02/06/2016
Como repor o cálcio na MENOPAUSA?
Muitas pessoas, quando diminuem o consumo de lácteos, se preocupam em não estarem ingerindo cálcio adequadamente. Minha dica é: não se preocupe com a falta de cálcio ao diminuir o consumo de leite de vaca. Você encontra esse mineral mais biodisponível em vegetais como brócolis, repolho e couve. Explico: a taxa de absorção do cálcio do leite animal corresponde a 30% enquanto que nas fontes vegetais a absorção é de 50% a 60%. Isto quer dizer que você absorve mais cálcio consumindo 2 xícaras de couve ou brócolis do que um copo de leite de vaca. Lembrem que assim como outros minerais, o cálcio está no solo e o leite de vaca só contém cálcio porque ela se alimenta de vegetais. Estudos comparativos entre veganos, que nunca ingerem leite, e pessoas que consomem lácteos mostram que ambos têm a mesma densidade óssea. Outros ainda já mostraram que quanto mais leite animal o indivíduo consome maior o risco de fraturas na idade avançada. Isso se deve a um fator simples explicado pela biodisponibilidade: você excreta mais cálcio quando consome mais proteínas, e desta maneira não o deixa disponível para os ossos. Para melhorar a absorção do cálcio sugiro ainda que diminua o consumo de cafeína e de sódio, os principais fatores que roubam cálcio do nosso organismo e aumentam nossa excreção urinária.
