Dra. Perla Menezes Nutricionista USP

30/01/2024

Comunicado!
Atualmente, minha rede social mais movimentada é o instagram.
Sigam-me por lá.

01/11/2020

QUAIS OS PREJUÍZOS DA PERDA DE PESO RÁPIDA
Você sabia que uma restrição drástica de calorias na dieta pode diminuir o seu gasto energético? SIM! O seu metabolismo adapta-se à restrição alimentar induzida pela dieta, conduzindo a uma estagnação ou aumento de peso, o que chamamos de capacidade adaptativa. Sendo assim, sua alimentação tem que levar em conta SUAS necessidades calóricas a fim de não colocar seu corpo no “modo: adaptação para sobrevivência”, pois privando o seu organismo de alimentos seguindo dietas restritivas de forma repetida, o cérebro ordena a redução da atividade metabólica para que queime menos calorias e para que a glicose dos alimentos seja armazenada sob a forma de gordura, como uma estratégia de prevenção de futuras carências.
Outro fator que leva à redução do metabolismo é a perda prioritária de massa muscular em detrimento da perda de gordura quando há restrição calórica brusca.
Para que o processo seja sustentável fique atento:
a. A “restrição calórica” deve ser bem calculada e nunca inferior ao valor do seu metabolismo basal para não levar à sua estagnação do peso.
b. A qualidade e variedade adequadas da dieta fornecerão o aporte de vitaminas e minerais importantes para o bom funcionamento do metabolismo,
c. Escolha alimentos boas fontes de proteína para que promovam saciedade, minimizem a perda de massa muscular e proporcionem aceleração metabólica.
d. Pratique atividade física com regularidade.
e. Beba água.
f. Durma bem
g. Medite
Preste atenção em todos os aspectos que circundam a sua rotina, pois o emagrecimento vai além do que se come. E lembre-se que quanto mais moderada e equilibrada for a perda de peso, mais garantia terá de sucesso na sua manutenção. Emagrecimento sustentável e prazeroso é POSSÍVEL SIM!
Texto:

07/06/2020

12/05/2020

No atual momento em que nos encontramos é inegável que nosso sistema imune está em evidência.
Mas além de nos defender contra os vírus 🧫🦠este sistema “checa” tudo o que entra em nosso corpo, inclusive antígenos da dieta 🍇🍓🥑.
Algumas pessoas apresentam alergias a certos alimentos ainda com grandes riscos à saúde 🍤🥛🥜.
🤔 Um assunto ainda controverso é como realizar o diagnóstico das alergias alimentares. Os principais te**es para este diagnóstico são aqueles que identif**am anticorpos do tipo IgE, que é o responsável pelas alergias, no sangue ou na pele. No sangue pode-se dosar IgE específ**a para vários alimentos e no prick teste (na foto) em que podemos identif**ar alergias quando uma pápula se forma na pele. Te**es que utilizam os anticorpos do tipo IgG são altamente questionáveis. De acordo com a ASBAI te**es de IgG não podem ser considerados métodos diagnósticos de alergias por falta de embasamento científico e é vital que o diagnóstico correto seja realizado para que restrições desnecessárias não ocorram.http://www.sbai.org.br/imagebank/2016-09-26-TESTE-DE-IGG-SATEMENT-SO-ASBAI.pdf
👉🏼Casos de intolerância alimentar acontecem em pessoas que muitas vezes possuem alguma modif**ação no organismo de forma que não conseguem digerir bem determinado alimento. Neste caso não é uma reação alérgica.
É muito importante que o diagnóstico da alergia seja feito com médico especialista, assim como o tratamento nutricional seja realizado junto com o nutricionista também especialista, de forma que a exclusão de determinados alimentos não seja motivo de comprometimento do estado nutricional. 🥒🍒😄😉
Texto: .correa.nutricao e

