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31/08/2023

Ontem, 30 de agosto, aconteceu a final da etapa municipal do "2º Desafio das Merendeiras", uma competição que visa enaltecer o trabalho excepcional das Merendeiras, profissionais que atuam diretamente na Alimentação Escolar de nosso município e também divulgar a qualidade e diversidade de itens da Agricultura Familiar presente na alimentação escolar.
Desta etapa participaram 5 merendeiras com suas preparações autorais, que disputaram a vaga para a final estadual, que acontecerá em Campo Grande, no dia 31 de outubro.
A vencedora foi a merendeira Solange Guimarães Braga Luquetti, do CEI Abigail Martins Fagundes da Motta com o prato "Filé de frango ao creme de milho gratinado".
A SEMED parabeniza e agradece a iniciativa de todas as inscritas no desafio.
Que todo o cuidado e dedicação demonstrados durante o concurso as acompanhe durante o dia a dia nas escolas e que a CORAGEM de cada uma reflita o trabalho árduo desempenhado diariamente por todas as merendeiras da rede.
Nossos parabéns a todas as finalistas!!

31/08/2023

No dia 31 de agosto, comemora-se o dia do Nutricionista, o profissional responsável por garantir a alimentação adequada a todas as nossas crianças. Aproveitando a data, apresentamos a vocês a equipe de Nutricionistas do Setor de Alimentação Escolar de Rio Brilhante.

21/07/2023

Na ultima quarta-feira, 19/07, a equipe de Alimentação Escolar da Secretaria Municipal de Educação se reuniu na Câmara Municipal de Rio Brilhante com as merendeiras das Escolas e Centros de Educação Infantil para a segunda formação de 2023, cujo tema principal foi "Higiene e Boas práticas na Manipulação dos Alimentos."
Além do tema central, foram discutidas outras pautas como dúvidas e esclarecimentos sobre o PNAE, agricultura familiar, controle de saúde das manipuladoras de alimentos e ainda foram dadas as primeiras informações a respeito do 2º Desafio Estadual das Merendeiras.

21/07/2023

Nutricionistas do Setor de Alimentação Escolar da SEMED realizam palestras para beneficiários do Programa Mais Social.

Entre os dias 11 à 14/07 os nutricionistas da SEMED foram convidados para palestrar sobre Qualidade de Vida e Alimentação Saudável para os beneficiários do programa MAIS SOCIAL nos bairros Nova Rio Brilhante, Trombini e Neri Lima.
Foram 4 tardes de muita troca de conhecimentos e informações, a fim de orientar a população sobre os benefícios de uma alimentação saudável e balanceada.

O Mais Social é um auxílio financeiro pensado pela equipe do Governo do Estado de Mato Grosso do Sul e tem por objetivo de prestar atendimento às famílias em situação de vulnerabilidade social e insegurança alimentar e nutricional, bem como promover a inclusão social e acesso às demais ações de políticas públicas. (site do governo do MS)

29/06/2023

AQUI TEM PIZZA!
Quando falamos de nutrição, uma das coisas mais importantes é lembrar que a alimentação não deve ser focada apenas na nutrição. Aspectos sociais, culturais e emocionais também devem estar presentes no prato de quem está comendo.
E com a alimentação escolar não é diferente! Tentamos trazer para os nossos estudantes não só comida, mas também experiências!
Na última terça-feira (27/06) servimos pizza de lanche nos Centros de Educação Infantil (CEI) da Rede Municipal de Ensino (REME).
A ideia da pizza nos CEI surgiu a partir da torta salgada, que não tinha muita aceitação pelas crianças. A equipe de nutricionistas decidiu então desconstruir a receita e adaptada em forma de pizza: a mesma massa é distribuída na forma em camadas mais finas e pré-assada. Em seguida, espalha-se o molho na massa pré-cozida e o recheio, que pode ser de frango ou muçarella. O primeiro teste, realizado em outubro de 2022 foi sucesso em todas as unidades.
A receita, que na verdade é uma “torta adaptada”, tem grande aceitação por parte das crianças e atualmente é servida com um delicioso suco de fruta.

19/05/2023

**CHIPA DE ASSADEIRA**
Na Alimentação Escolar a inclusão da cultura local é um fator fundamental e uma das mais clássicas preparações do MS passou a fazer parte do cardápios dos CEIs da REME: A chipa!
A chipa é um alimento tradicional da culinária paraguaia, com aroma e gosto de queijo, preparado com óleo vegetal e polvilho doce.
O MS “importou” essa receita, mas com algumas características próprias.
No Paraguai, a chipa f**a mais sequinha, durinha, crocante. Já aqui no estado, nos acostumamos a comer mais macias, pois aqui o tipo de polvilho, a gordura, quantidade de leite que usamos é diferente. Mas a diferença básica é que aqui misturamos polvilho doce e azedo.
E hoje, nossas merendeiras capricharam! 😋

15/05/2023

Nesta segunda feira, dia 15/05, o setor de Alimentação Escolar recebeu a Fiscal do Conselho Regional de Nutricionistas da 3ª Região (SP/MS), Ana Lúcia Saraiva da Cunha Ganci, para visita técnica e acompanhamento das atividades exercidas pelos nutricionistas e orientações ao exercício profissional.

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