Nilzete Teixeira

21/09/2024

Bom dia

31/08/2024

Feliz dia dos nutricionistas

18/08/2024

Maravilha

ENROLADINHO DE LEGUMES RECHEADOS

INGREDIENTES

1 abobrinha em fatias finas
1 berinjela em fatias finas
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola ralada
3 tomates, sem pele e sem sementes, picados
2 colheres (sopa) de manjericão fresco
200 g de queijo branco em fatias

Modo de preparo

Em um recipiente, tempere a abobrinha e a berinjela com o sal.
Em uma frigideira, aqueça 1 colher (sopa) do azeite e doure a abobrinha e a berinjela.
Reserve a parte.
Na mesma frigideira, aqueça o azeite restante e refogue a cebola e o tomate.
Acrescente o manjericão e mexa bem.
Disponha a abobrinha sobre a berinjela, coloque uma fatia de queijo branco e uma porção dos tomates refogados.
Faça rolinhos e prenda-os com um palito.
Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos.
Sirva em seguida.

18/08/2024

Vale a pena experimentar novas receitas

CHUCHU RECHEADO COM CARNE MOÍDA

INGREDIENTES

1 cubo de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de água
2 chuchus sem casca e miolo e cortados ao meio
300g de carne moída
3 colheres (sopa) de óleo
100g de presunto cozido moído
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de queijo ralado
Margarina para untar

Modo de preparo:
Em uma panela, dissolva o caldo de galinha na água e deixe o chuchu mergulhado nessa mistura em fogo baixo por 25 minutos e depois de cozido, escorra e reserve.
Em outra panela, refogue a carne moída, com o óleo, presunto, a mostarda, o molho inglês e reserve.
Pique um pouco do miolo do chuchu, pique e junte à carne refogada.
Coloque o chuchu em uma fôrma untada, coloque o recheio por cima, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos.
Se desejar, sirva acompanhado de salada verde e tomates cereja.

18/08/2024

Pra quem não gosta de chuchu f**a essa dica

CHUCHU RECHEADO COM FRANGO

INGREDIENTES

3 chuchus
Sal a gosto
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Recheio
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 tomate sem sementes picado
1 xícara (chá) de azeitona verde picada
Sal e cheiro-verde picado a gosto
1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry

Modo de preparo
Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite e frite a cebola até murchar.
Adicione o frango, o tomate, a azeitona, sal e cheiro-verde e refogue por 5 minutos.
Desligue o fogo, misture com o Catupiry® e reserve.

Corte os chuchus ao meio no sentido do comprimento e cozinhe por 3 minutos em água fervente com sal.
Retire, deixe amornar e retire a polpa com uma colher, formando canoas.
Pique bem a polpa e misture com o recheio reservado.

Divida o recheio entre as canoas de chuchu e coloque em uma fôrma, um ao lado do outro.
Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar.
Retire e sirva em seguida.

18/08/2024

Amei essa receita

BERINJELA RECHEADA COM PRESUNTO E QUEIJO

INGREDIENTES

2 berinjelas
Azeite para regar
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1 cubo de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 lata de tomate pelado picado
3 xícaras (chá) de presunto em cubos
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado para polvilhar

Modo de preparo
Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento.

Com uma faca afiada, faça riscos sobre a polpa formando losangos. Coloque em uma fôrma, regue com azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.

Deixe esfriar e, com uma colher pequena, com cuidado, retire a polpa preservando 1 dedo de borda e fundo. Pique a polpa retirada e reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, refogue a cebola e o alho por 3 minutos.

Adicione o caldo de legumes, a polpa da berinjela reservada, o extrato de tomate e refogue por mais 3 minutos.

Junte o tomate pelado e deixe cozinhar por 5 minutos após levantar fervura.

Acrescente o presunto, tempere com sal, pimenta e orégano.

Deixe esfriar e coloque a mussarela.
Recheie as berinjelas com o molho, polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até o queijo derreter.
Sirva em seguida.

18/08/2024

Bom dia

PIMENTÃO RECHEADO COM PURÊ E BACALHAU

INGREDIENTES

1 pimentão verde grande
1 pimentão vermelho grande
1 pimentão amarelo grande
Sal a gosto
1 cubo de caldo de legumes
2 xícaras (chá) de água quente
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
1 tomate sem sementes picado
300g de bacalhau em lascas dessalgado
3 batatas grandes cozidas e amassadas
1/2 xícara (chá) de leite de coco
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo
Corte os pimentões ao meio no sentido vertical, retire os filamentos e sementes, polvilhe com sal e reserve.

Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
Junte o tomate, o bacalhau e refogue por 4 minutos.

Adicione a batata, o leite de coco e misture. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
Divida o recheio entre os pimentões.

Polvilhe com queijo parmesão e coloque em um refratário.

Dissolva o caldo de legumes na água quente e com cuidado coloque no fundo do refratário com os pimentões.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 20 minutos.

Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 10 minutos ou até dourar.
Sirva em seguida.

18/08/2024

Olha que maravilha

TOMATE RECHEADO COM RICOTA

INGREDIENTES

6 tomates grandes maduros
3 xícaras (chá) de ricota amassada
2/3 de xícara (chá) de atum sólido escorrido
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho picado
Sal e orégano a gosto
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Folhas de manjericão para decorar

Modo de preparo
Com uma faca, corte uma tampa nos tomates e, com uma colher, retire o miolo.
Em uma tigela, misture a ricota, o atum, o azeite, o alho, sal e orégano.
Reserve.
Com cuidado para não furar o tomate, retire uma pequena fatia na parte de baixo para que ele fique de pé mais facilmente.
Divida a mistura reservada entre os tomates, polvilhe com o parmesão e coloque em uma fôrma, um ao lado do outro.
Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 10 minutos para gratinar.
Retire, decore com folhas de manjericão e sirva em seguida.

18/08/2024

Para o almoço de hoje

ABOBRINHA RECHEADA COM CARNE MOÍDA

INGREDIENTES

2 abobrinhas italianas grandes
Sal, pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto
1 colher (sopa) de óleo
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
300g de carne moída
1 tomate sem sementes em cubos
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo
Lave a abobrinha, faça furos na casca com um palito e cozinhe inteira em água fervente com sal por 3 minutos.
Escorra e deixe amornar. Corte ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher, retire o miolo com cuidado.
Reserve.
Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite o alho e a cebola por 2 minutos.
Adicione a carne e frite por 5 minutos ou até secar toda a água.

Desligue, acrescente o miolo da abobrinha reservado, o tomate, tempere com sal, pimenta, manjericão e misture.
Recheie a abobrinha com o refogado.
Coloque em uma fôrma, polvilhe com a mussarela e leve ao forno alto, preaquecido, por 5 minutos ou até gratinar.
Sirva em seguida.