05/05/2020

Se tem uma coisa que ficou evidente durante essa pandemia foi que os idosos 👵🏻👨🏻‍🦳constituem um “grupo de risco”. Diante disso houve a necessidade de seu isolamento, sem o abraço de seus familiares, tornando-os ainda mais solitários, além do medo e insegurança eminentes diante dessa doença tão desconhecida e devastadora.
Entretanto o isolamento social, tão necessário neste momento, pode diminuir a síntese de vitamina D que ocorre durante a exposição dos raios solares do tipo UVB.
É muito importante enteder que além de ter ação na manutenção do tecido ósseo, a vit. D é essencial para a regulação da nossa resposta imune.
Pesquisadores 👩🏻‍🎓 observaram que os indivíduos com pouco estoque de vit. D eram mais suscetíveis ao Covid-19.
👉🏼Então o questiona: O que fazer agora?
🔸É importante consumir alimentos como leite🥛, ovos🍳, peixes, salmão, cogumelos e alimentos enriquecidos (manteiga🧈 e iogurtes) que possuem vit. D. No entanto neste momento talvez seja muito importante fazer a suplementação desta vitamina, uma vez que a exposição ao sol está limitada.
🔸Também sugerimos que procurem um cômodo da casa que tenha o sol ☀da manhã e que os idosos exponham uma parte do corpo, exemplo: o braço ao sol, por um período curto (15 minutos), ajudando assim na síntese dessa importante vitamina.
🔸Uma outra maneira interessante é investir na mudança de estilo de vida, praticar atividade física, mesmo dentro de casa, reforçando o sistema imunológico, além de realizar atividades criativas e aprender coisas novas.
✅ Telefonar ☎ para grupos de apoio ajuda também a manter a sanidade mental.
Para saber se a sua alimentação está adequada em vitamina D, procure um nutricionista.
Texto: .correa.nutricao, Ana Cristina e

04/05/2020

Quais são seus desafios para o começo da semana?
Pense neles com fé e esperança. E busque desenvolver a virtude da disciplina, ou seja faça o que tem de ser feito, avance, pare para respirar quando necessário.
E sinta o sabor do passar dos dias com a sensação boa de dever cumprido.

03/05/2020

A primeira coisa que passa pela cabeça das pessoas é o desejo de comer melhor, quando a questão é saúde. Mas como fazer isto? Além de consultar um nutricionista, deixo algumas dicas coletadas em anos de trabalho como nutricionista.

30/04/2020

Depressão e Transtornos de Ansiedade estão aumentando muito durante o isolamento social. São reflexos da convivência difícil em casa e das incertezas do dia a dia. Buscar ajuda da terapia psicológica é importante e fundamental para evitar que as dores sejam convertidas em transtornos de humor e de ansiedade.
A Nutrição colabora com a prevenção e o tratamento da depressão e da ansiedade ao promover (por meio de alimentação mais equilibrada e suplementos e fitoterápicos) a melhora da flora intestinal e a produção cerebral de neurotransmissores e hormônios específicos.🍊
Corrigir a alimentação, praticar exercícios (mesmo em casa) e cuidar da mente são a base da saúde mental.
🥝
É estabelecido que o isolamento social é risco para a saúde mental. Portanto, vamos nos cuidar (também me incluo nessa).
🍑🍒

27/04/2020

A saúde intestinal está ligada ao bom funcionamento cerebral e a doenças mentais, em especial à depressão e os transtornos de ansiedade.🧠
O intestino secreta a maioria da serotonina e outras secretinas que atuam no sistema nervoso central, melhorando o humor e o bem estar.
Ou seja, intestino disfuncional é risco para a saúde mental e a flora intestinal é ponto chave. Dessa forma, alimentação que promova a boa flora intestinal e corrija problemas digestivos é fundamental.
Fibra alimentar, antioxidantes e nutrientes essenciais são a base.
Se você sofre de transtorno de humor ou de ansiedade, procure ajuda de uma nutricionista para cuidar da sua saúde.
É fundamental🧠

