03/08/2025
É muito comum sermos orientados a retirar lácteos de forma genérica. Como se todos os portadores de algum tipo de doença inflamatória intestinal (DII) pudessem ficar mais inflamados ou ter agravo dos sintomas por consumir lácteos e obrigatoriamente tivéssemos que excluir definitivamente esses alimentos da nossa vida.
Isso que aconteceu com minha paciente é bem comum e ela não foi a primeira a chegar em meu consultório com essa orientação para lácteos e outros alimentos.
Excluir alimentos sem critério adequado, julgando apenas pelo diagnóstico, e na maioria dos casos sem um substituto apropriado, leva a carências nutricionais e abre portas para outras doenças crônicas. No caso dos lácteos, as doenças ósseas.
Não são todos os portadores que vão se beneficiar da retirada dos lácteos. A maioria de nós não vai ter condições financeiras de manter os substitutos veganos enriquecidos com cálcio por serem caros e não termos só isso para custear do nosso tratamento. Tudo isso precisa ser considerado na hora de uma prescrição dietética.
Não se trata apenas de escolher alimentos para comer. É parte do nosso tratamento e ajuda na indução e manutenção da remissão. Algo já comprovado em vários estudos e no último ECCO de Nutrição desse ano.
Cortar alimentos também geram impacto emocional. Na gente, retirá-los também funciona de lembrete de que estamos doentes indefinidamente.
As DII dependem de um tripé para ficar estável e a alimentação é um deles e influencia diretamente o fator emocional e apoia o tratamento medicamentoso.
Precisamos retirar o que realmente inflama e fazer trocas inteligentes, isso só um profissional que realmente conheça a nossa realidade para que exclusões desnecessárias, como no caso da minha paciente, não aconteçam.
Como disse no post anterior, lácteos só são um problema para quem é alérgico às proteínas no leite, seja sensível à caseína sem APLV ou intolerante à lactose. Se você não se encaixa em nenhum desses casos, basta reduzir ou cortar o consumo da gordura do leite, que é saturada e é inflamatória.
E você, teve que cortar os lácteos da dieta? Substituiu por quais alimentos? Me conte nos comentários.
