https://api.whatsapp.com/send?phone=5521979977509

Nutricionista Mariana Luna, Avenida Pastor Martin Luther King Junior, 126/Del Castilho/Centro Empresarial Shopping Nova América, sala 306, Rio de Janeiro (2026)

30/06/2020

▫️Quem nunca se pegou confuso diante de tanto tipo de açúcar por aí? Afinal, qual a diferença entre eles? Arrasta para o lado e verá um pequeno resumo sobre a produção de cada um!
✅ Quando falamos nas diferenças entre esses produtos, podemos utilizar alguns parâmetros de comparação, como: PROCESSAMENTO (ou seja, o quanto ele é modif**ado na indústria e as substâncias que são adicionadas), QUANTIDADE DE MICRONUTRIENTES (carboidratos, vitaminas e minerais) e PODER ADOÇANTE (o quão capaz ele é de adoçar algo). Então vamos lá:
1) Açúcar mascavo: dos tipos que têm a cana de açúcar como matéria prima, é a opção menos processada. Por isso, é o que tem maior quantidade de vitaminas e minerais. Porém, tem poder adoçante menor que os outros;
2) Açúcar demerara: não sofre adição de substâncias químicas em seu processamento. Também preserva boa quantidade de vitaminas e minerais, e tem poder adoçante maior que o do açúcar mascavo;
3) Açúcar cristal: sofre adição de substâncias químicas e perde-se, aproximadamente, 90% das vitaminas e minerais no processo. Tem bom poder adoçante;
4) Açúcar refinado: é o que tem mais substâncias químicas adicionadas durante a produção, e perde mais de 90% das vitaminas e minerais no processo. Tem maior poder adoçante;
5) Açúcar orgânico: produzido de forma semelhante ao açúcar branco, porém com mudanças em algumas etapas para que não haja adição de nenhum tipo de produto químico desde o plantio até o fim da produção;
6) Açúcar de coco: produzido a partir da seiva da flor de coco, sem adição de produtos químicos no processo e rico em vitaminas e minerais. Tem poder adoçante semelhante ao açúcar mascavo.
😵Então, nutri, qual o melhor tipo de açúcar para usar? DEPENDE! Depende da quantidade utilizada, da finalidade, da frequência de consumo, do seu perfil... enfim, de inúmeras questões.
Claro que opções menos refinadas e com mais nutrientes são bem mais interessantes! Porém, cuidado! Opções mais naturais não signif**am menos calóricas! Não adianta muita coisa mudar o tipo de açúcar e dobrar a quantidade consumida, viu?!
Beijos da Nutri 🍃
Mariana Luna - Nutricionista CRN 19101659

25/04/2020

🧐Você sabia que suas células são programadas para funcionar de forma diferente ao longo do dia, de acordo com a hora? Isso é regulado pelo seu "relógio biológico”, conhecido cientif**amente como Ciclo circadiano, que organiza, dentro de um período de 24h, o estado de alerta, a imunidade, temperatura corporal, pressão arterial, produção de hormônios e metabolismo, por exemplo.
🤓Tudo isso se baseia, principalmente, na alternância entre dia e noite, ou seja, a presença ou ausência de luz no ambiente externo. Isso ocorre porque somos programados para realizar tarefas diferentes, a depender da hora do dia, como trabalhar, se alimentar, dormir, etc.
▫️Assim, seu organismo responde de maneiras distintas ao mesmo estímulo (como alimentação e atividade física) a depender do horário. Porém, devido a alguns comportamentos (que vão “contra” o que o nosso corpo foi programado), como os citados nas imagens, o Ciclo Circadiano pode ser desregulado, interrompendo sua harmonia com o ciclo dia/noite do ambiente externo.
❓E por que devemos nos preocupar com isso? Esses períodos de desregulação, sejam eles agudos (de poucos dias) ou constantes, tem sido cada vez mais associados, em estudos, com inúmeros prejuízos à saúde.
🔸Quer exemplos? Estudos mostram que indivíduos ou animais com o ciclo circadiano desregulado apresentam maior ganho de peso e acúmulo de gordura, quando comparados àqueles com o ciclo regulado, mesmo consumindo mesma quantidade de calorias por dia que os outros. Além disso, interferir no ciclo circadiano também pode causar prejuízos cognitivos, na performance física, no sistema imunológico, alterar a produção e atuação de hormônios (como a insulina, por exemplo), provocar perda de massa magra e aumentar o risco de sobrepeso/obesidade, depressão e doenças como Diabetes, Doenças cardiovasculares e câncer.
💡Ou seja, cuidar dos horários de suas tarefas e comportamentos diários também é cuidar da saúde! Quer saber mais pouco sobre esse assunto? Só entrar em contato com a Nutri!
🍃Beijos da Nutri
Mariana Luna
Nutricionista e Pesquisadora
CRN 19101659