24/04/2020

Muitas pessoas vem mostrando preocupação 🙄 com um possível ganho de peso nesse período de isolamento e realmente faz sentido. Calma, sinto que este momento logo vai terminar.🙏🙏
Veja, precisamos te alertar: agora não é hora de dietas restritivas, aliás, para uma garantia dos vários grupos de nutrientes, é preciso consumir no mínimo 1500 calorias por dia.
Agora é momento de equilíbrio ⚖ e de potencializar imunidade.
Temos aqui 6 dicas:
1⃣consumir 3 frutas ao dia
2⃣garantir verduras e legumes no almoço e jantar
3⃣prkoteínas no café da manhã (laticínios e ovos) e nas refeições (frango, carne, peixe, ovos)
4⃣adicionar fibras à sua alimentação, elas proporcionam saciedade (integrais, farelos, linhaça)
5⃣ Tomar água é essencial, então organize-se para 1 copo de água a cada hora (no mínimo!).
6⃣⚖caprichar nas tarefas domésticas e nos exercícios em casa, assim aumentará o seu gasto calórico diário.
🎯Esta variedade de alimentos garante os nutrientes que o seu sistema imunológico precisa para funcionar de forma adequada, inclusive compostos bioativos com capacidade antioxidante. E de quebra, vai te auxiliar na manutenção do peso 😉 Texto: .nutricao, ; e .correa.nutricao

20/04/2020

Nesse momento em que se instalou uma guerra no mundo e que nosso inimigo é invisível aos olhos nus, nós do , queremos alertar você não só para a importância da higienização das mãos, mas também para os cuidados que devemos ter com os alimentos.

Você sabia que um alimento contaminado pode causar desde uma simples diarreia, dor de cabeça, vômitos, mal-estar geral, até estados mais graves, como infecção intestinal, paralisia muscular, problemas respiratórios, convulsões e até mesmo levar a morte?

As Doenças transmitidas por alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados. Existem mais de 250 tipos de DTA no mundo, sendo que a maioria delas são infecções causadas por bactérias e suas toxinas, vírus e outros parasitas. E elas são uma importante causa de morbidade e mortalidade em todo o mundo.

E dentro de casa, devemos ter alguns cuidados para prevenir as DTAs, arraste as fotos para ver como fazer em casa!!
Texto pelas nutris , .fenobrega e , Comente e compartilhe!
@ Jardim Califórnia

14/04/2020

Neste período de quarentena, confesso, meu sono ficou abalado, sim. O momento é de ansiedade, precisamos lidar com isso
Fiz todo trabalho para voltar a dormir melhor, porque saúde é muito importante.
Sono ruim, dormir tarde e inverter a noite pelo dia prejudica a produção de hormônios hipotalamicos importantes, o que leva a prejuízos no eixo fome-saciedade.
Veja o vídeo e compartilhe!

11/04/2020

O primeiro passo para você verif**ar como está sua saúde emocional é identif**ar em quais momentos você apresenta ANSIEDADE. Mas você sabe como reconhecé-la? ❗É quando você f**a com as mãos trêmulas, quando percebe um aumento do suor, quando sente um “aperto no peito”, quando f**a ofegante, com a boca seca, se sente fraco ou cansado, etc... ✔E o que fazer?
✅ Pare por um minuto e reflita a respeito disso. Você consegue mudar a situação que te angustia?
✅ Reserve, pelo menos, 5 minutos para relaxar e analisar o que está sentindo. Quando temos o hábito de dar nomes aos nossos sentimentos, nos tornamos melhores em lidar com eles. -“Quando sei que estou ansioso, estressado, tenho a oportunidade de fazer algo para mudar e, assim, gerar um resultado diferente.”

Uma vez identif**ado, vá para a ação: ✅ Faça uma lista de atividades que te dão prazer (ex: cantar, dançar, pintar, desenhar, meditar, espreguiçar, tomar um banho relaxante, ...)

✅ Quando der vontade de atacar a geladeira pare e tente identif**ar o que te faz comer? E aí vale pensar quais seriam as soluções para essas situações sem ser a comida. 🧘🏻‍♀🧘🏻‍♂🎤🎲🎻🎬 - volte para aquela lista de atividades que te dão prazer!

