04/03/2025
Intolerância à Histamina: Alimentos, Causas e Estratégias para Reduzir os Sintomas
A intolerância à histamina é uma condição caracterizada pelo acúmulo de histamina no organismo, geralmente devido a uma deficiência na enzima diamina oxidase (DAO), responsável por degradá-la. Isso pode levar a sintomas como dor de cabeça, problemas gastrointestinais, fadiga, urticária e até dificuldades respiratórias.
Se você sente esses sintomas sem causa aparente, pode ser que certos alimentos ricos em histamina, liberadores de histamina ou inibidores da DAO estejam contribuindo para o problema.
📌 Como a Histamina Afeta o Corpo?
A histamina é uma amina biogênica envolvida em diversas funções do organismo, incluindo respostas inflamatórias, digestão e regulação do sono. No entanto, quando há um desequilíbrio entre a ingestão de histamina e sua degradação, ocorre um acúmulo no sangue, desencadeando diversos sintomas adversos.
Os sintomas mais comuns são:
✔ Dor de cabeça e enxaqueca
✔ Urticária, coceira, eczema
✔ Nariz escorrendo ou congestionado
✔ Rubor facial e sensação de calor
✔ Problemas digestivos (diarreia, constipação, dor abdominal, inchaço)
✔ Tontura, vertigem, palpitações
✔ Ansiedade, fadiga e alterações de humor
✔ Dificuldade respiratória, asma e inchaço da garganta (casos mais graves)
⚠ evitar os alimentos abaixo:
🥩 Proteínas Ricas em Histamina
Carnes maturadas e curadas (presunto, salame, bacon, salsicha)
Peixes e frutos do mar (atum, sardinha, camarão, lagosta, mexilhão)
Queijos envelhecidos e maturados (parmesão, gorgonzola, brie, emmental)
Derivados fermentados de leite (iogurte, kefir, queijo processado)
🍅 Vegetais Ricos em Histamina
Tomate e molho de tomate, Espinafre, Berinjela, Chucrute e outros vegetais fermentados, Azeitonas
🍷 Bebidas Ricas em Histamina
Vinho tinto, cerveja e outras bebidas fermentadas, Kombucha
🍌 Frutas Ricas em Histamina ou Estimuladoras
Frutas cítricas (limão, laranja, tangerina, grapefruit), Abacaxi, Banana, Kiwi, Mamão, Morango e framboesa
🧂 Condimentos e Outros Alimentos
Molho de soja e molho inglês, Vinagre (especialmente balsâmico e branco)
Chocolate e cacau,Chá mate
✅️Avaliar o uso de DAO pra ajudar nessa degradação