Nutricionista Joana Schreiner

28/08/2025

Um pouquinho do mês de agosto

18/08/2025

Vamos?

05/08/2025

05 de agosto é o Dia Nacional da Saúde.

Sabia que a nutrição equilibrada, natural, colorida promove diversos benefícios?

01/08/2025

23/07/2025

16/06/2025

Dump do fim de semana ❤️

27/05/2025

BRIGADEIRÃO

Ingredientes:⠀
750ml de Leite de Amendoim ou aveia
3/4 de xícara de açúcar (150g)
3/4 de c.c. de sal
1 + 1/2 c.c. de ágar ágar
6 c.s. de amido de milho (36g)
75ml de água
225g de chocolate 70% cacau
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- Coloque o leite vegetal, o açúcar, o sal e o ágar em uma panela grande, misture bem e ferva por 3 minutos mexendo sem parar.
- Combine o amido com a água, adicione essa mistura ao creme, ainda sem parar de mexer, e cozinhe por mais 3 minutos.
- Junte o chocolate ao creme, mexa mais uma vez para derretê-lo e incorporá-lo e depois passe tudo para uma forma de 18cm de diâmetro com um furo no meio untada generosamente com óleo vegetal se não for de plastico.
- Cubra o brigadeirão com plástico para não formar uma película na superfície, leve à geladeira e desenforme somente quando estiver bem firme.
- Decore com granulados de chocolate sem leite e sirva gelado.

Receita do
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22/05/2025

Não é só um plano alimentar para perder peso ou por ter colesterol alto ou diabetes ou a transição para o vegetarianismo.

Cada paciente tem suas individualidades.

13/05/2025

Hoje no café da manhã comendo meu pão com tahine fiquei pensando sobre o quanto somos viciados em comer sempre a mesma coisa e não nos questionarmos. Pão com tahine, nossa que exótico…que estranho…, eu poderia chamar o tahine de “manteiga de gergelim”, por que não? É gergelim puro tostado e batido, sem nada mais. Enquanto a manteiga comum é a gordura extraída do leite da vaca (que engravidou e teve seu filho retirado dela para que humanos consumam seu leite, NUNCA esquecer disso quando falar de leite) e é largamente consumida por ai. Vamos falar de nutrição? O que nutri mais ? 1 colher de sopa de manteiga de leite ou de gergelim ou ainda de amendoim (a deliciosa pasta de amendoim pura), passe a foto e avalie a tabela nutricional que minha equipe montou comparando as 3! Vejam o teor de gordura e o TIPO de gordura. Vejam a quantidade de proteínas. Vejam a bomba de colesterol na versão animal. Agora, o mais relevante: vejam a quantidade de minerais das 3 versões. Vejam o cálcio do tahine! É simples, não precisa ser PHD pra entender que versões VEGETAIS são sempre muito mais densamente ricas e equilibradas do que as animais. E o custo? Com 1 kg de gergelim faz 1 kg de tahine em casa. Veja quanto custa o gergelim a granel 1 kg = 16,77. Veja quanto custa um tablete de manteiga comum. Carrefour online, menor valor encontrado (tablete 200g). 1 kg = 39,45. O Tahine e a pasta de amendoim ficam fora da geladeira e a manteiga animal não. Por favor, EXPLORE o reino vegetal, RESIGNIFIQUE SEU PALADAR E HÁBITOS. Todos ganham: sua saúde, seu bolso, sua consciência, os animais e o planeta.

Repost da maravilhosa 💚

11/05/2025

Feliz da das mães!
Em especial a minha.
Te amo mamis, obrigada por tudo e tanto!
❤️❤️❤️