Daniela Bouchet - Nutricionista (2025)

13/07/2022

Simplesmente amo essa receita e estava faltando o seu registro por aqui!🤩

Opção excelente pra substituir alguns lanches intermediários tipo crepioca, tapioca, pão com queijo, ovo e por aí vai...

Existem diversas versões dessa receita, mas abaixo te passo a que eu considero mais leve e saborosa🤍

Ingredientes

🔹 1 ovo de galinha
🔹 1 colher de sobremesa de queijo parmesão ralado
🔹 1 colher de sobremesa de polvilho doce
🔹 1 colher de sobremesa de polvilho azedo
🔹 1 colher de sopa de creme de ricota
🔹 1 colher de café de semente de chia
🔹 1 pitada de sal

Em um recipiente, misture todos os ingredientes com o auxílio de um garfo.
Leve ao fogão em fogo baixo e despeje a massa em uma frigideira (não é necessário untar).
Quando a massa atingir consistência de crepe, deixe-a dourar de ambos os lados e está pronta!

Me conte aqui abaixo se vc gostou ou pretende testar😍

31/08/2021

Quem é fã da Vida, valoriza Nutrição❤️
Feliz nosso Dia, 31 de agosto🤩

Parabéns a todos os profissionais nutris que lutam por uma nutrição mais acolhedora, consciente, positiva e sustentável... Seguimos na missão!👊🏻😍

28/07/2021

Nada melhor que um bom cappuccino nesse frio, concorda?🖤

Testei vários ingredientes e encontrei a minha combinação preferida😍

Essa versão (0% lactose e vegana) é super indicada pra quem possui intolerância à lactose ou não consome produtos de origem animal. Se não for o seu caso, você pode substituir o leite de coco pelo leite de vaca em pó (convencional ou 0% lactose) nas mesmas proporções.

Tire um print ou salve a receita abaixo⬇️

Ingredientes

🔹240g de leite de coco em pó
🔹180g de açúcar demerara
🔹40g de café solúvel em pó
🔹1 colher de sopa de canela em pó
🔹1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
🔹3 colheres de sopa de cacau em pó 100%

Não tem segredo: misture bem todos os ingredientes e guarde em um vidro com tampa (rende aproximadamente 500g).

A proporção é de 3 colheres de sopa (30g) para 200mL de água quente.

Se você for viciado em canela tanto quanto eu, acrescente uma pitada a mais na finalização. Agora é só deliciar!❤️
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22/07/2021

Trago verdades, provavelmente😅

É difícil ser feliz passando fome - de propósito.

A verdade é que, diminuir a ingestão de alimentos sem necessidade e de forma exagerada prejudica a nossa produtividade, energia e humor. Assim, nos sentimos mais cansados, desconcentrados e estressados.😡😓

Sem contar que a restrição afeta negativamente nossa composição corporal - o déficit de macro (carboidratos, lipídios e proteínas) e micronutrientes (vitaminas e minerais) favorece demais a perda de massa muscular. Pior, impossível.😬

Esses, inclusive, são alguns dos efeitos colaterais de diversas "dietas da moda", quase sempre super restritas e sem equilíbrio algum.

O começo pode até impressionar: resultados rápidos, emagrecimento expressivo e sensação de desintoxicação do organismo (existe isso?!🤔), mas o fato é que pôr em prática uma dieta hipocalórica mirabolante por dias a fio é insustentável.

É natural que a manutenção desses tipos de dietas torne-se um pesadelo (e o maior motivo da sua falta de simpatia😂)

Lembre-se: peso que vai embora rápido, tem mais chances de retornar ainda mais rápido! O efeito sanfona é quase garantido.

Uma alimentação carente de nutrientes e calorias mínimas não é saudável, assim como o excesso também não é.

Tudo pode ser permitido, a questão é harmonizar a quantidade e a frequência da ingestão. E a função do nutri é exatamente essa: ajudar cada um a perceber a melhor maneira de manter esse equilíbrio de forma autônoma... Sem restrições descabidas e sem passar fome😊
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25/06/2021

Essa é a minha versão preferida do Bolo de Maçã com canela e nozes e o diferencial aqui é a substituição da farinha de trigo pela de arroz (válida pra quem precisa ou prefere tirar o glúten e não quer abrir mão da textura da massa semelhante à farinha de trigo) e do açúcar branco pelo demerara (uma versão menos processada e com maior teor de micronutrientes).

Nada melhor que sentir aroma de bolo assando no forno - e um bom café pra acompanhar😍

Tire um print ou salve a receita abaixo⬇️

Ingredientes

🔸3 maçãs médias com casca cortadas em cubos
🔸2 xícaras de farinha de arroz
🔸½ xícara de óleo de soja
🔸1 e ½ xícara de açúcar demerara
🔸3 ovos
🔸70g nozes pecan ou chilena trituradas
🔸1 colher de chá de canela
🔸1 colher de sopa de fermento químico

Bata no liquidificador os ovos, o óleo, a canela e o açúcar. Em seguida, adicione as maçãs picadas.
Em uma tigela grande, despeje a massa formada e acrescente as nozes trituradas (por ser pouca quantidade, utilizo um amassador para triturar levemente).
Adicione a farinha de arroz e o fermento.
Coloque em uma forma untada e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos⏱️

🔸Rende cerca de 24 pedaços médios (forma quadrada).

