30/01/2018
Alimentação por Idade e os Mitos e Verdades da Alimentação Infantil
ATENÇÃO MAMÃES E PAPAIS DE PLANTÃO!
O texto é um pouco extenso, mas vale a pena tirar um tempinho do seu dia para ler e ficar bem informado!
Sabemos que qualquer pessoa deve ter uma boa nutrição para estar bem fisicamente, mentalmente e ter uma boa qualidade de vida. Como em qualquer idade, a ALIMENTAÇÃO INFANTIL deve ser acima de tudo bem equilibrada contendo diversos tipos de nutrientes como carboidratos, proteínas, vitaminas e fibras. À medida em que elas crescem, a necessidade de nutrientes vai mudando de acordo com o período da vida.
Hoje faremos somente essa introdução sobre A ALIMENTAÇÃO POR IDADE, pois falaremos de 5 MITOS E VERDADES SOBRE ALIMENTAÇÃO.
1 – É verdade que as frutas devem ser consumidas com casca ou sem casca?
Verdade: Sempre dê preferência para frutas com casca que fornecem a seu filho uma ótima fonte de fibras. Mas não se esqueça que é muito importante ser cuidadosos com a higiene dessas frutas, realizando uma boa lavagem em água corrente e com auxílio de uma esponja (que deve ser separada somente para esse fim) para a retirada de agrotóxicos e outras impurezas.
2 - É verdade que os alimentos crus e duros ajudam a desenvolver a musculatura da boca?
Verdade: Esses alimentos estimulam a mastigação, fortalecendo os músculos e facilitando a fala. Quando introduzir a sopa na dieta do bebê, em vez de bater os ingredientes no liquidificador, experimente passá-los na peneira. Depois que seu filho estiver mais crescido, amasse os alimentos com um garfo para que possam ser mastigados. E, assim que alguns dentes tiverem nascido, ofereça alimentos crus, como a cenoura e a maçã, em pequenos pedaços, mas sempre por perto da criança e sempre atento para que não se afogue.
3 – É verdade que o suco de beterraba acaba com anemia?
Mito. Uma xícara de beterraba ralada possui, aproximadamente 0,8 miligrama de ferro. Uma criança com anemia tem que consumir diariamente 5 miligramas de ferro para cada quilo de peso, durante pelo menos três meses. Em compensação, um bife pequeno de fígado tem, em média, 8,5 miligramas de ferro. Portanto a beterraba pode até auxiliar, mas nunca substituir a carne ou ser usada exclusivamente no combate à anemia.
4 – É verdade que a carne vermelha é essencial para que a criança cresça saudável?
Verdade: ela é uma grande e importante fonte de proteínas, gordura, ferro e zinco. Contra anemia então, ela é campeã. É cheia do chamado ferro-heme, ou ferro orgânico, que é melhor aproveitado pelo corpo do que o mineral presente nos vegetais. Pesquisas mostram, que a anemia afeta mais de 40% das crianças em idade pré-escolar no Brasil. Portanto, a carne vermelha deve ser consumida ao menos três vezes por semana, de preferência acompanhado de uma fonte de vitamina C, como a laranja ou limão, para aumentar a absorção do ferro. O frango e o peixe também são excelentes fontes de proteínas e minerais, porém, NÃO contêm a mesma concentração de ferro-heme.
5 – É verdade que os macarrões instantâneos são liberados?
Mito: Se fosse somente a massa, até que “tudo bem”, pois ela não faz mal nenhum, e é uma excelente fonte de carboidratos. O grande problema está no condimento que dá sabor e faz com que o prato seja um dos preferidos das crianças. É um tempero artificial, que contém grande quantidade de sódio, e leva ao aumento da pressão arterial e à retenção de água. Também é riquíssimo em glutamato monossódico, um verdadeiro veneno para o organismo.
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