23/03/2020

🔸Tem percebido que a quarentena vem atrapalhando seus hábitos alimentares?
🔸Sempre quis equilibrar a alimentação mas "nunca teve tempo" de ir ao nutricionista?
🔸Quer aproveitar esse momento para começar a cuidar mais de si mesmo?
🔸Quer uma vida mais saudável e equilibrada, sem sofrimento ou terrorismos?
🔸 Então esse é o seu momento! Nem a distância entre você e sua nutricionista (prazer, eu😝) é mais um impecilio!
🔸Diante do momento que estamos vivendo, o Conselho Federal de Nutricionistas liberou, temporariamente, as CONSULTAS ONLINE, para pacientes de primeira vez, assim como para os pacientes de retorno
🔸As consultas são realizadas por vídeo conferência (Skype, zoom ou o app de sua preferência), com o mesmo tempo de duração da consulta presencial e toda a avaliação e atenção individualizada de sempre! A única diferença é que, nessa modalidade, não realizaremos a antropometria, que será realizada no nosso próximo encontro, pessoalmente. E aí, tá esperando o que para dar o próximo passo?
🔸Para mais esclarecimentos e marcações, só clicar no link da Bio!
Beijos da Nutri 🍃

01/02/2020

Essa receitinha é a cara do verão do RJ (ainda mais com o calor dos últimos dias 😆). Anota aí!
🥭INGREDIENTES:
1 Banana
1 Manga Palmer
1 Colher de sobremesa de Chia
1 Colher de sopa de leite em pó
100 mL de água
🍽️PREPRARO:
1. Cortar as frutas e congelar;
2. Em um liquidif**ador, bater as frutas, a água, o leite e a chia até formar um creme homogêneo;
3. Consumir em seguida ou transferir o creme para um pote e manter no congelador até consumir.
‼️ OBSERVAÇÕES:
🔸 Essa receita rende 2 porções!
🔸 Adicionei nibs de cacau por cima do creme, experimente também!

31/01/2020

🔺Quer mudar seus hábitos alimentares?
🙋🏻‍♀️Que tal começar substituindo salgados e biscoitos consumidos nos lanches (manhã e tarde) por opções mais saudáveis e que são igualmente práticas?
⏩Arrasta para o lado e veja as ideias que eu trouxe para você!
🕐Só leva 5 minutinhos (ou menos) do seu dia para separar esses alimentos, colocar na bolsa e levar para a escola, trabalho, faculdade, etc..
Porque se alimentar bem não é tão difícil quanto parece 😉

