Ítalo Reis Nutricionista

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Ítalo Reis Nutricionista

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10/02/2022

Nada melhor que uma comida com um gostinho de alho não é mesmo? Além de saborezar, ele ainda traz benefícios ao organismo.

Mas por que fazer procedimentos mecânicos, como picar, amassar, tritutar, o alho 5 (cinco) minutos antes de o utilizar aumentar os efeitos benéficos do alho?

Quando fazemos esse procedimento, algumas enzimas dentro do próprio alho são ativadas e começam a degradação da aliina, para então produzir a alicina.

Essa degradação é percéptivel, pois quando fazemos esse procedimento de triturar, amassar, picar o alho o cheiro f**a mais forte, isso acontece por que a alicina também é responsável por esse cheiro característico do alho.

E você já sabia dessa informação? Utiliza alho ou temperos indutriais para temperar a sua comida?

Eu particulamente amo comida com aquele gostinho de alho, além do cheiro maravilhoso que f**a durante a preparação.

24/12/2021

Que nesse Natal, nossos corações se encham de alegria e esperança, dias melhores estão por vir.
Feliz Natal e um prospero Ano Novo a todos.

Ps. A comida faz parte da comemoração, não se cobrem tanto, aproveitem as delicias do fim de ano.

Abraços,

Ítalo.

15/12/2021

Você provavelmente já deve ter escutado falar sobre a aveia e que ela faz muito bem pro organismo. E isso com toda certeza é verdade.

É importante reforçar a importancia do consumo de água também, alimentos ricos em fibras podem prender o intestino caso não se tenha um bom consumo de água.

30/11/2021

Ainda hoje muitos ainda acreditam que comer manga com leite faz mal para o organismo, mas não é bem assim.

Essa crença vem de séculos atrás, em que os donos de escravos visando diminuir os seus gastos com a alimentação dos escravos, inventaram que consumir os dois alimentos juntos iria fazer com que f**assem doentes. Mas no fim das contas a verdade era que eles apenas queriam economizar.

Isso foi passando de geração em geração, perpetuando algo que não é verdade.

Interessante como algo contado a séculos atrás ainda repercute nos dias atuais não é mesmo? E você já sabia disso?

29/11/2021

Hoje uma foto minha fazendo algo que gosto

26/11/2021

Hoje uma receita de Yakissoba, super fácil e gostosa de fazer.

• 300 g de macarrão para yakisoba
• 1 cebola grande picada em pedaços médios
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 maço pequeno de brócolis
• 1/2 maço pequeno de couve-flor
• 250 ml de molho para yakissoba
• 6 colheres (sopa) de molho shoyu
• 400 g de tirinhas de carne (mignon, patinho ou alcatra)
• 100 g de champignon
• 1 cenoura cortada em diagonal
• 4 folhas de acelga cortadas em diagonal

Modo de preparo:
1. Cozinhe o macarrão em água salgada e reserve.
2. Em uma panela grande, coloque o óleo e refogue a cebola.
3. Acrescente a carne, o brócolis, a couve-flor, a cenoura, a acelga, o champignon e tempere com shoyu.
4. Despeje o molho para yakisoba e deixe cozinhar até os legumes f**arem cozidos em ponto al dente.
5. Adicione o macarrão, misture bem e sirva logo a seguir.

Quem aqui ama comida oriental também? Eu sou apaixonado em várias, mesmo que eu não coma peixe, eles ainda tem diversas preparações que eu amo.

25/11/2021

O processo de reeducação alimentar é importante para a melhora dos hábitos alimentares.

É um processo lento, pois a mudança requer tempo para que se torne de fato ef**az, não é fácil mudar hábitos que construímos desde que nascemos, mas é importante para que possamos melhorar a nossa saúde.

24/11/2021

Nunca duvide da sua capacidade. Quantas coisas você já enfrentou em sua vida e ainda continua hoje de pé? Não desista, você é capaz!!

12/11/2021

E a resposta é não, e nunca acredite quando te falarem que um único alimento específico irá fazer com que você emagreça, isso é mentira.

Para realmente emagrecer você deve ter um bom equilibrio alimentar, comendo de todos os grupos alimentares.

"Coma comida, principalmente verduras" - Michael Pollan.

03/11/2021

Muitas vezes temos a ideia errada sobre o emagrecimento. Pensamos que o mais importante é emagrecer para sermos aceitos na sociedade, e não, não é assim.

O processo de emagrecimento deve estar mais relacionado com o bem estar e melhora da saúde.

Temos que lembrar que a obesidade é classif**ada com uma doença crônica não transmissível, e deve ser tratada assim como outras doenças. Mas isso NÃO signif**a que você não deve amar o seu corpo como ele é hoje.

Amar quem você é não signif**a ser perfeito, ter todas as qualidades do mundo, ter o corpo perfeito, por que isso não existe. A perfeição não existe.

28/10/2021

Muitas vezes nos cobramos muito e esquecemos de nos cuidar.

Entender quem você é, amar cada parte de você, até mesmo as que você não gosta é importante, pois só assim você vai ter consciência de quem você realmente é.

Não se cobre tanto, vá no seu tempo, não espere a segunda feira chegar, ou a companhia certa, se você quer alguma coisa, vá atrás até conseguir.

Insista em você, pois só você sabe tudo que já passou!

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27/10/2021

Se você já tentou seguir alguma dieta, mas não teve resultados, isso pode ser oriundo de uma série de fatores, como mostro no post.

O Emagrecimento está muito atrelado com as escolhas alimentares que fazemos. Por exemplo, não adianta comer apenas salada no almoço, se ao longo do dia você come balas, chicletes, biscoito recheado.

