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Sabor & Saúde, Rio de Janeiro (2025)

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30/09/2024

Diabetes Tipo 1: Entendendo a Condição

O diabetes tipo 1 é uma doença autoimune que afeta a capacidade do corpo de produzir insulina, um hormônio essencial para a regulação dos níveis de glicose no sangue. Esta condição, muitas vezes diagnosticada na infância ou adolescência, mas também podendo surgir em adultos, requer atenção e manejo contínuos.

Causas

A causa exata do diabetes tipo 1 ainda não é completamente compreendida. Acredita-se que uma combinação de fatores genéticos e ambientais, como infecções virais, possa desencadear a resposta autoimune que destrói as células beta do pâncreas, responsáveis pela produção de insulina.

Sintomas

Os sintomas do diabetes tipo 1 podem se manifestar rapidamente e incluem: sede excessiva, aumento da frequência urinária, fome intensa, perda de peso inexplicada, fadiga, visão embaçada.

Se não tratado, pode levar a uma condição grave chamada cetoacidose diabética, que pode ser fatal.

Diagnóstico

O diagnóstico do diabetes tipo 1 é feito por meio de exames de sangue que medem os níveis de glicose. Os médicos podem solicitar também a dosagem de glicose em jejum e o teste de hemoglobina glicada (A1C), que fornece uma média dos níveis de glicose nos últimos meses.

27/09/2024

Diabetes é uma condição crônica que afeta a forma como o corpo processa a glicose (açúcar no sangue), e seus sintomas podem variar dependendo do tipo e da gravidade da doença.

Aqui estão alguns dos principais sintomas de diabetes:

Sede Excessiva e Boca Seca: Um dos primeiros sinais de diabetes é a sede excessiva (polidipsia), muitas vezes acompanhada de boca seca, devido ao alto nível de açúcar no sangue que provoca desidratação.

Micção Frequente: O aumento da glicose no sangue faz com que os rins trabalhem mais para eliminar o excesso, resultando em micção frequente (poliúria), especialmente à noite.

Fome Excessiva: O corpo tem dificuldade em converter o açúcar no sangue em energia, o que pode levar a uma sensação constante de fome, mesmo após as refeições.

Fadiga: A falta de energia devido à dificuldade de utilização da glicose pode causar uma sensação persistente de cansaço e fraqueza.

Perda de Peso Involuntária: No caso do diabetes tipo 1, a incapacidade do corpo de usar glicose pode levar à queima de gordura e músculo, resultando em perda de peso rápida e não intencional.

Visão Embaçada: Altos níveis de glicose podem afetar os olhos, causando visão turva e dificuldade em focar objetos.

Infecções e Feridas de Cicatrização Lenta: Pessoas com diabetes podem apresentar maior propensão a infecções, especialmente infecções de pele, gengivas e trato urinário. Além disso, a cicatrização de feridas tende a ser mais lenta.

Formigamento ou Dormência: O diabetes não controlado pode danificar os nervos (neuropatia), levando a sensações de formigamento, dormência ou dor, principalmente nas mãos e pés.

Reconhecer esses sintomas precocemente pode ser fundamental para o diagnóstico e controle da diabetes, prevenindo complicações futuras.

25/09/2024

A pirâmide alimentar é um guia visual que ajuda a compreender como montar uma dieta equilibrada e saudável, oferecendo orientação sobre a quantidade ideal de alimentos de cada grupo a serem consumidos diariamente.

Ela é organizada em níveis, de acordo com a importância nutricional e a frequência de consumo recomendada.

1. Base da pirâmide – Carboidratos:
Na base da pirâmide estão os alimentos ricos em carboidratos, como pães, arroz, massas, cereais e tubérculos (batata, mandioca). Esses alimentos fornecem energia essencial para as atividades diárias. A recomendação é que sejam consumidos em maior quantidade e, sempre que possível, priorizando as versões integrais, que são ricas em fibras.

2. Segundo nível – Frutas e Verduras/Legumes:
O segundo nível é dividido entre frutas e verduras/legumes. Esses alimentos são ricos em vitaminas, minerais e fibras, essenciais para o bom funcionamento do organismo e para a prevenção de doenças. É recomendado o consumo variado de diferentes cores e tipos, garantindo uma diversidade de nutrientes.

3. Terceiro nível – Proteínas:
Esse nível inclui alimentos fontes de proteínas, que são fundamentais para a construção e reparo dos tecidos corporais. Ele é subdividido entre proteínas de origem animal, como carnes, peixes, ovos e laticínios, e proteínas de origem vegetal, como feijões, lentilhas e nozes. Apesar da importância das proteínas, o consumo deve ser moderado, priorizando cortes magros e evitando excessos de gorduras saturadas.

4. Topo da pirâmide – Gorduras, Açúcares e Sais:
No topo da pirâmide, estão os alimentos que devem ser consumidos com parcimônia, como óleos, açúcares e sal. Embora o corpo necessite de gorduras para várias funções, é importante escolher fontes saudáveis, como azeite de oliva, abacate e nozes, enquanto o consumo de açúcar e sal deve ser limitado para evitar problemas como obesidade, diabetes e hipertensão.

A pirâmide alimentar é um guia flexível, que pode ser adaptado de acordo com as necessidades de cada pessoa, considerando fatores como idade, estilo de vida, condições de saúde e cultura alimentar. Ela promove a variedade e moderação, incentivando o equilíbrio entre diferentes grupos alimentares para garantir uma dieta saudável.

25/09/2024

A alimentação natural traz inúmeros benefícios para pessoas com diabetes, ajudando no controle da glicemia e na promoção da saúde geral. Optar por alimentos frescos e não processados permite uma melhor regulação dos níveis de açúcar no sangue, além de fornecer nutrientes essenciais que promovem o bem-estar.

1. Controle da glicemia: Alimentos naturais, como frutas, legumes, verduras, grãos integrais e proteínas magras, possuem um índice glicêmico mais baixo, o que significa que eles são digeridos mais lentamente. Isso ajuda a evitar picos repentinos de açúcar no sangue, mantendo a glicemia sob controle.

2. Redução de açúcares e carboidratos refinados: Alimentos processados, ricos em açúcares adicionados e carboidratos refinados, podem aumentar os níveis de glicose rapidamente. Uma alimentação natural evita esses ingredientes, priorizando opções saudáveis que estabilizam o açúcar no sangue.

3. Melhora da saúde do coração: Pessoas com diabetes têm um risco maior de desenvolver doenças cardiovasculares. Alimentos naturais, como vegetais, frutas ricas em fibras, peixes ricos em ômega-3 (como salmão e sardinha) e nozes, ajudam a melhorar os níveis de colesterol e a pressão arterial, protegendo o coração.

4. Controle de peso: Uma alimentação natural é rica em fibras e nutrientes que promovem saciedade, ajudando no controle do peso. Manter um peso saudável é essencial para gerenciar o diabetes, pois o excesso de peso pode aumentar a resistência à insulina.

5. Aumento da energia e do bem-estar: Consumir alimentos frescos, sem conservantes ou aditivos artificiais, melhora os níveis de energia e promove uma sensação geral de bem-estar. Os nutrientes encontrados em alimentos integrais, como vitaminas e minerais, apoiam o sistema imunológico e o funcionamento do corpo.

Adotar uma dieta natural e equilibrada é uma estratégia poderosa para ajudar diabéticos a controlar a glicose e viver com mais saúde e vitalidade.

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Rio De Janeiro, RJ

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