As nozes e a canela podem ser opcionais - mas dão um toque especial ao resultado final.
Garanto que essa receita é puro poder😍
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11/06/2021

O amor está no ar!❤️
Será que você já encontrou a sua outra metade da laranja?🍊😁

Ou, mais do que isso, você já encontrou uma relação saudável com a sua autoestima?

Se sentir bem consigo mesmo está diretamente ligado a autocuidado, valorização e, principalmente, gentileza.

Seja gentil com você!🥰

É certo que a saúde física e emocional também depende muito dos nossos hábitos alimentares.

Se cuide mais! E cuide da sua metade da laranja, também.❤️

Abraçar melhores escolhas alimentares estimula sensações de bem estar e isso realmente atrai energia positiva.💫

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01/06/2021

Essa é aquela frase de se pendurar no espelho e reler sempre.

Saúde não é sinônimo de um corpo magro ou viver eternamente de dieta, resistindo às "tentações" que os alimentos - geralmente mais calóricos - oferecem.

De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), saúde é “um estado de completo bem-estar físico, mental e social" e não apenas a ausência de patologias. A instituição máxima de saúde no mundo não faz qualquer alusão ao formato de corpo você deve ter ou o que você deve ou não comer.🤔

Afinal, somos muito mais que nossos corpos!❤

Alimentar-se de forma saudável é sustentar uma boa relação com TODOS os alimentos disponíveis.🍓🍕🥦🍬

Se a nossa autoestima está comprometida de forma negativa, tendemos a nos cuidar menos em relação a alimentação. Perdemos o controle e comemos de forma descuidada; após esses episódios, nos punimos exageradamente tentando comer “certo”, muitas vezes fazendo restrições calóricas descabidas. No fim, nenhum desses comportamentos traz bem-estar.😓

Cuidar da saúde mental é essencial no que se refere ao relacionamento com os alimentos.

Nós não nos alimentamos apenas para saciar a fome física, mas diversas vezes para aliviar algum stress pontual ou comemorar uma conquista. Assim, se estamos sobrecarregados ou desequilibrados, também tendemos a perder a consciência e equilíbrio na alimentação.🙈

Muitas pessoas confundem equilíbrio com uma linha reta, mas isso é irreal. Buscar uma vida saudável é totalmente suscetível a altos e baixos - não há nada de errado nisso!

Quando entendemos que escolhas saudáveis podem ser adquiridas por amor e não por ódio ao nosso corpo, criamos mais motivação para nos cuidar - física e emocionalmente.💙
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02/05/2021

Sempre tive medo de olhar pra agulha.
Medo real mesmo! Mas dessa vez fiz questão de olhar.
Olhar para a primeira dose de esperança💙🙏🏻

22/04/2021

Parece óbvio, mas não é!🤔

Aqui vai o exemplo clássico do pão francês - muitas vezes rotulado como um carboidrato RUIM😬

Quase sempre, ele é comparado negativamente com a versão do pão de forma integral. Só que existem ressalvas que vão muito além da contagem de calorias!

Quer entender melhor?

Se compararmos 50g de pão francês🥖 (1 unidade) e as mesmas 50g de pão de forma integral industrializado🍞 (2 fatias):

Em termos de CALORIAS, os valores são muito próximos: o integral conta com aproximadamente com 134 kcal e o francês cerca de 150 kcal.

Em relação a FIBRAS, o pão integral realmente é imbatível: são aproximadamente 2,2g contra 1,3g do francês.

Outro ponto importante é o ÍNDICE GLICÊMICO (IG) que é o valor dado a um alimento com base na velocidade com que os níveis de glicose aumentam no sangue após a ingestão (quanto mais próximo de 100, mais alto é o IG!). O pão francês possui um índice de cerca de 71-75, já o integral depende muito da sua composição total! Um pão de forma integral tradicional, com farinha integral na composição, possui um IG de aproximadamente 72-74.
Ou seja, os valores são bem similares! A troca baseada nesse sentido não faria tanta diferença.

MAS, se esse mesmo pão integral é acrescido de grãos (linhaça, aveia, chia) a composição faz com que o IG seja mais baixo, por volta de 50-54.

Assim, no embate entre a presença de grãos e apenas farinha, o primeiro leva a melhor.

E o que dizer em relação aos CONSERVANTES? Experimente deixar um pão do tipo francês exposto ao tempo por dias a fio: garantia certa de deterioração e m**o.

Já o pão de forma integral industrializado será capaz de suportar semanas - intacto e macio - em virtude das diversas substâncias conservantes que retardam o seu envelhecimento natural. Nesse quesito, vitória para o pão de sal🥖

Ah, e outro ponto legal a considerar: consumir alimentos fabricados localmente impacta de forma positiva no fomento ao comércio regional. Isso é sustentabilidade! Nessa, o pão francês da padaria do bairro sai ganhando.

