloque a massa em uma travessa e vá adicionando todo o recheio. Você pode colocar queijo parmesão ralado por cima pra dar um gostinho a mais. Leve ao forno a 200° por 40 minutos.

Garanto que vocês vão amar! Depois podem tentar fazer com carne moída, colocar azeitonas, tomatinhos...
Feriado está aí e é um bom dia pra testar uma receita nova. Espero que gostem! 😘😘

Mais um bolinho de caneca maravilhoso!! Eu amo, faço sempre e não enjoo dele. Uma ótima opção para café da manhã e lanch...
23/10/2017

Mais um bolinho de caneca maravilhoso!! Eu amo, faço sempre e não enjoo dele. Uma ótima opção para café da manhã e lanche! 😊

Ingredientes:
1 ovo
2 colheres de sopa de farinha de coco (já ensinei a fazer aqui)
1 banana amassada
1 pitada de fermento
1 colher de sopa de manteiga (não margarina) ou óleo de coco
Canela a gosto

Mistura bem numa caneca e leve ao microondas por 1:45 min.

Obs: eu não costumo adoçar, mas se preferir pode usar algum adoçante natural (xilitol, eritritol, stevia).
Obs 2: as vezes coloco também cacau em pó (1 colher de sopa), ou pedaços de chocolate 70%, f**a incrível!

😘😘

⚠ Alerta lanchinho maravilhoso ⚠Eu amo a praticidade das receitas de bolinhos de caneca, e esse é muito bom!Ingredientes...
10/10/2017

⚠ Alerta lanchinho maravilhoso ⚠
Eu amo a praticidade das receitas de bolinhos de caneca, e esse é muito bom!

Ingredientes:
1 ovo
2 colheres de sopa de farinha de coco (ou farinha de oleaginosas)
1 fio de azeite
2 colheres de sopa de parmesão ralado
1 colher de chá de fermento em pó
Sal e temperinhos a gosto

Misture tudo em uma caneca e leve ao microondas por 1:45 min em potência máxima.

Quanto mais quentinho, melhor! 😊

Primeiramente, qualquer tipo de infusão sempre será melhor quando feita a partir da própria planta. Mas, como o bom não ...
27/09/2017

Primeiramente, qualquer tipo de infusão sempre será melhor quando feita a partir da própria planta. Mas, como o bom não é inimigo do ótimo, as infusões feitas com o saquinho industrializado não estão isentas de benefícios.
O chá verde é proveniente de uma erva chamada Camellia sinensis. É um poderoso antioxidante, por ser rico em flavonóides, como as catequinas, que atuam no combate dos radicais livres. Sendo assim, tem efeito na prevenção de doenças de origem inflamatória, combate o envelhecimento precoce, auxilia no controle do colesterol LDL e melhora o sistema imunológico.
É também rico em cafeína, sendo um termogênico natural, o que aumenta o gasto energético, auxiliando na perda de peso. Porém, seu consumo deve ser controlado para que se evite os efeitos colaterais do excesso de cafeína no organismo. Além disso, não é indicado que seja consumido após as refeições, pois a cafeína prejudica a absorção do ferro pelo organismo.
Melhora a digestão, por atuar na regulação da flora intestinal.
Contraindicado para gestantes e hipertensos!!
Tem interação com alguns medicamentos. Nesse caso é bom consultar um médico para verif**ar a possibilidade de consumo.
Lembrando que, para que o chá verde tenha efeito, principalmente com relação a perda de peso, precisa ser aliado a uma dieta saudável e balanceada.

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Anchieta, RJ
21630110

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