Nutricionista Raquel Antunes

27/08/2025

Muito grata pelo convite para palestrar para a equipe de Nutrição e Multi do HMAS, a convite da querida amiga Hive, coordenadora de Nutrição.
Um encontro de trocas muito ricas. Ainda saí presenteada com um livro da Paliativista ACQA ❤️
Foi uma tarde especial, com aquela nutri especial que estava comigo no início de tudo. É sempre lindo o reencontro.

25/11/2024

orgulho em fazer parte

08/05/2024

Queridas Rosas do meu jardim 🌹🩷

*foto autorizada pela paciente*

02/04/2024

Estou me despedindo da área de Nutrição de Produção, a qual me desafiei conciliando com a Clínica no último ano, desde o 0 da instituição até esse momento de felicidade!
Passando o bastão para a real Nutri de Produção ❣️

Aprendi MUITO, adquiri diversas habilidades e ferramentas nesse meio, desde a gestão de pessoal à gestão de emoções. E agora estou felicíssima por voltar pra minha área específica.

Mas sempre que preciso for, estarei com minha touquinha, dentro da cozinha, no planejamento, na gestão ou, especialmente, na parte de provar comidinhas com uma equipe mais que especial pra mim.

Agora vamos clinicar, paliar e reabilitar! 👩🏽‍⚕️🧘🏽‍♀️

28/11/2023

No dia 04/12 defendo minha dissertação de Mestrado!
É uma felicidade imensa ter conseguido, apesar de tantas reviravoltas na vida acadêmica e profissional nestes últimos anos.
Esse tema é muito caro e apaixonante para mim desde o início da minha jornada na Gerontologia 🩷

Minha maior motivação é me deparar diariamente com cuidadores e familiares enfrentando dilemas sobre nutrição enteral no final da vida de tantos pacientes com demência avançada a cada ano.
Será que em nossa formação ainda falta reflexão?

23/01/2023

Reportagem na Veja falando um pouco do nosso trabalho Nutri + Chef aqui no Península Residencial Senior.

Reconhecimento de um trabalho que desempenhamos com muito amor.
Aproveito pra reforçar que a nutrição vai muito além da prescrição dietética e todos os dias tenho me deparado mais e mais com essa realidade.
Realizar esse trabalho neste nível está sendo maravilhoso!

https://veja.abril.com.br/coluna/veja-gente/o-condominio-de-luxo-para-idosos-onde-jovens-nao-entram/?fbclid=IwAR2J4ktVpzddCO-9v0Ir38jdFN8UkPm6EpUM25wmBlB821Ew5WOyave-flE

A chef Tucha Bhering e a nutricionista Raquel Antunes trabalham no empreendimento, que reúne serviços especializados em bairro carioca

23/08/2022

Não existe receita mágica para envelhecer bem.
Porém, existem certos caminhos que podemos traçar em termos de cuidados que certamente podem ajudar.

Uma abordagem equilibrada e abrangente no atendimento domiciliar pode garantir que as pessoas que preferem viver de forma autônoma tenham o apoio certo para abraçar os tipos de atividades que promovem vidas longas e felizes.

Aqui vão alguns dos pontos-chave:
1. Padrão alimentar: Que tipo de alimentação estimular? Nós somos o que comemos 👩🏽‍⚕️
O planejamento das refeições de forma adequada e individualizada oferece aos idosos valor nutricional.
Opções como as dietas MIND ou Mediterrâneas demonstraram aumentar a saúde do cérebro de maneiras importantes.
Cuidadores que desejam monitorar a dieta de uma pessoa idosa podem achar complicado garantir que a alimentação seja rica em fibras, proteínas, frutas e vegetais de acordo com suas necessidades específicas.
Controlar pressão arterial, peso, colesterol, glicemia são importantes, por isso um acompanhamento preventivo é chave!

2. Como incorporar a atividade física na vida diária?
Incentivar aqueles 150 minutos de atividade física toda semana, seja na forma de uma caminhada, atividade aeróbica, dança, as pessoas idosas e seus cuidadores devem trabalhar juntos para incorporar atividade física que seja segura e apropriada para um determinado indivíduo.

3. Como você vai estimulá-los a manterem a mente afiada?
Palavras cruzadas, quebra-cabeças, caça-palavras, pinturas, grupos de convívio, jogos... Existem muitas maneiras de estimular as pessoas idosas a flexionarem seus "músculos cognitivos". Pergunte aos cuidadores como eles encorajaram atividades e hobbies que seu ente querido sempre gostou e avalie a capacidade do cuidador de entregar nessas frentes.