16/01/2020

🙋🏻‍♀️Vamos falar sobre iogurte?
‼️Se você observar nas geladeiras do supermercado, há inúmeras variedades de iogurte, e isso nos confunde, né?! Será que só por ser iogurte já signif**a que é algo extremamente saudável e natural?
☑️Já adianto que a resposta é não! Inclusive, o fato de estar escrito "diet" ou "light" não faz do seu iogurte mais saudável que outros tipos
🤷🏻‍♀️"Por que, Nutri?" Alguns tipos de iogurte contém diversos aditivos químicos e açúcar em excesso, por exemplo, não sendo a opção mais adequada para incluirmos em nosso dia a dia
💡Por isso, trouxe alguns exemplos, para que você mesmo faça sua avaliação e reflita: qual você escolheria?
‼️Lembrando que: quanto menos ingredientes, melhor! Por isso, dê preferência sempre ao iogurte natural, que é aquele que tem apenas 2 ingredientes: leite e fermento. Esse tipo de iogurte ajuda a manter seu intestino saudável, é uma ótima fonte de Cálcio e f**a uma delícia se misturar com frutas e oleaginosas 😋
🤗Essa é mais uma forma de entendermos a importância de lermos o rótulo do produto que compramos, afinal, só assim você passa a ter noção real daquilo que você e sua família têm consumido
💚Para orientações individualizadas, procure um nutricionista.
Beijos da Nutri 🍃💚

08/01/2020

💡A CHAVE para o sucesso quando pensamos em mudar hábitos, sejam eles alimentares ou não, é entender que o processo de mudança NÃO é LINEAR. Sabe por quê?
🙋🏻‍♀️A partir do momento que você inicia uma mudança de hábitos esperando que seja algo perfeito, sem erros, você cria expectativas inalcançáveis e abre portas para a frustração. A primeira escorregada te causa a sensação de não ser capaz, afinal, você falhou, e abre um caminho sedutor para que desista do processo.
🤷🏻‍♀️Quer um exemplo claro disso? Quem nunca prometeu a si mesmo “começar a dieta”, iniciou cheio de gás e depois de comer o primeiro pedaço de bolo (ou chocolate, ou salgadinho ou qualquer alimento que você tenha considerado “proibido”), jogou tudo para o alto e desistiu? Dizendo “dieta não é para mim”, “eu gosto muito de doce/salgado para isso” ou qualquer outra frase do tipo, desacreditando do seu potencial? Pois é...
‼️Como evitar isso? Entendendo que não mudamos hábitos, que foram criados durante anos, em poucos dias ou semanas sem, algumas vezes, falharmos. E está tudo bem.
🙋🏻‍♀️Cometeu algo que considera uma “falha” no seu processo de mudança? Tudo bem, assim como a vida não é perfeita todos os dias, a mudança também não será. O mundo não vai acabar porque você comeu um doce em meio a uma reeducação alimentar (e vamos combinar que nem precisa excluir completamente esse alimento). O que prejudica que você alcance seus objetivos é aquilo que você repete rotineiramente, e não a exceção.
✨Sabe qual o mais importante de tudo isso? Retomar. Não desistir. Não foque nos erros, e sim nos acertos, em todos os avanços que conseguiu até o momento. Utilize isso para te motivar a conseguir e alcançar cada vez mais. Que tal?
💚Isso sim é equilíbrio!
Beijo da Nutri🍃

10/12/2019

‼️Já começo avisando que a nutri não está louca! Deixa eu te convencer? Prometo que ao fim do texto você vai concordar comigo!
⚠️Se você tem objetivos, sejam eles estéticos, relacionados à saúde ou quaisquer outros que demandem uma modif**ação em sua alimentação, você precisa entender um ponto MUITO importante:
🔸Quando se pensa em “dieta”, muitos remetem a algo aliado a restrições, sofrimento e que é praticado a curto prazo, que pode ser seguido de exageros alimentares e frustrações. E não é isso que a nutri aqui quer para você!
🙋🏻‍♀️Para resultados sustentáveis e duradouros, é necessário alcançar o EQUILÍBRIO com uma MUDANÇA de HÁBITOS, através de algo que seja possível para você e mantido para a vida TODA.
🎅🏻Seguindo esse caminho, você não precisa deixar de comer as coisas que gosta da ceia de Natal só porque começou uma mudança de hábitos alimentares. Muito pelo contrário: com essa prática, você aprende a escolher os alimentos e colocar nas quantidades certas, respeitando seus sinais de fome e saciedade. Sem sofrimento para ninguém!
💡Logo, dezembro pode não ser mês de começar “dieta” (nem mês nenhum), mas definitivamente é um ótimo mês para investir em mudanças de hábitos e iniciar o novo ano com o pé direito!
Beijos da nutri 🍃

