03/12/2025
🌼 Bidens sulphurea – Flores de Cosmos Laranja
Comestibilidade, nutrientes, propriedades e toxicidade**
1. Comestibilidade
✔ Flores comestíveis
✔ Podem ser usadas cruas em saladas, decoração de pratos, geléias, chás, vinagres aromáticos e infusões.
✔ Sabor leve, levemente herbáceo e floral; pétalas mais suaves que o centro da flor.
Obs: Como toda flor comestível, o ideal é usar flores sem pesticidas e colhidas em locais limpos.
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2. Nutrientes e fitoquímica
Apesar de poucos estudos aprofundados, Bidens sulphurea e espécies próximas do gênero Bidens compartilham perfis similares:
Principais compostos
• Carotenoides (especialmente luteína, zeaxantina, β-caroteno) — responsáveis pelo tom laranja.
• Flavonoides: quercetina, luteolina, apigenina.
• Polifenóis antioxidantes.
• Pequenas quantidades de:
• Vitamina C
• Vitamina E
• Ácidos fenólicos
• Óleos essenciais voláteis
• Minerais leves (Ca, Mg, K)
Potenciais benefícios
• Antioxidante — protege tecidos contra estresse oxidativo.
• Anti-inflamatório leve — comum em plantas ricas em luteolina/apigenina.
• Saúde ocular — devido à luteína e zeaxantina.
• Modulação digestiva leve — tradicionalmente usada para desconfortos leves e náuseas.
• Cicatrizante suave — uso popular tópico em infusões.
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3. Propriedades medicinais tradicionais
Em etnofarmacologia e saber popular:
• Chá das pétalas usado para:
• Gastrite leve
• Indigestão
• Leve efeito calmante digestivo
• Dor de cabeça leve
• Pétalas esmagadas usadas como:
• Cataplasma cicatrizante
• Anti-inflamatório leve
Não há estudos robustos em humanos, mas existe boa base tradicional.
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4. Toxicidade
✔ Considerada segura
✔ Não há registros de toxicidade relevante em humanos.
✔ Não causa toxicidade hepática, neurológica ou renal conhecida.
Atenção apenas em casos específicos:
• Pode causar alergia em pessoas sensíveis a Asteraceae (camomila, arnica, carqueja, girassol).
• Pessoas com histórico de alergia ao pólen devem testar em pequenas quantidades.
• Evitar ingestão em grandes volumes por crianças pequenas (como qualquer flor comestível).