Agora, diante de todos os tópicos acima, pense no que pode ser mais prático e vantajoso😊

Me conta aqui abaixo qual vc prefere? Quero saber!🤩

31/03/2021

Hoje é dia 31 de Março - Dia da Saúde e Nutrição 🍅🍞🍐

Cuidar do corpo é cuidar da vida!💙

A educação em saúde, focada em nutrição, deveria ser totalmente pautada em escolhas alimentares visando um estilo de vida com mais amor próprio❣

É mais do que simplesmente saciar a fome.

É se alimentar bem, com prazer e ter consciência daquilo que está comendo e o porquê disso.

CUIDE e ESCUTE o seu corpo.🧘🏻
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26/03/2021

Polêmicas aqui! 👀
O que é PESO CERTO?🤔
O que são CARBOIDRATOS ERRADOS?🤔

Primeiro, falar de peso certo podo ser muito subjetivo, já que existem variáveis envolvidas. Uma das formas de identificar o peso "adequado" é tentar responder às seguintes perguntas:

🔸️Qual é o peso que me faz sentir bem/saudável?
🔸️Estou feliz com a minha composição corporal?
🔸️Qual é o peso que consigo manter sem recorrer a dietas restritivas?

Sabendo com clareza as respostas dessas questões é possível entender se você já encontrou o peso que realmente te pertence!💙

Muitas vezes a meta pode estar muito mais próxima do que imaginamos e aí é hora de aplicar estratégias de MANUTENÇÃO de práticas mais saudáveis.👍🏻

Resultados duradouros são construídos com a repetição de hábitos positivos!

Segundo, classificar um carboidrato como CERTO/BOM ou ERRADO/RUIM não é correto! Afinal, todos eles têm um papel biológico e, principalmente, social no cotidiano. O que acontece é que existem situações em que o tipo de carbo escolhido faz toda diferença!

Sejam carboidratos simples, complexos ou complexos com fibras, cada um pode compor o plano alimentar de forma proporcional. Já imaginou nunca mais poder saborear a sua sobremesa preferida ou um chopp com um grupo de amigos?😶

Mas, imagine também que consumir alimentos refinados e altamente processados todos os dias pode ser nocivo a longo prazo. Em outras palavras, dependendo da composição, eles só agregam calorias que vêem acompanhadas de pouco ou nenhum nutriente e podem contribuir para o excesso energético e níveis de fome aumentados – não caia nessa!👎🏻

Vilanizar qualquer carbo rotulado como "errado" pode criar uma relação conflituosa com alimentos que fazem parte de qualquer ato social. Sabendo identificar o tipo e as proporções adequadas, é possível tirar proveito de seus benefícios em qualquer situação cotidiana.

Agora me conta aqui abaixo: Qual é o seu carboidrato preferido?😎
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16/03/2021

🗣️“As coisas precisam ser perfeitas pra darem certo”
🗣️“Não tenho tempo pra isso”
🗣️“É impossível me organizar”
🗣️“Nunca vou conseguir alcançar meu objetivo”
🗣️“Eu não consigo mudar”

Em algum momento da sua vida você (e eu) já pensamos assim!

Ao longo do tempo, somos influenciados por familiares, amigos, pessoas com quem convivemos e, assim, criamos nossas experiências, ideias e crenças.

Só que existem crenças que nos impulsionam de forma positiva e outras extremamente negativas que nos impedem de crescer e abraçar mudanças. Criamos verdade absolutas e inflexíveis😓

As crenças limitantes, como o nome já sugere, limitam nosso potencial de evolução!

Traduzindo para o contexto da nutrição, sustentar crenças limitantes nos estimulam a desistir facilmente de objetivos, especialmente aqueles ligados à melhora da qualidade alimentar ou composição corporal. É aquele ciclo sem fim: começamos uma “dieta” (ranço dessa palavra👀) super restrita, “jacamos” em algum momento e desistimos de vez!

É tudo ou nada.

E não é assim que funciona! Toda mudança efetiva de comportamento é gradativa e sofre falhas nesse caminho (já reza o modelo transteórico💡). É normal e totalmente humano❣

O importante aqui é acreditar que os bons resultados vêem! Todo dia – e não somente às segundas-feiras🤭 – existe uma nova chance de melhorar.

Procure identificar quais são as suas crenças limitantes a respeito disso e o que te desencoraja... Muitas vezes o entrave está numa autocobrança excessiva ou falta de autocuidado. Nesses casos, buscar ajuda de outras pessoas é essencial e valioso❤️

Mudar requer sair da zona de conforto e experimentar uma situação desconhecida.

Mudar requer uma virada de chave... e o cultivo é feito dia após dia. Você consegue, sim! 👊🏻😍

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Monday	18:30 - 20:00
Wednesday	18:30 - 20:00
Friday	18:30 - 20:00
Saturday	08:00 - 16:00

Daniela Bouchet - Nutricionista

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