A alimentação é um conjunto e não apenas um alimento especifico. Observe mais atentamente o conjunto da sua alimentação, ao longo do dia, da semana, do mês. Observe em que acha que tem que melhorar, e o que já tem feito de bom e deve manter.

Mas não se preocupe, o emagrecimento ele vem com o tempo, não é fácil, mas também não é impossível.

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25/10/2021

Se você quer de fato emagrecer deve começar a realizar mudanças ao longo do seu dia em relação ao seu comportamento frente a comida.

Faça mudanças, mesmo que pequenas, pois todo início é melhor que não começar.

As frutas, legumes e verduras são ricos em minerais e vitaminas que são importantes para o corpo humano, por isso sempre consuma esses alimentos.

As vezes comemos sem perceber, isso pode estar relacionado com a ansiedade, estresse, e outros fatores, então preste atenção no que tem consumido, e evite comer sem sentir fome. Crie uma rotina com horários para se alimentar, isso ajudará o seu organismo a entender quando se alimentar.

Tenha consciência do que está comendo, sinta os sabores, a textura, o aroma. Para isso não tenha pressa ao se alimentar, faça das suas refeições um momento de conexão e cuidado com você mesmo.

Se cuide, se ame, sinta-se bem com quem você é agora, e ame o processo que você pretende começar, independente de qual seja.

22/10/2021

Muitas vezes nos enganamos com alguns alimentos que julgamos ser saudáveis, mas na verdade também são ultraprocessados.

Para evitar comer algo sem realmente saber se aquele alimento é de fato saudável ou não, é de extrema importância que você leia o rótulo do produto, principalmente a lista de ingredientes, e se atente a quantidade de ingredeintes que são descritos, a nomes dificeis de serem pronunciados, e a ordem que esses ingredientes aparecem, pois eles são colocados em ordem decrescente, ou seja o primeiro ingrediente que apereçe é o principal ingrediente utilizado para a fabricação daquele produdo, o segundo ingrediente o segundo mais utilizado para a fabricação daquele produto e assim vai até chegar ao último ingrediente.

Prefira os alimentos com a menor quantidade de ingredientes, eles tendem a ser mais saudáveis e melhor para a saúde.

21/10/2021

Para você que deseja emagrecer é de extrema importância que siga esses passos, pois a partir deles conseguirá alcançar o seu objetivo.

O emagrecimento não é um processo fácil ou rápido, não acredite em receitas ou alimentos milagrosos, pois eles não existem. O que existe é a constância e dedicação ao processo, acredite que você consegue e pode ter certeza que seguindo esses passos vai ser muito mais fácil.

Tenha paciência com você mesma(o) e com seu corpo também, não se cobre de mais, a vida é muito curta para se julgar tanto. Você já é linda(o) do jeito que é hoje.

20/09/2021

Essa relação parece estranha né? Como a maior parte do emagrecimento pode depender de você mesmo?

Eu te explico o motivo!

É bem simples na verdade, pois o Nutricionista pode montar o melhor plano alimentar para você, o Educador Físico a melhor sequência de exercícios físicos, mas nada disso vai adiantar se você não seguir.

Ter consciência do que está fazendo e do que tem que ser feito, também fazem parte do processo de emagrecimento.

Essa relação não quer dizer que você não precisa do Nutricionista ou do Educador Físico, ou de outro profissional da saúde, pelo contrário, você precisa e muito, pois eles vão te orientar a como chegar no seu objetivo, mas só você pode colocar em prática as orientações.

Se coloque em primeiro lugar, olhe no espelho e ame o que está vendo agora, pois só você sabe o que passou para chegar onde está hoje. Se ame, se respeite.

16/09/2021

Você sabe o que é alimentação saudável, sabe que é preciso fazer exercícios físicos. Mas então por que você não faz nada disso?

Provavelmente pensou: "Meu dia é muito corrido", ou "está esperando para que comece junto de um amigo", ou "estou esperando tal coisa acontecer na minha vida", ou "estou esperando alcançar tal objetivo, por que ai vai f**ar mais fácil para que eu comece".

E posso te falar a verdade? Muitas vezes as coisas não saem como nós planejamos, pare de inventar desculpas e faça o que tem que ser feito. Se programe, se organize, coloque a sua saúde como prioridade.

Comece, a mudança, vai ser difícil? Vai! Você vai querer desistir no meio do caminho? Vai também. O importante é começar e continuar tentando até que um momento você perceba que é algo natural para você.

Não espere as coisas acontecerem, pegue a direção da sua vida.

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14/09/2021

Quase sempre paramos para pensar em qual seria a melhor batata para usarmos na dieta não é mesmo?

Quando paramos para comparar a qualidade nutricional da batata inglesa e da batata doce, percebemos que ambas são muito parecidas.

O que vai interferir mais, não é qual a batata que você escolhe, mas como escolhe o modo de preparo. Como por exemplo, ela vai ser cozida, frita, assada, vai ser feita na airfryer ou com óleo, vai ser frita na manteiga, vai ser como purê.

As vezes apenas mudando a forma de preparo de um alimento já temos diferença na sua composição final. Evite usar grandes quantidades de óleo para o preparo das suas refeições, dê preferência para os alimentos que podem ser consumidos crus, ou que passam por um processamento menor. Quando utilizar óleo para as frituras, deixe escorrer um pouco no papel toalha.

Essas são dicas simples, mas que fazem toda a diferença. E você já parou para ver como tem feito as suas refeições? Utiliza muito óleo por mês

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