✅ Aproveite esse tempo em casa e tente se conectar com a hora da refeição. 🍽 , desligue a TV e o celular. Concentre-se na comida.
✅ Pare em frente ao alimento e respire fundo três vezes para te ajudar a se conectar com esse momento.
✅ Tente perceber se vc está mesmo com fome ou sede, pois o centro da fome e da saciedade são os mesmos, ou seja, você provavelmente confunde sede com fome, e acaba comendo alguma coisa quando deveria estar tomando água.
✅ PROGRAME-SE: pense nas opções para comer com antecedência (tem fruta picada e lavada na geladeira? Palitinhos de cenoura e pepino? Queijo? Castanhas e sementes?)
✅ Saboreie cada garfada e sinta a textura, temperatura e sabor dos alimentos.
✅ E se permita comer algo que goste, mesmo que não esteja no seu plano alimentar, mas coma sem culpa.
Texto redigido pelas nutris , .alessandrasouza e

08/04/2020

Espero que esteja bem. Comunico que as consultas de nutrição podem ser realizadas remotamente.
🍞
Faço parte do e estamos prontos para ajudar você e sua família.
Não queremos que fique longe da terapia nutricional.
Para isto, disponibilizamos nossa lista com nutricionistas e especialidades.
🍒Os 3 primeiros clientes de cada nutricionista do receberá um bônus sobre o valor da consulta.
Para agendar os atendimentos online, entre em contato pelo Direct do nutricionista que você escolher.
Nas próximas páginas disponibilizo o contato das colegas.
Meu contato:
Perla Menezes

Especialidade: Mestre em Farmácia pela USP.
Trabalho com abordagem comportamental para terapia voltada para emagrecimento, fome emocional, ansiedade, psiquiatria nutricional e Nutrição Esportiva.
@ Em Algum Lugar Em Paz

01/04/2020

Você pensa em comida com relação à qual cenário?
Prazer
Saúde
Estética
Entender o peso de cada pilar na nossa vida faz toda a diferença.

29/03/2020

O clima de hoje pediu uma Sopa.
Ingredientes: cebola (muita, refoguei com a carne e acrescentei mais depois), alho, alho poró- temperos naturais ótimos para a imunidade.
Abóbora comum (metade de 1) vagem (tinha na geladeira e precisava usar rápido), batata inglesa (coloquei só 2 pequenas), macarrão (bem pouco, nem 30 g) carne de boi bem picado (pouco, 120 g só) e folhas de ramo de rabanete cortada grosseiramente (1 ramo médio, pus ele todo).
🥣
Preparo: deixei água fervente para acrescentar. Refoguei a carne com os temperos, acrescentei a abóbora, mais a vagem. Deixei cozinhando até amolecer um.pouco. pus a batata e depois de 5 minutos o macarrão. Esperei cozinha tudo e coloquei as folhas de rabanete. Desliguei o fogo e tampei a panela.
Pronto para comer!😋😋
🍈
@ Zona Sul Ribeirão

26/03/2020

Mais tempo em casa, é uma oportunidade para cozinhar mais e melhor.
🥗🍎
As carnes f**am mais saborosas quando bem temperada e, para isto, a técnica de marinar faz toda diferença.
🥕🍋
Podemos marinar em meio líquido (com limão, cachaça, molhos) ou seco. Usamos pelo menos 3 ervas/temperos naturais ou pimentas nas marinadas e sal ou não.
🥝
O tempo de marinar varia, para carnes vermelhas e frango, pelo menos 40 minutos. Peixes (filés) precisa bem menos tempo.
🥜🥕
Eu gosto de deixar algumas horas (este bife de pernil suíno ficou de um dia para o outro - para impregnar bem o sabor). Nesta marinada seca usei alho, sal, ervas finas e mostarda amarela.
🍈🍓
Importante: manter a carne marinando na geladeira,sempre.
Use a criatividade, faça a sua marinada e me conta!
🍳🥪
@ Av Joao Fiusa