4.Promover conexões sociais, manutenção dos grupos de amigos, familiares ou grupos de interesses parecidos. Os laços sociais são mais difíceis de manter à medida que envelhecemos. Mas isso não significa que eles perdem seu valor.
A conexão social promove o bem-estar geral e a boa saúde.
Isolamento pode ser um fator determinante para adoecimento.

Vamos promover

18/08/2022

Felizmente não foi um TBT.
Hoje voltei a UERJ, que foi minha casa por apenas dois anos, mas que me acolheu e ensinou muito como a grande mãe que é.

Aqui conheci pessoas que me inspiraram, encaminharam e ensinaram a trilhar meus caminhos na saúde sempre com reflexão sobre questões sociais e políticas.

Hoje dei uma aula sobre Cuidados Paliativos para os R1 da Residência Multi em Saúde do idoso. Me vi no mesmo lugar que há 4 anos atrás eu estava, mas ao mesmo tempo em um lugar diferente.

Me vejo mais madura, menos dura, com sede de conhecimento como sempre, mas ao lado e apoiada por tantas pessoas incríveis que constroem esse caminho há décadas.

Foi bom revisitar e fazer essa análise.
Hoje sou ex residente, mas sempre serei UERJIANA de coração, porque ela me atravessou de uma maneira inexplicável, vivi intensamente a residência e lá fiz amizades, me vi profissional, me descobri apaixonada pelo objeto que estudo e criei novas concepções sobre diversos assuntos além do envelhecimento.

Quem sabe eu retorne para um doutorado ou como Staff? 😍

Embora eu esteja na UFRJ atualmente, continuo vendo a UERJ realmente como a mãe do Rio.
Que ela se mantenha viva através de nós sempre.

08/08/2022

Os Cuidados Paliativos como FERRAMENTA podem nos auxiliar no cuidado, com o que é mais JUSTO e DIGNO para as pessoas idosas com PROPORCIONALIDADE e de acordo com suas BIOGRAFIAS SINGULARES.

Não existe um protocolo. O desafio vem de cada caso e isso que faz a atenção como Paliativista ser tão especial ❤️

29/07/2022

Lembrando que a pessoa idosa não é apenas objeto de cuidados e que saúde tem muitos significados singulares para cada sujeito. Vamos conhecer os desejos das pessoas que convivemos e cuidamos?

Podemos oferecer muito mais em qualidade de cuidado do que imaginamos, com atitudes simples porém significativas.

E uma parte importante é cuidar de quem cuida.
O cuidador (sobretudo familiar) de pessoas idosas pode se encontrar sobrecarregado devido à rotina. Suas próprias necessidades de saúde e qualidade de vida podem ficar em segundo plano e quem cuida precisa estar bem também ♥

25/07/2022

Oleaginosas, também chamadas de Nuts, como em inglês.
Têm sido utilizadas como aliadas em prevenção de ganho de peso.
Isso mesmo! Mesmo sendo ricas em gorduras...

Estudos vêm demonstrando que estes alimentos auxiliam na saciedade pela quantidade de goduras, fibras e proteínas.

Também possuem efeito termogênico pela oxidação de suas gorduras.
São uma boa fonte de gorduras boas, necessárias em diversos processos celulares antioxidantes.

O formato físico das oleaginosas também garante uma menor biodisponibilidade das gorduras a serem digeridas quando as comemos, por isso colaboram para uma menor absorção de gorduras consequentemente.

Então sugiro comê-las inteiras mais vezes na semana ao invés de processadas, como na forma de manteigas/pastas (que são deliciosas também).

Variar é importante, assim como seguir a recomendação diária que é de aproximadamente 30g/dia.

Esta seria a porção recomendada para a população geral, porém para adequação de nutrientes de acordo com suas necessidades, procure uma Nutricionista! 👩🏽‍⚕️❤️

21/07/2022

Desmistificando nutricionismos:
Suplementação de colágeno hidrolisado.

O que tudo isso do post significa?
Para o colágeno hidrolisado, parece uma lista de compras de benefícios para a saúde que até soam bons demais para ser verdade.
Mas como preciso de evidências para fazer afirmações, vim aqui desmistificar este nutricionismo.
E definitivamente parece haver benefícios na sua utilização.

🧠➡️ A questão toda é saber refletir sobre a alimentação como um todo.
Procure um nutricionista caso esteja pensando em adequar sua alimentação, pois existe muito além do colágeno para garantirmos o envelhecimento dos sonhos 👩🏽‍⚕️❤️