07/11/2019

🙋🏻‍♀️Hoje eu vim te ensinar um truque que com certeza vai te ajudar a consumir esse queijinho tão especial e,muitas vezes, rejeitado (😔).
‼️Ouço muito a seguinte frase: “não como ricota porque acho sem gosto”. Pensando nisso, resolvi te mostrar uma maneira alternativa e bem saborosa de incluir esse alimento em suas refeições e, de quebra, te mostrar porque ele é tão IMPORTANTE!
⏩Arrasta para o lado para ver a receita e continue a ler esse texto para conhecer mais a ricota!
🧀Enquanto outros tipos de queijo são produzidos diretamente a partir do leite, a ricota é um queijo “diferente”, produzido a partir do soro (o mesmo utilizado para fabricar o whey protein, sabe?!), e possui características como:
🔺Bom teor de proteínas;
🔺Rica em aminoácidos essenciais;
🔺Alta digestibilidade e absorção, logo, seus nutrientes são altamente aproveitados por nosso organismo;
🔺Menor quantidade de gordura e sódio, se comparada a outros queijos.
❕Além disso, estudos têm observado que, por conta de sua composição nutricional, a ricota contribui para:
☑️Estímulo do sistema imune;
☑️Produção de proteína muscular;
☑️Redução do risco de doenças crônicas não transmissíveis, quando associada a alimentação e estilo de vida saudáveis
☑️Maior saciedade
☑️E diveeeersos outros aspectos!
🤗Viu quantos benefícios esse alimento pode te trazer? Que tal incluir em sua alimentação de uma forma diferente?
⚠️ATENÇÃO: algumas condições podem contra indicar o consumo de ricota ou queijos em geral. Para adequação da sua alimentação, procure um nutricionista.
Beijos da nutri 🍃

25/10/2019

🔹Hoje vamos falar sobre as GORDURAS TRANS!
❕Primeiro de tudo, é importante sabermos que a gordura trans pode ser chamada por DIVERSOS nomes, que observamos na lista de ingredientes do produto! Quer saber quais são?
⏩Arrasta para o lado!
☑️Esse tipo de gordura, encontrado em diversos alimentos industrializados, é produzido por diferentes processos tecnológicos, que transformam o óleo vegetal (aquele líquido, sabe?!) em gorduras sólidas.
🙋🏻‍♀️“E por que ela é utilizada, Nutri?”
Os óleos vegetais são mais baratos que a gordura animal, assim, utilizá-los na produção diminui o custo para o produtor do alimento. Porém, esses óleos são líquidos, e precisam sofrer alteração em suas estruturas químicas para que possam f**ar “parecidos” com a gordura animal, que é sólida. E, nesse caminho de torná-los parecidos, por processo tecnológico na indústria, há a produção de ácidos graxos TRANS.
Além disso, a gordura trans também contribui para o aumento da vida útil do alimento, além de conferir textura e sabores desejados.
🙋🏻‍♀️“E qual o problema disso?”
Os estudos mostram que o consumo de gordura trans está associado a prejuízos à saúde como:
✓ Aumento do risco de doenças cardiovasculares
✓ Aumento do LDLc (“colesterol ruim”);
✓ Redução do HDLc (“colesterol bom”);
✓ Ação pró-inflamatória, com aumento da atividade de citocinas pró-inflamatórias
✓ Danos a parede dos vasos sanguíneos
✓ Resistência à insulina e Diabetes
⚠️ Alimentos industrializados como: margarinas, cremes vegetais, pratos congelados, massas instantâneas, biscoitos, massas prontas para bolos, chocolates (dependendo da qualidade), sorvetes e pipocas de micro-ondas são aqueles onde encontramos maior concentração desse tipo de gordura.
⚠️ ATENÇÃO! Mesmo que um produto se identifique como "zero gorduras trans", leia atentamente o rótulo, procurando por sinônimos que te mostrei na imagem desse post.
❓Quer saber por que alguns alimentos se declaram "zero trans" mesmo que tenham "gordura vegetal (ou sinônimos)" na lista de ingredientes?
‼️Fique atento aos próximos posts!
Beijos da Nutri 🍃

