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06/10/2021

E já se passaram 4 anos de um dos dias que mais senti orgulho de mim mesma. É muito gratificante concluir uma etapa da vida. Me tornei então nutricionista, com muito orgulho e muito amor pela minha profissão 👩🏻‍⚕️🍓🍉🍍🥥🍎

09/10/2020

Para fazer um prato balanceado e saudável precisamos nos atentar a 3 grupos alimentares, que fornecem o suporte adequado.
Alimentos Energéticos: fornecem a energia que o corpo precisa para realizar as atividades diárias como, andar, respirar entre outras. Encontra-se essa energia vinda principalmente das fontes de carboidratos: arroz, macarrão, mandioca, inhame, batatas e pães.
Alimentos Construtores: atua na construção de novos tecidos, auxilia no processo de cicatrização, formam anticorpos e hormônios. É de muita importância para crianças e adolescentes, que estão em fase de crescimento. Encontra-se principalmente nos alimentos de origem animal: carnes, peixes, ovos e leite e derivados. Existem também os de origem vegetal: soja, feijão, grão de bico, lentilha, aveia e oleaginosas. Alimentos Reguladores: garantem o bom funcionamento do corpo e atuam na proteção do organismo contra doenças, fornecem os nutrientes necessários para regulação e funcionamento do metabolismo. Encontrados nas vitaminas e minerais: verduras, legumes e frutas.

28/09/2020

Como ter hábitos saudáveis
Não é impossível. Mas por onde começar?
Primeiro eu aconselho você a mudar um hábito por vez.

Que tal começar pelo ato de BEBER ÁGUA?
Pode acreditar, tem pessoas que não ingerem 300 ml de água por dia. A água é fundamental para as funções vitais do organismo, além de ajudar com o funcionamento do intestino e principalmente na hidratação da pele. Beba pelo menos 10 copos americano de água por dia.

Consuma de 2 a 3 frutas todos os dias. Isto mesmo, temos que comer frutas. Não acredite quando ouvir fala que tal fruta não pode comer ou que é muito calórica. Lembre-se, o corpo humano não é uma calculadora que apenas soma as calorias ingeridas e subtrai as calorias queimadas, vai muito além disso. As vitaminas ofertadas pelas frutas são essenciais para o ótimo funcionamento no corpo.

Tenha verduras e legumes no seu almoço e jantar. Não importa o cardápio do dia, sempre da pra ter uma verdura ou uma saladinha como acompanhamento. Deixe seu prato colorido, pode ser um tomate picado, uma beterraba cozida ou uma cenoura crua ralada, esse hábito faz a diferença na mudança de estilo de vida e na saúde do indivíduo.

Por último e não menos importante é, faça atividade física, 30minutos por dia. Mexa seu corpo, pode ser uma caminhada, subir e descer escadas, pular corda, uma corridinha de leve, uma aula de dança (em casa mesmo) não importa o que, só não fique parada. Procure um educador físico e converse com ele, ele poderá te dar várias dicas.

Isso aí, agora você já tem 4 passos para começar a ter uma vida mais saudável. Se você já é praticante de um ou dois desses hábitos, que tal adquirir mais um pra lista?

Comente aqui o que você já faz e também qual você tem mais dificuldade em fazer.

31/08/2020

31 de agosto - dia do nutricionista, é com muito orgulho e amor que comemoro essa data.
Ser nutricionista é mais que nutrir o corpo, não é somente a soma das calorias e também não é apenas a tentativa de um corpo sarado. Ser nutricionista é nutrir corpo e alma dos pacientes, é ajudar com as escolhas alimentares para refletir em um corpo saudável e principalmente feliz.

18/08/2020

🔻Benefícios de uma alimentação rica em fibras

O consumo de fibras alimentares diariamente está associado com a redução do risco de desenvolver doenças do coração, obesidade, diabetes e alguns tipos de câncer.

As fibras promovem saciedade por demandar mais esforço muscular e tempo de mastigação e ocupam um volume maior no estomago o que leva a uma sensação maior de saciedade.

Estudos mostram uma associação entre perda de peso e ingestão de fibras alimentares, derivada da sensação prologada de saciedade.

Além disso, as fibras tornam a absorção de carboidratos mais lenta, fazendo com que a glicose aumente progressivamente e assim a insulina consegue manter os níveis regulados. Elas também diminuem a absorção de colesterol.

E por último, mas não menos importante, quando consumidas com a quantidade de água ideal, as fibras aumentam o trânsito intestinal e aumentam o volume das fezes, facilitando a evacuação.

Fontes de fibras: linhaça, aveia, cevada, milho, arroz, feijão, ervilha, lentilha, grão de bico, centeio, farinha integral, beterraba, brócolis, couve, repolho, cenoura crua, couve-flor, tomate cru, ameixa, coco, damasco seco, goiaba, laranja (com o bagaço), maçã com casca, manga, mamão, melão, tangerina, pera com casca, tâmara, uva fresca e passa.

13/08/2020

🔻1º Faça de alimentos in natura - folhas, frutos, ovos e leite - ou minimamente processados - grãos secos, farinhas, raízes e carnes - a base das suas refeições;

🔻2º Utilize óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao cozinhar;

🔻3º Consuma com moderação alimentos processados - enlatados, embutidos, conservas em salmouras, compotas de frutas, pães;

🔻4º Evite alimentos ultraprocessados - salsichas, biscoitos recheados, geleias, molhos e temperos industriais, macarrão instantâneo, salgadinhos de pacote, refrigerantes;

06/08/2020

Bisnaguinha de cenoura

Ingredientes:
🔸200g de cenoura cozida e amassada
🔸2 xícaras de chá de farinha de aveia
🔸2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
🔸½ xícara de chá de azeite
🔸1 colher de sobremesa de sal
🔸1 colher de sopa de açúcar demerara
🔸1 xícara de chá de água morna
10g de fermento seco para pães
OBS: caso a massa fique mole acrescente mais farinha.

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e amasse por alguns minutos. Deixe a massa descansar por 1 hora em um lugar sem correntes de vento (pode ser no forno desligado).
Modele os pãezinhos como preferir. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 35 minutos.

05/08/2020

A ordem que você ingere os alimentos faz a diferença?

A resposta é SIM. Sabe aquela regra que os pais sempre falam para as crianças que a sobremesa é depois do almoço, não é brincadeira não.

Os alimentos ricos em fibras e proteínas como o feijão, legumes, saladas cruas, carnes e outros, fazem diferença significativa no impacto glicêmico e na absorção da insulina. Isso porque estes alimentos demoram mais tempo para serem digeridos, logo a glicose é liberada aos poucos e não causa um pico glicêmico na corrente sanguínea.

Sabendo disso, quando ingerimos uma sobremesa após o almoço, ela vai ser digerida mais lentamente e também terá o pico glicêmico diminuído. O ideal é consumir o doce depois de 15 minutos da refeição. E é logico que na quantidade indicada para você.

Isso também explica o porquê que, quando estamos com fome e consumimos algum alimento rico em açúcar, voltamos a sentir fome pouco tempo depois. O açúcar é digerido rapidamente no corpo humano, por isso sentimos fome novamente, e além disso libera uma quantidade grande de glicose na corrente sanguínea, causando um pico na glicemia, o que não é bom.

Sendo assim, vale dar preferência para os alimentos rico em fibras e proteínas, pois eles irão ajudar a manter a saciedade e a controlar a glicemia, e diminuir a quantidade de consumo de produtos rico em açucares.

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