31/08/2025
Bolinhos Saudáveis de Limão 🍋🧁
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Ingredientes:
2 ovos
1/2 xícara (120 ml) de leite vegetal (amêndoas, aveia etc.)
3 colheres de sopa de mel ou xarope de agave
Suco de 2 limões (aprox. 60 ml)
Raspas de 1 limão
1 xícara (100 g) de farinha de aveia
3 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de fermento químico em pó
Pitada de sal
Cobertura de Limão:
4 colheres de sopa de iogurte grego natural (ou cream cheese light)
Suco de 1/2 limão (aprox. 15 ml)
1 colher de sopa de mel
Modo de Preparo:
Pré‑aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de 10 forminhas (ou use forminhas de papel).
Misture os líquidos: em uma tigela, bata levemente os ovos com o leite vegetal, o mel e o suco de limão.
Adicione os secos: acrescente a farinha de aveia, o amido de milho, o sal e as raspas de limão. Misture até f**ar homogêneo.
Incorpore o fermento: por último, peneire o fermento sobre a massa e envolva delicadamente.
Asse: distribua a massa nas forminhas e leve ao forno por 18–20 min, ou até que um palito saia limpo.
Prepare a cobertura: em uma tigela pequena, misture o iogurte grego (ou cream cheese), o suco de limão e o mel até f**ar cremoso.
Finalize: quando os bolinhos estiverem frios, despeje a cobertura sobre eles e salpique raspas de limão por cima.
Bom apetite! 😊