24/10/2019

Representando meu Núcleo de pesquisa amado na SIAC/UFRJ, com o trabalho "Perfil metabólico e antropométrico de indivíduos com obesidade extrema segundo Edmonton Obesity Staging System"
Demonstrando, mais uma vez, o quão multifatorial é a obesidade, e a necessidade de respeitarmos essa natureza na prática clínica 🥰
Agradeço à minha orientadora , essa cientista nata, por ser sempre fonte de inspiração e motivação, e por todo o apoio, parceria e confiança ♥️ vocês são incríveis!

17/10/2019

🔸Hoje vamos falar sobre os EDULCORANTES, ou ADOÇANTES, substâncias que conferem sabor doce aos alimentos sem contribuir de forma signif**ativa para o conteúdo calórico, muitas das vezes utilizadas com a finalidade de substituir o AÇÚCAR.
🙋🏻‍♀️Então, f**a o questionamento: será que esses alimentos, onde o açúcar foi substituído, seriam mais saudáveis?
❌A resposta é não!
Os estudos com relação ao consumo de edulcorantes em doses consideradas “seguras” ainda são escassos, mas já se sabe que, se ingeridos em grande quantidade, podem PREJUDICAR A SAÚDE ao, por exemplo, aumentar o risco de desenvolvimento de doenças como câncer, promover ganho de peso e, em gestantes, levar a prejuízos ao feto.
❗Por isso, a legislação estabelece LIMITES MÁXIMOS seguros para a ingestão diária e, consequentemente, a quantidade máxima que pode ser adicionada aos produtos alimentícios.
⚠️Embora os produtos adicionados de edulcorantes respeitem os limites “seguros” estabelecidos pela legislação, isso não signif**a que eles possam ser ingeridos SEM MODERAÇÃO. Pelo contrário: em alguns casos, poucas porções desses alimentos são suficientes para ultrapassar esse limite.
Quer um exemplo? Basta consumir 3 copos e meio de refrigerante zero para alcançar o limite seguro para o ciclamato, um adoçante bem conhecido e utilizado. Fácil de bater isso em uma festinha, né?!
☑️ATENÇÃO: até produtos que CONTÉM AÇÚCAR podem ser adicionados de adoçantes (essa mistura ocorre com frequência em gelatinas e refrescos em pó, por exemplo).
Logo, f**a mais fácil ainda consumir quantidades maiores que a considerada segura, se pensarmos em todos os alimentos industrializados, com edulcorantes, ingeridos ao longo de um dia todo, certo?
🔹Por isso, reforço aqui a importância da leitura dos rótulos, para que você sempre faça as melhores escolhas possíveis, e de forma consciente! Afinal, nem sempre aquilo que parece saudável, é!
⚠️ Algumas condições, como a gestação e a fenilcetonúria, contraindicam o consumo de alguns tipos de edulcorantes, por isso, sempre consulte seu nutricionista!
Beijos da Nutri 🍃💚

Nutricionista Mariana Luna

30/06/2020

25/04/2020

23/03/2020

01/02/2020

31/01/2020

16/01/2020

08/01/2020

10/12/2019

07/11/2019

25/10/2019

24/10/2019

17/10/2019

Endereço

Site

Notificações

Atalhos

Compartilhar

Categoria