28/08/2025
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TORTA DE ABOBRINHA DELICIOSA
Ingredientes:
1 abobrinha grande, cortada em rodelas bem finas
2 ovos caipiras
200g de queijo cottage ou ricota sem lactose (em vez do queijo branco 0%)
50ml de bebida vegetal (como leite de amêndoas ou aveia)
1 colher de sopa de farinha de linhaça ou chia (substituindo o amido de milho)
Sal e pimenta a gosto
1 dente de alho amassado
Noz-moscada a gosto
1 punhado de queijo parmesão ou Gruyère ralado light (opcional, mas em menor quantidade)
Modo de Preparo:
Pré-cozinhe a abobrinha no micro-ondas por alguns minutos, coberta com filme plástico ou em um recipiente com tampa própria para micro-ondas.
Em uma saladeira, bata os ovos e acrescente o queijo cottage, o leite vegetal, a farinha de linhaça ou chia, o sal, a pimenta, o alho e a noz-moscada. Misture bem.
Coloque a mistura em uma forma untada ou de silicone, cubra com o queijo ralado (opcional) e asse por cerca de 35 minutos a 180°C, até dourar.